心脏与花生的关系，提醒：若想保护心脏健康，尽量少吃这7种坚果

每天吃点坚果，对身体好？小心这个“养生习惯”正在悄悄伤害你的心脏！尤其是某些坚果，看似营养丰富，实则“油”藏杀机……

近年来，心血管疾病的发病率持续攀升，已成为我国居民死亡的首要原因之一。

根据国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2023》显示，我国心血管病患者人数已超过3.3亿，每年新发病例持续增加。在这一背景下，如何通过日常饮食降低风险、保护心脏健康，成为全民关注的焦点。

不少人出于健康考虑，喜欢每日摄入适量坚果，尤其是花生，被誉为“长寿果”。越来越多的临床研究发现，如果吃错了坚果，特别是摄入过量花生及其他高油脂、重加工坚果，可能适得其反，给心脏“添堵”。

那问题来了：花生和心脏到底是什么关系？又有哪些坚果看似健康，实则对心血管系统构成威胁？

花生“好油”还是“坏油”？看清脂肪背后的真相

花生是一种富含植物蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素的食物，的确具有一定的营养价值。但营养不等于无害，尤其是对心血管系统而言。

花生中脂肪含量高达45%以上，其中不饱和脂肪酸占比较大，理论上对心血管有利。但问题在于，大部分人在食用花生时，常常忽略了食用方式与摄入量的巨大影响。

炒花生、油炸花生、裹糖花生、花生酱等加工方式，往往使花生原有的营养价值大打折扣。尤其在高温加热过程中，花生中的脂肪容易被氧化，甚至产生部分反式脂肪酸，这类“坏脂肪”正是心血管系统的“死敌”。

有研究指出，长期摄入反式脂肪酸可显著升高低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白（好胆固醇）含量，增加动脉粥样硬化、冠心病风险。

在实际临床中，曾有一名中年男性因突发心绞痛入院检查，发现其冠状动脉严重狭窄，几乎堵塞。患者平时并无高血压、高血脂病史，但经详细询问后发现，其有长期晚间看电视时吃炒花生、花生酱当零食的习惯，每天摄入量超过100克。

医生分析其病因时指出，坚果摄入过量、加工方式不当，可能是导致其冠脉斑块加速形成的重要诱因。

七种“高风险”坚果，心脏病人要格外小心

坚果虽好，但不是所有坚果都适合心血管病人食用。以下七种坚果，建议尽量少吃或控制摄入频率和量，尤其是已有高血脂、高血压、冠心病等基础疾病的人群。

炸花生米

油炸后的花生不仅脂肪含量更高，且在高温下容易产生氧化脂质，增加血管壁炎症反应，诱发动脉硬化。

咸味瓜子

钠摄入过量是高血压的重要诱因。咸味瓜子钠含量极高，长期摄入会加重心脏负担。

奶油核桃仁

经过奶油、糖浆调味的核桃仁不仅热量高，还会干扰脂质代谢，增加血脂异常风险。

蜂蜜杏仁

虽然听起来健康，但这类坚果多含有高糖分，容易引起胰岛功能负担，间接加速心脏代谢紊乱。

炒腰果

炒制过程中高温破坏不饱和脂肪酸结构，产生自由基，诱发血管内皮损伤。

糖衣瓜子仁

糖分摄入过多与心肌代谢紊乱密切相关，尤其对肥胖、糖尿病患者更为不利。

花生酱（含添加剂）

市售花生酱多添加稳定剂、糖、盐等成分，并非纯天然食品，长期大量食用对心脏无益。

如何科学吃坚果，守护心脏健康？

既然坚果有风险，那是不是就不能吃了？当然不是。关键在于——怎么吃、吃多少、吃什么种类。

每日适量摄入是第一要点。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每日坚果摄入量控制在10克至15克之间，大约是一小把。

其次是选对种类。心血管疾病患者或中老年人群，更适合选择未经加工、无添加的坚果，如原味杏仁、生核桃、脱皮葵花籽等。尽量避免油炸、裹糖、加盐的产品。

再次是搭配合理。建议将坚果作为早餐或下午茶的营养补充，而非宵夜或追剧时的零食。避免饭后立即大量摄入，以免加重肠胃负担。

最后要特别提醒，坚果虽富含植物油脂，但热量极高，肥胖者、糖尿病患者尤其要控制总热量摄入，避免“以养代害”。

心血管病的“隐形推手”：不止是“吃”，还有“动”和“检”

除了吃对坚果，想要保护心脏，还需要从日常生活的其他方面入手。心血管病不是一天养成的，预防也不能靠一口坚果解决。

规律运动可以改善心肺功能，促进血液循环，减少内脏脂肪堆积。建议每周至少进行5次中等强度有氧运动，每次30分钟以上，如快走、太极、游泳等。

定期健康体检至关重要。特别是40岁以上人群，应每年检测血脂、血糖、血压和心电图，早发现、早干预。

同时还需心理减压。现代人生活节奏快，长期处于高压状态下，交感神经持续兴奋，也会加重心脏负担。俗话说：气大伤肝，急火攻心，讲的就是这个理儿。

医生的提醒：坚果虽小，健康无小事

作为常见的“健康食品”，坚果的确有其营养优势，但也隐藏着不少“心脏陷阱”。特别是在当前全民养生热潮中，坚果类食品被过度神化，更需警惕“过度健康”的误区。

心血管疾病的防治是一项系统工程，需要饮食、运动、心理、药物等多方面配合。别让花生和坚果，成为压垮心脏的“最后一颗油”。

健康，是一生的修行；饮食，是最基本的修炼。与其等疾病敲门，不如从今天起，认真吃好每一口。

你是否也有吃坚果“上瘾”的习惯？你家人的心血管检查还正常吗？欢迎在评论区留言，一起交流健康生活的经验和教训。

参考文献
［1］国家心血管病中心.中国心血管健康与疾病报告2023［J］.中国循环杂志,2023,38(2):105-112.
［2］中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）［M］.北京:人民卫生出版社,2022.
［3］王辰,胡大一.心血管疾病预防与控制策略研究进展［J］.中华心血管病杂志,2024,52(4):289-294.
本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。