贵州
尼雅木简和罗布泊骨头说：伊斯兰前西域人早就不吃猪肉
这事儿有点颠，不晓得你听过没。
伊斯兰还没进西域的时候，人家基本就不吃猪肉。
考古队在尼雅城干了好几年，牛羊骨成堆，猪骨说不准哦，几乎看不着。
中原那边汉墓常见猪形陶俑，西域这块一个都没见到，目光聚集到羊马骆驼上了。
时间线也好说。
1901年，赫定在罗布泊翻出楼兰，墓里有面饼、羊肉干、葡萄核，桌上那股子风沙味儿还在，偏偏没猪肉。
再往后，龟兹、于阗这些遗址一片片挖，西汉到唐这段，猪骨占比不到1%，中原同期动不动30%往上，他心里也咯噔一下。
尼雅出土的那批佉卢文木简，写得干脆。
“赏羊三只”“征牛肉五十斤”，还有一句最扎眼：“祭祀用牛羊骆驼，勿用豕。”换言之，别拿猪上供。
那会儿离伊斯兰传进来还差八百年。
真心的，他看到这行字就明白了，风气早定了。
环境不配合，猪在这边活不长。
绿洲散得稀碎，沙漠一压就是大半，水得先留给人和骆驼。
汉代坎儿井遗址也看过，窄窄的暗渠，水滴得慢，师傅手里握着泥，喊一句“再说，水不够”。
这边主打小麦、葡萄，粮食紧巴，猪吃谷要和人抢，算账就不划算。
《汉书·西域传》里也就写着“多橐驼，少五谷”，意思很直白。
游牧的路子里，猪不合拍。
羊是移动家产，剪完羊毛还能再长；牛拉犁；骆驼半月不喝水还能跑；猪除了吃，就是吃。
尼雅还出过一块汉代毛织物，画的是人赶羊群，天山脚下风打着脸，没见猪影。
逐水草而居，圈不住猪，这个事儿，老牧人点点头，说不准哦，确实难。
文化这块，魏晋以后更有意思。
《魏书·西域传》里讲，于阗王请北魏使团，摆金筵，羊肉、葡萄，明确讲没猪肉。
像是在说，这边就这样。
人家一桌子菜，把习惯摆给你看。
插一段人情事。
四世纪有一批中原汉人往西域走，刚到时候，还偷偷养一两头猪，墓葬里能翻出二成左右的猪骨。
过了几十年，猪骨越来越少。
到了一百年后，考古队再往下挖，基本没了。
家里老太太嘴上叨叨“没腊肉咋过冬”，女婿抬手指绿洲边的渠，说水紧，粮紧，别养，免得跟人抢。
他也不是要改谁的口味，就是活路摆在那儿。
现代你去新疆吃手抓饭、烤包子，牛羊肉为主，有人说宗教定的。
其实，换言之，更早就这么吃。
考古队在沙丘边捡到一块羊骨，他不晓得这块骨头背后有多少抉择，风一来，沙子扑到脸上，他把口罩往上提了提，远处坎儿井口滴水很慢，驼铃响两声，他还在数那堆羊骨的裂纹，想再核一遍数据，心里说不准哦，还得多挖两层再看…
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