饭店用油水分离器选型指南 环保合规不踩坑

在餐饮行业，安装油水分离器是实现污水达标排放、规避环保处罚的核心举措。金球环保GBOS系列油水分离器专为饭店场景设计，结合处理效率、合规性与运维便捷性，以下是一套可直接落地的选型攻略，帮你精准匹配需求，不踩选型误区。

一、选型核心依据：先算准3个关键参数

选型的前提是明确饭店的实际污水排放量与工况，避免“大马拉小车”浪费成本，或“小马拉大车”导致处理不达标。

1. 日均污水排放量（核心参数）

•计算逻辑：

饭店污水排放量 = 餐位数 × 人均用水定额 × 同时用餐系数

餐饮行业人均用水定额参考：

￮ 快餐/小吃店：15~25 L/人·次

￮ 中餐厅/火锅城：30~50 L/人·次

￮ 同时用餐系数：0.6~0.8（高峰时段用餐人数占总餐位数比例）

•举例：

一家200个餐位的中餐厅，人均用水40L，同时用餐系数0.7，则日均污水量 = 200×40×0.7 =5600 L = 5.6 m³。

选型时需选择处理量≥6 m³/h的设备（预留20%余量，应对高峰排污）。

2. 安装空间：决定设备类型

饭店后厨空间紧凑，需根据安装位置选择对应机型：

3. 排放标准：匹配当地环保要求

不同地区对餐饮污水的油脂含量、悬浮物排放标准不同，需重点关注两点：

•油脂去除率：国标要求≥85%，部分一线城市（如北京、上海）要求≥90%，金球GBOS系列去除率可达95%以上，满足严苛标准。

•是否需配套提升泵：若设备安装位置低于市政污水管网，需选择带自动提升功能的机型（如GBOS-Q-Z），避免污水倒流。

二、金球GBOS系列核心优势：选型优先看这4点

作为餐饮油水分离领域的专业设备，金球GBOS系列针对饭店痛点设计，选型时可重点关注：

1.智能自动运行：配备PLC控制系统，自动刮油、自动排渣、自动报警，无需人工值守，降低后厨运维成本。

2.防堵塞设计：采用螺旋式刮油装置+滤网自动清洗功能，应对火锅废水中的大量残渣，避免管道堵塞。

3.材质耐腐蚀：箱体采用304不锈钢，抗酸碱、防生锈，使用寿命可达10年以上，适合后厨潮湿环境。

4.合规认证齐全：通过CCEP中国环境保护产品认证，提供完整的检测报告和合格证，验收时可直接提交环保部门。

三、选型避坑指南：这5个误区别踩

1.误区1：只看价格，不看处理效率

低价设备多为简易隔油池，无自动刮油功能，油脂去除率仅60%左右，极易导致环保抽检超标。

避坑建议：优先选择带自动刮油+加热功能的机型（加热可防止油脂凝固，提升分离效率）。

2.误区2：忽略维护成本

部分设备虽采购价低，但需频繁人工清渣、刮油，长期运维成本高。

避坑建议：选择金球GBOS智能型，支持远程监控，可通过手机查看设备运行状态，减少维护频次。

3.误区3：不考虑安装条件

地埋式设备需提前预留基坑和防渗层，若未规划好，安装时需二次施工，增加成本。

避坑建议：采购前让厂家上门勘测，根据后厨布局定制安装方案。

4.误区4：混淆“隔油池”和“油水分离器”

简易隔油池仅靠重力分离，效率低；油水分离器配备动力装置，分离更彻底，二者不可等同。

避坑建议：认准**“油水分离器”资质**，拒绝无认证的简易隔油池。

5.误区5：不预留扩容空间

饭店若计划扩店或增加餐位，需预留设备处理余量。

避坑建议：选型时预留30%处理量，避免后期更换设备。

四、金球GBOS选型对照表（饭店专用）

五、选型后验收要点：确保合规达标

1. 检查设备合格证、CCEP认证、检测报告是否齐全；

2. 试运行时测试油脂去除率，可委托第三方检测机构取样；

3. 确认设备与市政管网连接规范，无渗漏、无异味。

选择金球环保GBOS系列油水分离器，既能满足饭店日常排污需求，又能轻松通过环保验收，真正实现合规运营不踩坑。

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