暴跌98%撤离中国！人造肉第一股溃败：高价豆渣饼终究败给红烧肉

暴跌98%撤离中国！人造肉第一股的溃败：高价豆渣饼终究败给红烧肉

曾获比尔盖茨、莱昂纳多站台，上市首日股价暴涨163%的人造肉第一股别样肉客，在中国烧光数亿美元后彻底折戟——天猫旗舰店关停、嘉兴工厂停摆、中国区员工剩个位数，连工厂电话都成了空号，股价暴跌98%的惨淡结局，成了外资品牌水土不服的经典反面教材。

它的溃败，从一开始就埋下伏笔。226g植物牛肉饼卖139元，单价堪比两斤新鲜国产牛肉，比国产同类产品贵出一倍多，却交出“豆渣口感+浓重豆腥”的体验，74%消费者尝鲜后直接拉黑。为模仿真肉纤维与血色，产品添加大量增稠剂、稳定剂，入口满是化工合成感，反观中国传承千年的素鸡素鸭，平价又贴合本土口味，高下立判间，消费者用脚投票毫不含糊。

更致命的是核心卖点与中国市场的彻底错位。在欧美，别样肉客靠“环保减碳、保护动物”的话术收割溢价，契合当地民众的价值诉求；但在中国，肉食承载着富足团圆的情感意义，红烧肉、回锅肉早已融入日常饮食的烟火气，没人愿意为“道德绑架式环保”买单——一边是大佬们坐着高耗能私人飞机谈减排，一边让普通人花高价吃难吃的假肉，双标感彻底引发消费者逆反。

更何况科学评估显示，其工业生产的碳排放与传统养殖业相差无几，环保噱头终究站不住脚。而中国素食者多为养生或宗教信仰，对“减碳”卖点毫无感知，健康诉求也因大量添加剂落空，价值主张完全踩空需求。

营销与渠道的失误更是雪上加霜。它照搬美国线上主导的推广模式，杀入C端市场时仅布局电商旗舰店，缺失商超、便利店等线下渠道，也无试吃体验活动。植物肉作为新兴产品，消费者需亲身体验建立信任，可线上只有冷冰冰的参数详情，无法传递真实口感，最终沦为流量洪流里的普通标品，难破“尝鲜即终点”的困局。

从2020年联名星巴克、肯德基高调入华，砸钱建厂喊出千亿市场野心，到如今灰溜溜撤离，短短五年的从云端跌落，本质是傲慢的外国思维对中国市场的误判。中国消费者要的从不是花里胡哨的概念，而是好吃、实惠、贴合需求的真实体验，在刻着五千年饮食记忆的味蕾面前，脱离本质的“科技噱头”终究不堪一击，毕竟在红烧肉与豆渣饼之间，选择从来无需犹豫。