北京
我已经淡化了“做100种面条”这个主题，但还在做各种各样的面条，因为家人都爱吃面，经常随手就做了。
午饭时间特别忙，抽空用手边的材料煮了一个臊子，拌面条也特别好吃，很鲜美的搭配，重点是这些食材都是我们日常生活中最常见的食物，做法还特别简单。
真正的少油少调料，也一样能做出好吃的面。这个面条，谈不上好看，因为它不符合赤油浓酱重口味食物的特点，家常好吃才吃不烦。
萝卜豆腐鸡蛋面
看标题就知道内容了，就问你这样做过没有？
主要材料：面条，萝卜，豆腐，鸡蛋 ，平菇，香菜，葱，蒜，食用油，盐，酱油，味精，芝麻油等。
做法步骤：
第一步：准备各种蔬菜。老豆腐切丁，白萝卜切丁，平菇切丁，鸡蛋打散。大葱切碎，大蒜切碎。
第二步：坐锅烧水准备煮面。
第三步：炒臊子。炒锅倒油预热，先下葱蒜炒香，淋入鸡蛋炒散，我们早饭吃了蛋，这一餐蛋用得很少，二人份的饭只用了一个蛋，目的是要它的鲜味。
第四步：鸡蛋定型后下入平菇块翻炒，菌菇类需要煎炒才更能吃香气。之后再把豆腐和萝卜块下锅。
加一碗水煮开，期间用盐、鸡精和酱油调味。大火煮开后转小火炖十分钟。关火后淋上芝麻油，下一把香菜。煮好的臊子有较多汤汁。尝一下味道，可以再次加盐调味。
第五步：煮面条。汤锅水开后煮面，煮面的时候可以下青菜一起煮。煮好后捞入碗中，把煮好的臊子浇在面上面，拌一拌就可以吃了，咸淡适口，平菇和鸡蛋都是特别鲜的食物，这样煮好后汤汁也非常鲜，拌面很好吃。
除了用鸡蛋、平菇、豆腐、萝卜，还可以加一些白菜、木耳、黄花、熟牛肉等食材，也可以在臊子煮好后，下一些腌过的肉丝滑熟，滋味会更美。营养也更丰富。
我切了一点熟牛肉，直接放在面上面，也很好吃。
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