黑龙江
在东北，小鸡炖蘑菇向来是餐桌上的“硬菜”，如今，它更以别样姿态走上融合创新的舞台——化作披萨的馅料、融入面条的卤子……随着冰雪季的到来，这股浓郁的“东北味儿”纷纷占据商家推介牌的醒目位置，吸引着游客前来品味这场舌尖上的创意。
“披萨里竟能吃上酸菜？咱们试试看！”在哈药六版画博物馆一层的餐厅门前，来自湖南的小王和朋友被推荐菜牌上的“酸菜披萨”吸引，兴致盎然。
记者留意到，餐厅的主食披萨中有两款极具东北风情——除了酸菜腌肉肠口味，还有小鸡蘑菇口味。餐厅工作人员表示：“我们希望让游客在欣赏美景的同时，也尝到属于东北的味道。”这两款特色披萨自去年推出以来，一直是店里的“明星”产品。
走进中华巴洛克历史文化街区，老字号同发面馆门前，“地三鲜打卤面”等推介招牌同样引人注目。店主肖磊说，冰雪旅游旺季来临，诸如“地三鲜打卤面”“小鸡蘑菇打卤面”这类将经典东北菜与主食融合的品类，尤其受到游客青睐。“热腾腾的面条配上地道的东北菜卤，吃起来特别对味。”面馆常客闫先生与朋友各自点上一份特色面，赞其“风味纯正，很地道”。
餐桌上的这些“微创新”，让本地食材与饮食文化以更多元的形式呈现在游客面前，丰富了“舌尖上的体验”。
来源：哈尔滨日报
记者：杜菲菲文/摄/视频
责任编辑：林琳
审核：董景峰
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