甘肃冬季文化盛宴来袭，山丹民俗活动引爆全场！

12月20日至22日，由甘肃省文化和旅游厅和张掖市人民政府主办的2025 年甘肃省 “四季村晚”（张掖）冬季示范展示暨山丹冬至民俗文化活动在山丹县清泉镇祁店村成功举办，活动以冬至传统节气文化为媒，为当地群众和游客带来了一场暖冬文化盛宴。

传统与现代共绘文旅图景

当日，舞蹈《陇原儿女齐祝福》拉开活动帷幕。作为全国极具影响力的群众文化品牌，“四季村晚”此次落地张掖，聚焦主题深度融合、感官多重体验、村民绝对主角、科技赋能传播四大亮点，将传统节气与现代村晚相辅相成，打造“可看、可听、可尝、可暖”的沉浸式盛宴，尽显“原生态、新表达”的乡土魅力，更借多元传播渠道链接广阔世界，融合传统仪式与现代元素，为群众献上一场暖冬文化盛宴。

甘肃省文化和旅游厅党组成员、副厅长史云海表示，“四季村晚”是全国广泛开展、极具影响力的“村”字头群众文化品牌活动，对推动公共文化服务高质量发展，繁荣发展乡村文化，激发新时代乡村振兴文化活力，起到了积极作用。此次张掖市冬季村晚示范展示活动结合山丹冬至传统节气和民俗文化，让村民当主角、以乡土作舞台，融合传统仪式、暖心美食、非遗传承与数字传播等主要内容，打造了一场主宾共赏当地冬季山水神韵，共襄文旅融合发展盛举的特色村晚，极大丰富了冬季农村群众的精神文化生活。

张掖市人民政府副市长娄金华在致辞中表示，张掖作为丝绸之路重要节点，是非遗瑰宝薪火相传的沃土。山丹冬至民俗文化节作为省级非遗项目，承载着河西先民的生活智慧，此次将“四季村晚”与冬至民俗结合，既是对二十四节气文化的传承，更是非遗与现代生活融合的实践。活动中与《中国国家地理》杂志社联合发布的“节气中国·非遗焕新”活动，将助力讲好张掖故事。

一碗“牛娃子饭”凝聚团圆温情

“这碗饭，暖的是胃，聚的是心，传的是情。”山丹县委副书记、县长黄国杰在致辞中道出了“牛娃子饭”的文化内涵。对山丹人而言，冬至不仅是节气，更是团圆日，而“牛娃子饭”正是这份团圆记忆的载体。这一源自明代万历年间的美食，因面丁形似牛犊脑袋得名，承载着军民情谊与丰收祈愿，如今已成为山丹独有的文化符号。

活动现场，50多口大锅热气腾腾，40余名厨师忙碌制作“牛娃子饭”，8000斤面、2000斤大肉等食材化作200锅佳肴，供民众免费品尝。大家或端碗即食，或围坐畅谈，热气中笑意盈盈。“面丁筋道，配菜入味，吃完整个人都暖烘烘的。”市民李浩的话道出了众人心声。游客雒万云不仅品尝了美食，还选购了山丹烙画，将民俗记忆带回家。

非遗展演区同样热闹，烙画、剪纸等技艺展示引人驻足，“穗子拳”大赛欢笑不断，非遗文创与特色农产品琳琅满目，构成“视觉＋味觉”双重盛宴。“每年冬至都盼着来祁店村吃这口饭，不仅能尝到地道的民俗美食，还能看表演、逛非遗展，这种热闹又有意义的氛围，才是冬至该有的样子。”来自甘州区的游客雒万云说。为保障食品安全，山丹县市场监督管理局在现场开展食品留样工作，对“牛娃子饭”进行规范留样，确保食材安全可追溯，让民众吃得安心。

据了解，冬至吃“牛娃子饭”是山丹县由来已久的独有民俗。制作时，厨师将面团揉匀后揪成蚕豆大小的面丁，再用专用梳子摁上梳状花纹，因形似花牛犊脑袋而得名。面丁煮熟后，与提前炒好的大肉、土豆、萝卜等配菜烩煮，盛在大铁锅中供群众免费食用。在山丹，每年冬至的“牛娃子饭”都会吸引数万当地居民和游客齐聚品尝，大家借着这碗热饭祈福来年风调雨顺、五谷丰登、人畜兴旺。

从2015年至今，“万人同吃牛娃子饭”活动已连续举办九届，成为山丹文旅特色品牌。这场冬至盛宴，既延续了“祷老爷”“熬冬至”等传统习俗，更以文旅融合之力，让古老非遗在新时代绽放光彩，为乡村振兴注入文化动力。