烟火气里的劳动教育，华中农大这堂实践课很“有味”

12月21日傍晚，华中农业大学外国语学院英语2501班学生罗浩文的家中飘出诱人香味。系着围裙的他在厨房忙碌，红烧武昌鱼咕嘟作响，排骨藕汤香气浓郁——这顿晚餐是他献给父母的礼物，更是学校劳动教育课程的实践成果。

罗浩文为父母精心准备晚餐（喻子涵 摄）

罗浩文的厨艺，来自学校本学期开设的《耕读劳动实践-饮食文化与美食制作》课程。今年10月，这门由资产经营与后勤保障部牵头的课程，在荟园食堂二楼“服务育人劳动教育基地”开课，首批17名学生利用周六上午，完成了为期8周共32学时的学习，以技能展示与综合评定的方式结业。

12月21日的结业考核现场热闹非凡，新鲜武昌鱼入锅的脆响此起彼伏。同学们颠勺翻拌，可乐鸡翅、番茄炒蛋等拿手菜，搭配红烧武昌鱼、凉拌土豆丝等必考菜品，荤素兼具、冷热相宜。大家相互品尝交流，后勤老师和学生代表组成的考核组赞不绝口，为这门充满烟火气的课程画上圆满句号。

老师教学（郦雪怡 摄）

该课程分为八个章节，围绕湖北饮食文化、沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、中式面点、西式烘焙等内容，采用“理论讲解+示范操作+分组实践”的教学模式。课堂上，后勤师傅化身授课老师，不仅讲解“本味与营养融合”的饮食观念、湖北“无汤不成席”的风俗，还细致传授食材选购、处理技巧、火候把控等实操知识，从七年藕更适合煨汤，到切菜刀刃与食材保持30度角更省力，再到红烧武昌鱼煎至两面金黄锁汁去腥，师傅们一边示范一边叮嘱要点，大屏投影则让操作细节清晰可见。实操环节中，师傅们还分组纠正学生的操作细节。

同学们熬制藕汤（韩鑫垚 摄）

同学们认真记录、分工协作，洗菜、切菜、翻炒、调味有条不紊。在师傅指导与同伴交流中，热拌土豆丝、沔阳三蒸、无肌间刺红烧武昌鱼、排骨藕汤、中式面点、西式曲奇等菜品相继出炉。每堂课结束后，大家相互品鉴，在氤氲热气中感受劳动带来的满足。

开课啦（费鸣起 摄）

这门课程以中华优秀传统饮食文化为载体，将饮食文化内核与劳动教育要求深度融合。同学们在沉浸式实操中，不仅掌握了烹饪原理与生活技能，更体悟到劳动的价值与意义。后勤师傅从灶台走向讲台，让劳动教育从抽象概念变为看得见、摸得着的实践体验，生动诠释了“知行合一”的内涵。

“这顿饭是我们吃过最香的饭菜。”品尝着儿子亲手做的菜肴，罗浩文父母的脸上满是欣慰，他们看到孩子变得更加独立、懂得感恩。

资产经营与后勤保障部副部长杨胜勇表示，该课程是学校落实新时代大学生劳动教育的重要举措，创新了劳动教育实施路径，实现了知识传授、技能培养与文化传承的有机融合。学生在动手实践中体会劳动价值，培养了吃苦耐劳、珍惜劳动成果的品质，树立了正确劳动观，是落实立德树人根本任务、促进学生全面发展的应有之义。

（中国日报湖北记者站 编辑：刘坤/通讯员：琚伊琳 徐行）