缙云丨黛涓：耙二哥的面

耙二哥的面

文/黛涓

体检完几近中午，虽然喝了体检中心熬得浓稠的白粥，先生还是极力推荐我去吃他经常光顾的那家小面店，排名在他心目中已经超过另一家喜爱的小面馆。

这家面馆名称很朴实：耙二哥豌杂面。寥寥六字已点明关键信息种种：重庆人甚至包括外地人都晓得咱们重庆的男人疼老婆，耳朵根子耙软。重庆话“耙二哥”说快了，听着就像“耙耳朵”。二哥在家里排行老二吧，真显亲切。要问店里特色，那当然是豌杂面啰。

二两豌杂面15元，倒是行情价格，尤其对于这种抓住旅游红利而打造的面馆，虽然没有免费豆浆或银耳汤提供，但收藏加打卡，可以送煎蛋一个或者饮料一瓶。当然，对于我们这种正宗的重庆人来说，从小吃到大的重庆小面，肯定是把味道放在首位，这也是考验一位小面馆师傅段位的入门及必要门槛。

耙二哥做生意实诚，二两小面没有涨价，并且还会加上一大勺炖煮得又耙又糯的豌豆。7元就能吃上豌豆面，酱油香醋、海椒花椒、葱花香油，新鲜作料林林总总十几样，我们莫名觉得占了二哥便宜。

刚出锅的小面甫一端到我的面前，浓郁的芝麻酱香气就杀将出来，不容分说全方位占领你的嗅觉；碗底的作料们，一经筷子的搅合，那些葱花、蒜末、芝麻颗颗、榨菜粒儿，争先恐后与面条发生关系；一口入嘴，海椒的香辣和花椒的麻香，在口腔里各占半壁江山。我完全不像一个刚喝完一大碗粥的人，将头埋在碗里一口气干掉大半，这才心满意足地抬眼观望四周。

请的挑面孃孃一看嘛就很能干，一边挑面，一边还能手口不停隔着塑料门帘招呼过往行人：“帅哥里面坐。美女美女，来吃我们家的面哟！”

对此，二哥却显得佛系许多：“要进来吃的啷个都要进来，不来吃的你啷个喊他也没得用。”

和我们一桌坐对面的年轻女子，吃的米线，红油汤里，米线绵软，但又根根分明，她一边喝着碗里的汤一边说：“这个米线居然让我找到了十几年前上学时，在学校附近吃到的那个味道！”无疑，对于一家主打卖面的小面馆，这个算是意想不到的最高级夸奖。

除了我们这一桌，后面坐的几桌，还有陆陆续续进店来的，基本都是外地游客。二哥接待得游刃有余，还能和我们爽利地摆“龙门阵”：

“昨晚凌晨三点来了一拨人，消费了300多；今天早上又来了几位，吃了200来块……”数字的背后，我想绝无炫耀之心，因为二哥最后总结了一句：“这生意，全靠旅游来拉动。”

现在虽然不讲“下海”了，但做生意的人不一直在商海浮沉？有的被幸运的海潮推向了亮闪闪的高光之巅，有的被无情的巨浪打压到了海的深处，谁都有被海椒辣出眼睛水儿的时候。

最后吧，不管味道如何，在我心中，有着二哥真心实意的这碗面，其实超过了其他那些生意火爆的面。虽然先生心目中有他自己的小面排行榜，即使都当了几十年的重庆人，即使同吃一锅饭也好多年，口味仍有不兼容的部分。但刻进灵魂深处的，一定有我们从小吃到大的重庆小面的一席之地。