吉林“牛产业”真正“牛”起来

　　耳畔回响着悠扬的古典曲，享受着自动按摩、饮用着地下泉水、食精致饲草……

　　走进长春皓月集团沃金和牛养殖示范基地，眼前1.65平方公里的基地干净清新，膘肥体壮的“沃金和牛”在听着音乐，或进食，或踱步，或是在仪器下“享受按摩”。

　　在这个基地，养牛靠高科技，起关键作用的是大数据。

　　“每头牛都有编号。一扫编号，牛的月龄、体重、免疫状态，以及在各月龄吃了多少饲料、育肥各阶段长了多少斤肉，都一清二楚。”长春皓月集团沃金和牛养殖基地经理谭吉哲介绍，

　　依托全程安全质量追溯体系，基地的每一头“沃金和牛”都拥有自己的数字化档案，扫一扫牛耳标编号，其生长全周期的数据一目了然。

　　如此精细化、智能化的养殖模式，效益几何？

　　答案令人惊叹：

　　在长春皓月清真肉业股份有限公司的生产线上，一头约800公斤的“沃金和牛”，可产出约450公斤牛肉，经精细化分割与加工，能衍生出包括高端雪花牛肉、生物健康制品（如心脏瓣膜）、皮革、有机肥等近千种产品，实现“一头牛”的“吃干榨净”，综合产值突破15万元，真正实现了“四个蹄子追赶四个轮子”。

　　皓月用工业化方式、大数据思维谋划现代肉牛产业发展，形成了包括肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥在内的全产业链。

　　推进一二三产业融合发展，立足全产业链谋划协作，深挖产业价值、拓宽产业路径，让产业链越延越长，把产业集群越做越大。

　　皓月集团的实践，是吉林肉牛产业向现代化、全链条跃升的一个缩影。

　　然而，单一企业的成功，并不能完全破解整个产业面临的共性难题。随着吉林省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程的纵深推进，如何系统性解决种源创新、饲料营养、循环农业、智慧养殖等全产业链关键技术瓶颈，整合分散的创新资源，成为必须跨越的关卡。

　　正是在此背景下，吉林省肉牛产业技术创新联盟应运而生。联盟紧密围绕千万头肉牛工程目标，瞄准产业发展重大技术需求，在省科技厅指导下，以皓月等19家产业链核心企业为中心，汇聚了9家高校与科研机构，共同组建起一个产学研用深度融合的创新联合体。

　　联盟立足于产业现状，以企业为主体，通过市场机制引导创新要素集聚，在肉牛种质资源创制、繁殖调控、日粮营养、疾病防控和粪污资源化五大关键领域开展协同研发与成果转化，旨在全面提升全产业链发展水平，将吉林的粮食与秸秆资源优势，切实转化为产业优势和富民优势。

　　联盟的成立，标志着吉林肉牛产业创新从企业“单打独斗”迈入“集团军作战”的新阶段，并在多个层面展现出聚合效应：

　　在科技创新上，联盟整合优势资源，集中攻关。联盟内解决产业关键技术12项。

　　例如，针对皓月集团具有高脂肪沉积潜力的“沃金和牛”种群，联盟集结吉林省农业科学院、吉林大学、中国农科院等机构，共同实施“高脂肪沉积肉牛新品种选育”项目，通过分子育种、高效扩繁等技术的系统集成，加速培育全国领先的肉牛新品种。同时，像长春新牧科技这样坚守26年、成功将引进牛种培育为专门化肉用西门塔尔牛的企业经验，也在联盟内得到共享与推广。

　　在关键技术上，联盟推动的“一胎双犊”技术成为标志性成果。皓月集团联合吉林大学袁宝教授团队，通过人工授精与胚胎移植技术的创新结合，将母牛年繁殖率从传统约70%大幅提升至160%，双胎妊娠率达80%，相关指标创下行业新纪录，为核心种群高效扩繁提供了强大技术引擎。

　　针对饲料瓶颈，联盟着力推进秸秆发酵饲料和肉牛非粮饲料生物发酵关键技术等项目研发，提升本地化饲料品质与利用效率，支撑“秸秆变肉”工程。

　　在智能装备与疫病防控上，联盟助力产业向数字化、健康化升级。成功研制了首个基于物联网与人工智能技术的肉牛智能健康监测设备，实现了疾病24小时智能监测与精准诊断。同时，成功研制了肉牛腹泻大肠杆菌多联疫苗，有效提高了犊牛成活率，解决了养殖中的实际痛点。

　　在产业协同上，联盟构建了覆盖全产业链的协作网络。各成员单位在联盟平台上需求对接更为顺畅，研发活动得以在更多真实场景中验证和推广，有效加速了科技成果从实验室走向养殖场和生产线。

　　从皓月集团“一头牛”的价值挖掘，到肉牛产业技术创新联盟的“一盘棋”布局，吉林肉牛产业正在产学研深度融合的驱动下，发生深刻变革。

　　联盟如同一台强大的创新引擎，不仅破解着当前的技术瓶颈，更瞄准未来产业竞争力进行超前布局。

　　随着“秸秆变肉”工程的持续推进和全产业链的不断完善，这条由科技引领、联盟护航的振兴之路，让“牛产业”真正“牛”起来，为新时代吉林全面振兴提供坚实的产业支撑。

　　中国吉林网 吉刻新闻记者 陈志文 文/图/摄

　　制作 孙上修

来源：中国吉林网

初审：刘星彤

复审：曲翱

终审：陈尤欣