经验交流 | 从“出山”到“出海”，云品破圈的沪滇密码

云岭千峰藏珍馐，浦江万里送潮音。一条跨越山海的特色商品通道，将云南深山的馈赠与上海市场的脉动紧密相连。当云南石斛以“斛森林”之名绽放申城，当“大地物源”的松茸饼干成为联合国会议的礼品，消费协作与产业发展之间形成了相互促进、持续增强的正向循环。

从云岭之巅通向四海之滨，在这场破圈之旅中，沪滇两地携手探索出独具特色的发展密码——以展会为引，点燃市场星火；以阵地为基，深耕消费沃土；以品牌为翼，翱翔国际天空。就像浦江的水汽遇见滇山的云雾，云南风味自然而然地融入城市生活，成就了一片新的风景。

展会引爆，沪上掀起“七彩云南风”

今年9月5日，第八届上海市对口地区特色商品展销会在上海展览中心拉开帷幕。一如往年，这场沉浸式的消费盛宴被一股浓郁的“七彩云南风”所席卷。野生菌的异香、普洱茶的醇厚、小粒咖啡的果酸味……来自云南16个州（市）的特色商品琳琅满目，老饕们在展台间徜徉，一边试吃一边下单。“这里东西比较集中，还能买到放心、实惠的产品。”手里提着大包小包的上海阿姨兴奋地说。

持续4天的展销会，汇聚了337家“绿色云品”品牌目录企业和联农带农成效显著的行业龙头企业。从生鲜果蔬、精品咖啡、手工艺品到茶叶、花卉，上千种云南好物集中亮相，参展商品种类和布展规模均为历年之最。

“上海举办的这一展销会，我们每届都参加。”丽江华坪金芒果生态开发有限公司相关负责人脸上洋溢着喜悦。他表示，公司已连续参加了八届展销会，展会不仅带来了直接的销售额，更重要的是为企业积累了宝贵的客户资源和品牌声誉。此次，他依旧感受到上海消费者的巨大热情，无添加的原味芒果干在展会次日下午就已售罄，其采取的红外线冷风烘烤技术，让果干更好地保留了芒果的质地、本味且更为健康。

这不仅是卖货，更是一次品牌形象的集中展示。在中央展区的“云花”专区，一簇簇形态雅致的石斛干枝鲜切花斜插于容器中，花瓣或艳紫，或嫩黄，即便脱离水土仍保持着鲜活的色泽。

“这些石斛干枝鲜切花，全部来自德宏州和保山市的边境县。”云南省农科院花卉所研究员李涵介绍，云南有丰富的石斛种质资源，但过去缺乏深加工技术和市场渠道；上海有国际化的消费市场与科研转化能力。2024年，沪滇两地携手补齐了研发—生产—销售的全链条短板，为当地培育出首个观赏石斛专用品牌“斛森林”。

云南石斛干枝鲜切花在上海的“首秀”相当成功，云南省农科院花卉所与多家上海商超、文创企业达成初步合作意向，开拓大量的新型销售渠道，未来计划推出“轻养护+强设计+文化新解”的进阶型花卉产品，进一步延伸产业链。

云南省农业农村厅相关负责人深感体会不同，“早年我们推销的是‘土特产’，现在上海消费者认的是‘绿色云品’这个区域公共品牌”。通过深入的文化体验和品牌推介，让上海这座消费前沿城市直观地了解了云南产品的优良品质，成功地将“绿色、健康、优质”的云品形象植入上海消费者心中。市场的认可直接转化为真金白银，订单量与客单价连年攀升，为后续持续的消费动力奠定了坚实基础。

阵地深耕，织就“永不落幕”销售网

节点展会与常态阵地相互呼应，形成消费协作合力。继上海展览中心集中展销后，10月29日，2025年绿色云品上海主题市集活动在徐汇滨江启动。云品展示被嵌入城市潮流地标，通过更贴近年轻人的沉浸式体验拓展消费场景。这只是上海全域布局的一角。

展会的热度或许有期，但沪滇协作促消费的篇章却常年在线，将展会的高光时刻转化为日常的涓涓细流。

21家直营店，26个生活体验馆，259个特色专柜，还有“百县百品”微官网，共同构建了一幅“时时在线、处处可及”的消费协作版图，让云南好物融入上海市民的生活日常。上海市消费帮扶工作平台负责人闵月华介绍，今年还创新推出了“消费帮扶+”举措，诸如推门就仿佛置身云南的“有风小院”直营店、极具民族风情的ip文创体验厅等，都在不断探索提升农产品附加值的有效路径。

在西郊国际、江桥市场这样的一级批发市场里，云南红果参、宾川高原柑橘等“新奇特”产品找到了通往大市场的路，走进千家万户。这种“产地直供+市场直连”的模式，既降低了流通成本，保障了农户收益，又让消费者享受到优质优价的云品。

在盒马鲜生，“云南消费帮扶专区”已成为标配。七彩花生、褚橙、有机蔬菜……从云南的土地直达上海的货架。上海消费者的喜好通过大数据分析，被传回云南反向指导基地进行标准化种植与精准采收，确保了产品的稳定供应和高品质。

“通过沪滇协作机制的有力推动，我们的樱桃番茄成功进驻了叮咚买菜、盒马等知名生鲜平台，在苏浙沪市场创下了约8000万元的年销售额，这一成绩占到了全年营业额的三分之一。”大理春沐源农业科技有限公司副总经理曲健介绍道。目前，公司已在上海建起前置仓储体系，实现了对上海市场的日配供应能力，可为消费者提供更新鲜的产品。

改变，在悄悄发生。这张日益细密、永不落幕的销售网络，不仅让“绿色云品”在上海市场扎下深根、站稳脚跟，更推动众多云南品牌在此完成从“落地”到“起飞”的价值跃升。

品牌赋能，“绿色云品”出海启新程

从法国巴黎到泰国曼谷，云南野生菌品牌“大地物源”今年接连扬帆出海，实现了从“中国特产”到“国际商品”的质变。

创立于2013年的“大地物源”，其发展历程是沪滇协作、优势互补的生动实践。品牌创始人罗莉丽是土生土长的云南人，有着一个朴素心愿——把家乡特产带出大山，让更多人品尝到来自云南的风味。

她坦言，沪滇两地持续性的消费帮扶与合作政策，为云南企业落户上海、开拓市场提供了有力支持。每年在上海举办的各类展示展销活动，成为“大地物源”展示成果、链接资源的重要平台。

“上海是云品走向世界的完美检验场和桥梁，而云南是我们永恒的资源宝库和创新源泉。沪滇合作让我们有幸成为‘云菌出滇’‘云菌出海’的实践者和受益者。”罗莉丽说，通过上海这个国际化平台，企业接触到最前沿的市场信息，成功开创了野生菌深加工的众多新品类——松茸不再只是季节性的奢侈品，它们出现在饼干、粽子、月饼中，变成了日常可享的“云南礼物”“中国礼物”，甚至成为了联合国生物多样性会议的礼品。

在盒马的货架上，在无印良品的商品中，在昆明机场的专卖店里，都能看到“大地物源”产品的身影。罗莉丽透露：“我们和‘上山喝茶’联名首发的牛肝菌奶盖茶，一经推出便市场反响热烈，在上海、云南两地门店销量双双登顶。野生菌的创新之路，还有更多可能。”

“大地物源”的成功并非偶然，而是沪滇消费协作走向成熟的必然结果。这标志着两地合作已突破简单的“产销对接”，迈入了“品牌共创”与“价值赋能”的新阶段。

在这一进程中，上海作为国际消费中心城市，展现出独特的双重价值——既是云品实现品牌飞跃的“加冕地”，也是接受市场检验的“淬炼所”。

通过上海这座城市的市场牵引、标准输出和渠道赋能，越来越多的云南企业得以突破发展瓶颈，稳步经历着从“卖原料”到“卖产品”，再到“卖品牌”“卖标准”的深刻转型与价值升级。

来源：上观新闻

上观号作者：上海合作交流