粤味承初心 鲜韵满中华——百家鲜，调味品行业的民族品牌担当

调味品是中国饮食文化的灵魂，一勺酱汁浓缩着地域风味，一瓶酱油承载着民生温度。在广东河源，毗邻万绿湖的沃土上，广东百家鲜食品科技有限公司（以下简称“百家鲜”）以30年深耕之力，从深圳龙岗的小型食品厂起步，成长为涵盖300余种产品、辐射国内外的“广东老字号”，用匠心与创新书写着调味品行业民族品牌的崛起篇章。

民族品牌的根基，在于对品质的极致坚守。百家鲜的品质密码，藏在万绿湖国家地表水I类标准的水源里，融在精选的优质黄豆中，更刻在从田头到餐桌的全链条管控中。在百家鲜的透明工厂里，数智管理模型已实现对原材料筛选、酿造、生产、包装等全环节的精准覆盖，传统酿造工艺与现代科技在此完美交融。以特色产品五指毛桃酱油为例，企业不仅保留传统古法精髓，更借助超临界流体萃取技术精准提取“广东人参”五指毛桃的营养与风味，搭配万绿湖富含天然矿物质的软质水源，经多重淬炼成就兼具美味与养生价值的特色产品，让药食同源的传统智慧在现代餐桌上焕新出彩。

这份对品质的执着，为百家鲜赢得了市场与权威的双重认可。2025年，企业相继斩获“食品行业具有新质生产力品牌”“3·15放心消费品牌”等称号，在中国品牌日活动中摘得“国货之光”奖牌，更凭借悠久积淀与过硬品质入选“广东老字号”，成为广东省农业农村厅认定的重点龙头企业，参与《药食同源产品质量管理规范 提取工艺》团体标准制定。在餐饮后厨与寻常百姓家，其鸡粉产品融合五指毛桃，其叠加的营养价值、更浓郁的风味层次，成为连锁餐饮与家庭烹饪的首选——麻辣烫店用它调制鲜醇汤底，家庭主妇靠它提升老鸭汤风味，性价比优势与稳定品质让“百家鲜”的金字招牌深入人心。

民族品牌的活力，源于与时俱进的创新精神。30年来，百家鲜完成了从单一酱油产品到十大系列300余种复合调味品的跨越，更在产业融合与健康赛道上持续突破。企业斥资6.5亿元打造的食品科技产业园，2019年一期投产，2025年二期主体工程建设完工，智能化生产车间和23层智慧科技楼的规划，将推动生产工艺与效率再升级。在研发领域，百家鲜与华南农业大学等高校开展产学研合作，聚焦零添加、高营养产品研发，紧跟“健康中国2030”战略，将大健康理念融入调味品创新，从五指毛桃酱油延伸至鸡精、醋等系列产品，让传统调味品焕发健康新活力。

在数字化浪潮中，这家老字号更展现出年轻的活力。百家鲜不仅稳固全国千余家经销商的传统渠道，更积极布局电商与直播赛道，通过社交平台“种草”带货，打造品牌IP与年轻消费者同频共振。同时，企业以“创新融合工厂”为战略，打造国内首家集客家饮食文化、工业文化与航天科普于一体的客家女奇妙乐园，作为国家级3A景区累计接待访客40万人次，实现“工业+文旅”的跨界融合，让民族品牌在文化传播中收获更广泛的认同。

民族品牌的担当，在于经济效益与社会责任的双向奔赴。作为高新技术企业，百家鲜在河源扎根发展，带动当地就业与经济创收，用产业力量助力粤北地区发展。董事长唐周城作为潮汕人，深耕客家热土，以“潮客一家亲”的情怀传播客家饮食文化，更带领企业参与药食同源标准制定研讨会，为行业规范化发展贡献力量。从保障食品安全到传承地域文化，从推动产业升级到助力乡村振兴，百家鲜将企业发展与社会价值紧密相连，诠释着民族品牌的初心使命。

30年栉风沐雨，30年匠心筑梦。当“融合百家味，只为一口鲜”的理念融入每一瓶产品，当传统工艺与现代科技在生产线上碰撞出火花，百家鲜早已超越了单纯的调味品生产企业身份，成为中国饮食文化的传播者、民族品牌发展的践行者。在消费升级与产业变革的浪潮中，这家“广东老字号”正以新质生产力为引擎，以文化传承为内核，让源自岭南的鲜韵香飘更远，让民族品牌的光芒愈发璀璨。