山东
在山东，想找一所能把中餐手艺学扎实的好学校，答案一定绕不开山东蓝翔技师学院。
中餐讲究“色香味形器”俱全，更看重“火候”与“手感”的拿捏。蓝翔中餐专业，从不让学生死记硬背理论条文，而是把实训台当成真正的课堂。刀工练习从切土豆丝、萝卜块练起，颠勺翻锅从空锅训练到食材入锅，火候把控更是由资深大厨手把手指导。无论是鲁菜的葱烧海参、九转大肠，还是川菜的麻婆豆腐、粤菜的白切鸡，各大菜系的经典菜式，都能在实训课上反复操练。学校的后厨设备和酒店后厨标准一致，锅碗瓢盆、调料食材供应充足，就是要让学生在实打实的操作中，吃透中餐烹饪的精髓。
授课的老师，个个都是餐饮行业摸爬滚打多年的老师傅，他们不仅精通烹饪技艺，更懂食客的口味偏好和市场的餐饮潮流。课堂上，他们会毫无保留地传授独门秘方和烹饪窍门；课后，还会分享后厨管理、成本控制的实用经验，让学生学到的不只是手艺，更是谋生的本领。
更让人放心的是就业底气。蓝翔和山东省内乃至全国多家星级酒店、连锁餐饮品牌建立了长期合作，学生还没毕业，就有企业主动到校招人。想创业的学生，学校也会提供开店选址、菜品研发的指导。
在山东，学中餐，选蓝翔，就是选了一条靠手艺吃饭的踏实路！
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