【书评】跨越时空的“和美”智慧——《五粮和美论》评介‖李单晶

以跨越时空的“和美”智慧

——《五粮和美论》评介

李单晶

五种粮食的协同,正是从“三生万物”到“五生和美”的演化典范。

《五粮和美论》是一部系统阐述中华“和美”文化与五粮液实践经验的创新专著。该书由五粮液集团董事长曾从钦与成都市社科联主席、四川省社会科学院教授李后强共同组织编写,从宇宙自然、人类社会、文化传承等多维度展现了“和美”理念的完整脉络。这本书的出版标志着中国酒文化研究从传统工艺描述向系统理论建构的重大转变,为中华优秀传统文化的创造性转化提供了崭新范例。

一、从内容架构看,映照多维视角下的和美哲学

全书十四章构成一个完整的理论体系,从宏观到微观,从理论到实践,层层递进地揭示了“和美”理念的深刻内涵。

第一章至第三章从宇宙演进、人类社会和学术渊源三个维度为“和美”理念奠定基础。书中提出“三生万物,五生和美”的核心观点,将中国古代哲学思想与当代科学理论相融合,构建了一个贯通古今的理论框架。第四章至第七章深入探讨“和美”思想的实践孕育过程,特别分析了“五”这一数字在人类文明中的特殊意义。著作指出,“五”作为人类文明中具有特殊象征意义的数字,既是中国传统哲学的核心结构,也是现代科学中常见的分类指标。第八至第十章从生物基因、工艺技艺和微生物群落等微观世界进一步阐释“和美”形成的科学机制。最后四个章节则全面考察了“和美”文化在历史传承、守正创新、社会责任与国际传播等方面的实践价值。

二、从文化溯源看,发现古蜀文明中的和美根基

《五粮和美论》一个重要学术贡献是深入挖掘了五粮液“和美文化”的巴蜀文明渊源。通过考古发现与文献研究,著作论证了四川地区酿酒文明的连续性与独特性,几千年不断代,在世界上罕见。作者在新书发布会上表明,资阳濛溪河遗址发现了6万余种植物种子、果实,宝墩遗址发现了4500年前的水稻种子和水田遗迹,三星堆出土了一些酒器,这些考古实物证实了巴蜀地区悠久的酿酒历史。尤为重要的是,作者在会上指出,高粱原产于四川盆地。通过科学实验证明,中国高粱与印度高粱没有亲缘关系,杂交后几乎不产籽,打破了传统认为高粱从印度进入中国、原产非洲的学术观点。“五字文化”作为和美文化的重要表现,在著作中得到了生动阐释。因为我们体内的基因DNA就是五碳结构,五边形满足黄金分割率0.618,与“五”相关的文化意象如五子登科、五谷丰登等,都寄托着古人对世界的哲理思考与美好祝祷。

三、从理论创新看,彰显从“三体问题”到“五粮共生”

本书的又一亮点是将复杂系统理论引入传统酒文化研究。作者指出,五粮液是一个复杂系统,比“三体世界”更为复杂,而“五”这一数字具有特殊的和谐属性与稳定属性。

作者在新书发布会上指出,“三体无解,出现混沌,因此可以生万物。而‘五’是素数、和美数、孪生数,能生万物,满足帕累托最优,有自组织特征,能产生新质,有类似中药的协同作用。”这一观点将自然科学中的复杂性理论与传统文化中的数字哲学巧妙融合。作者还提出了“量子思维”的概念,认为五粮液酿造过程中体现的不确定性、动态性与人的参与性,与牛顿式确定性思维形成对比,更贴近生命、文化与酿造的本质。这一创新视角为传统工艺提供了现代科学解读。

四、从现实意义看,具有和美文化的当代价值

在全球冲突与矛盾多发的今天,“和美”理念具有重要的现实意义。著作指出,“和美”是时代的命题,冲突与共生并存,差异与对话交织,需要“和合共生,美美与共”的智慧。

五粮液作为中国文化的代表,通过“和美全球行”等活动,向世界传递中国文化的和谐价值观。这种文化输出不是单向的灌输,而是双向的互动,体现了“和美”理念的开放性与包容性。在绿色发展方面,著作介绍了五粮液在业内率先提出创建“零碳酒企”的实践,将绿色理念贯穿于产品全周期,展现了传统产业与现代可持续发展理念的融合。

五、从未来发展看,折射中华文化国际传播的新范式

党的二十届四中全会和“十五五”规划建议强调,提升中华文明传播力影响力。《五粮和美论》的学术价值不仅在于系统总结了五粮液的“和美”文化,更在于构建了一套完整的文化理论体系,为中华文明的传播做出了积极贡献。这部著作通过跨学科的研究方法,融合自然科学与人文社科的理论视角,为传统文化现代化提供了新思路。作为一部理论与实践紧密结合的专著,它既有学术深度,又具备实践指导价值。从宇宙星辰到微生物世界,从古代文明到当代实践,本书视野开阔,立意高远,结构严谨,论证充分,堪称中国酒文化研究的里程碑式作品。值得一提的是,本书的出版也契合了国家推动历史经典产业发展的战略方向。2025年10月工信部《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》中,明确将酿酒列为历史经典产业,要求深入挖掘其文化内涵与时代价值。

《五粮和美论》展现的不仅是一家企业的文化自信,更是一种面向世界的中国智慧。随着“和美全球行”的持续推进,五粮液将在全球更多元的文化语境中激发出新的品牌生命力。这本书架起了连接古今中外的文化桥梁,为构建人类命运共同体提供了具体而生动的价值理念。

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来源:四川省地方志工作办公室

作者:李单晶(成都市社会科学院历史与文化研究所副所长、副研究员)

配图:方志四川