低GI食品热潮席卷市场，SIAL西雅国际食品展成创新风向标

2025年12月22日/食品展会网/ -- 随着健康中国战略的深入推进，全民健康意识显著提升，一个以低GI食品为代表的新健康消费时代来临，从商超货架的显著陈列，到电商平台的专题推荐，从健身达人的日常分享，到专业医师的科学建议，低GI食品正以惊人速度渗透大众生活，展现出强大的市场活力与增长潜力。

将于2026年5月18日至20日在上海新国际博览中心举办的SIAL西雅国际食品展，预计将吸引来自全球75个国家和地区的超5000家优质展商，以及来自全球125个国家和地区的约180,000名专业食品饮料人士。届时，低GI食品将作为重要的创新品类，在展会中获得前所未有的聚焦与展示，为全球食品饮料企业提供从产品创新、技术交流到商贸合作的一站式解决方案，开启健康食品产业发展新篇章。

把握健康新“食”尚，解码低GI蓝海

低GI，即低血糖生成指数，衡量食物中碳水化合物升高血糖的速度与能力，GI值不高于55的食品被定义为低GI食品，这类食品在人体内消化吸收较慢，能够提供平稳而持久的能量，有效避免血糖剧烈波动，不仅适合糖尿病患者、减重人群等特殊需求者，也是追求长期健康、科学饮食消费者的优先选择。低GI食品与当前“治未病”、精准营养的消费理念高度契合，构成了其消费市场热度爆发的坚实基础。

目前中国低GI食品市场已进入发展快车道，从早期的麦片、饼干等基础品类，迅速扩展到饮料、烘焙、乳品、调味品乃至休闲零食等多个品类，主流电商平台已设立健康食品或低GI食品专区，精品超市、大型连锁商超普遍设立了标识清晰的货架，更值得关注的是专业渠道的快速崛起，药店、健康管理中心、月子会所等场景，正成为低GI食品触达精准消费者的重要渠道，其专业背书也极大增强了产品可信度。消费人群已经从“被动管理”的糖友群体，扩展至“主动健康”的健身爱好者、年轻白领、孕产人群及银发一族，消费基础日益广泛。

共襄商贸盛会，抢占低GI赛道制高点

对于意欲在低GI蓝海中乘风破浪的食品饮料企业而言，参与SIAL西雅国际食品展，是一次高效精准的战略布局。该展会不仅是亚洲规模宏大、影响力深远的综合性食品展，更以其对前沿趋势的敏锐捕捉和强大的全球资源整合能力，成为企业发布新品、对接新技术、拓展新渠道、洞察未来的优选平台。

在即将到来的2026年SIAL西雅国际食品展（上海），海内外前沿低GI食品将得到全方位展现，系统展示食品饮料从核心原料、创新配方、生产设备到终端产品的全产业链最新成果，SIAL西雅国际食品展（上海）不仅是产品的展示场，更是技术产品的比武台和趋势的发源地。届时，已在此领域深耕并取得成果的海内外知名企业将齐聚一堂，为行业提供丰富而具体的创新样本。

如在2025 SIAL西雅国际食品展（上海）展会现场，专注于健康食品的上海根旺实业有限公司带来采汇全麦脆片，该产品采用低温烘焙，富含高蛋白及丰富的膳食纤维，是平衡健康与美味的典范；来自内蒙古的蒙聚食品有限公司蒙聚食品有限公司将传统工艺与现代健康理念结合，其蒙小聚烤鲜奶产品创新使用海藻糖代替冰糖，在保留浓郁奶香的同时，降低产品含糖负担；而黑水泽禾农业有限责任公司甄选源自海拔4000米以上青藏高原的青稞谷物，研发推出青小棵青稞植物奶，该产品富含多种氨基酸、矿物质，具有低GI低升糖的特点。

更为重要的是，2026 SIAL西雅国际食品展（上海）将定向邀约海内外对健康食品、功能食品高度关注的专业买家团，全面覆盖多元化的商业渠道，如寻求健康新品以吸引中产客群的高端会员制超市、注重早餐与健康零食板块的连锁咖啡及轻食品牌、急需差异化产品提升客单价的中高端餐饮连锁、大力布局大健康品类的新零售巨头，以及来自医疗机构、健身营养品牌、跨境贸易商的专业采购决策者，SIAL西雅国际食品展（上海）将精心组织供需对接活动，促进供需双方高效、深入交流，将产品创新直接转化为商业机会。