厨房油水分离设备选型核心要点（附金球环保GBOS适配方案）

厨房油水分离设备的选型直接关系到污水排放合规性、运行稳定性及长期使用成本，需结合场景需求、技术参数、行业标准等多维度综合判断。以下是专业选型要点，同步匹配金球环保GBOS系列产品的核心优势，为采购、工程落地提供实操参考：

一、核心前提：明确使用场景与基础需求

1. 场景定位（决定设备类型与安装方式）

•餐饮场所规模：小型餐馆（50人以下）、中型餐厅（50-200人）、大型酒店/食堂（200人以上）、商业综合体（多商户集中排水），需对应不同处理量的设备；

•安装条件：

￮ 地上安装：适合空间充足、无需挖坑的场景，可选金球GBOS-R系列地上式油水分离器（自带支架，安装便捷）；

￮ 地埋安装：适合空间紧张、需隐藏设备的场景，可选GBOS-S系列地埋式（碳钢防腐外壳，适配地下基坑安装）；

￮ 壁挂/吊顶安装：适合小型餐饮、后厨空间狭小的场景，GBOS-B系列壁挂式（体积小巧，不占地面空间）；

•排水特性：是否含大量悬浮物（如食材残渣）、是否有高温污水（如火锅城）、含油量高低（如油炸食品店需强化分离）。

2. 基础参数确认（选型核心依据）

•日处理水量：按“人均日排水量（15-30L/人）× 峰值系数（2-3）”计算，或直接参考后厨排水管径（如DN50对应处理量1-2m³/h，DN100对应5-10m³/h）；

￮ 金球GBOS系列覆盖1-100m³/h处理量，从1m³/h（适配小型餐馆）到100m³/h（适配大型商业综合体），可精准匹配不同规模需求；

•进水含油量：普通餐饮进水含油≤500mg/L，特殊场景（如油炸食品、烧烤店）≤1000mg/L，GBOS系列采用“重力分离+斜板聚结+蜂窝式除油”三重技术，分离效率≥98%，出水含油≤10mg/L，满足严苛排放要求；

•进水温度：厨房污水温度通常≤60℃，GBOS系列采用耐高温不锈钢材质（304/316可选），可耐受80℃以下高温，特殊场景可定制高温适配款。

二、关键技术指标：决定分离效果与合规性

1. 分离效率（核心性能指标）

• 必须符合国家强制标准：《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）规定，餐饮污水出水含油≤10mg/L；

• 金球GBOS系列通过优化流道设计（缓流区+分离区+清水区），配合专利除油模块，分离效率远超国标，可确保长期稳定达标，避免环保处罚。

2. 材质选择（影响耐用性与维护成本）

• 优先选择耐腐蚀、易清洁的材质：

￮ 不锈钢304：适合普通餐饮场景，抗腐蚀、易擦拭，GBOS基础款标配；

￮ 不锈钢316：适合沿海潮湿环境、含酸碱污水场景（如海鲜加工餐饮），GBOS高端款可选配；

￮ 避免选择普通碳钢（易生锈、寿命短），金球GBOS全系列均采用食品级不锈钢，使用寿命≥10年。

3. 功能配置（适配场景需求，降低运维成本）

•自动刮油功能：避免人工频繁捞油，GBOS系列标配智能刮油系统（定时/液位感应控制），刮油效率高，减少油污堆积；

•加热防凝功能：低温环境（≤10℃）下防止油脂凝固堵塞管道，GBOS-R/S系列可选装加热模块（温控范围20-40℃），适配北方冬季使用；

•固液分离功能：前置滤网+沉沙池设计，拦截食材残渣、泥沙，避免管道堵塞，GBOS系列滤网孔径≤5mm，且可快速拆卸清洗；

•智能化控制：高端款配备PLC控制系统，支持液位报警、故障提示、远程监控（手机APP查看运行状态），降低人工巡检成本，适合大型餐饮或连锁品牌集中管理。

三、合规性要求：避免环保验收风险

1. 符合行业标准

• 必须通过《饮食业油水分离器》（CJ/T 295-2015）认证，金球GBOS系列全型号均通过该认证，且获得环保产品认证（CCEP），可直接用于环保验收；

• 部分地区有地方标准（如上海DB31/895-2015、北京DB11/1489-2018），需确认设备参数符合当地要求，金球可根据地区需求定制适配款。

2. 排污许可适配

• 餐饮企业需取得《排污许可证》，设备出水需满足许可证规定的含油、悬浮物等指标，GBOS系列出水含油≤10mg/L、悬浮物≤20mg/L，可直接适配排污许可要求。

四、运行与维护成本：长期使用性价比关键

1. 能耗成本

• 优先选择低能耗设备，GBOS系列刮油电机功率仅0.37-1.5kW，加热模块采用节能温控设计（达到设定温度自动断电），日均耗电量≤5度，远低于传统设备；

2. 维护便捷性

• 设备结构需简单易拆洗，GBOS系列采用模块化设计，滤网、刮油板、沉沙池均可快速拆卸，无需专业工具，日常维护1人即可完成；

• 油脂回收便捷：配备专用集油桶，油脂可回收再利用（如工业用油），降低固废处理成本；

3. 售后保障

• 选择品牌厂家，确保售后响应及时，金球环保提供2年质保（核心部件5年质保），全国300+服务网点，24小时上门维修，避免设备故障影响经营。

五、特殊场景选型注意事项

1. 地下厨房/无排水坡度

• 需选择带提升功能的设备，GBOS-T系列提升式油水分离器，集成污水提升泵，可解决地下厨房排水不畅问题；

2. 多商户集中排水（如商业综合体）

• 选择大处理量+分流设计的设备，GBOS-M系列模块化油水分离器，可按需扩展处理量，且支持多商户单独排水接入，便于计量与管理；

3. 移动餐饮/临时场所

• 选择便携式设备，GBOS-P系列便携式油水分离器，体积小、可移动，无需固定安装，适合夜市、流动餐车等场景。

六、金球环保GBOS选型总结

选型核心逻辑：场景匹配→参数适配→合规达标→成本可控，金球GBOS系列通过“全场景覆盖+高分离效率+智能化运维+合规保障”，可满足从小型餐馆到大型商业综合体的各类需求。

• 小型餐饮（1-5m³/h）：GBOS-R/B系列（地上式/壁挂式），性价比高，维护简单；

• 中型餐饮（5-20m³/h）：GBOS-R/S系列（地上式/地埋式），可选加热、智能控制功能；

• 大型餐饮/商业综合体（20-100m³/h）：GBOS-S/M系列（地埋式/模块化），支持定制化设计，适配集中排水需求。

选择金球GBOS系列，不仅能确保污水排放合规，更能通过低能耗、易维护的优势，降低长期使用成本，是餐饮企业、工程总包方的优选方案。