必胜客被查

日前，有网友发现，在连锁餐厅必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，这到底用的是什么肉？

记者随机挑选了上海两家必胜客线下餐厅，点了菜单上价格从59到85元不等的多款牛排。端上来的牛排，看起来与菜单上的确实有差别，口感也不像原切牛肉。当记者提出疑问时，两家店员给出了截然不同的回答。

静安MOHO店店员肯定地说：“配料表里除了牛肉没东西，就是牛肉……写的就是西冷牛排。”

而在新世界店，一位店员则坦言：“是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成。”

其中一家的店员翻拍了生牛排包装上的配料表，配料表上除了牛肉外，还有长长一串配料和添加剂，包括了大豆分离蛋白、明胶、呈味牛肉粉等等。包装上还注明有致敏物质信息，包含大豆、鱼类、谷物及其制品。

在必胜客的线上官方旗舰店，却有以“原肉整切牛排”为名的多款生牛排在售。

记者下单购买了其中一款，拿到手后，外包装上的名字却是 “整切调理牛排”，配料表除了牛肉外还有一长串，产品类别为调制食品，还标注了含有大豆等可能导致过敏的信息，和线下门店提供的配料表高度重合。

相关部门已介入

12月19日，上海市场监管部门的执法人员来到涉及的两家必胜客餐厅，展开线下检查。

在执法人员的要求下，必胜客工作人员，拿出了菜单上5款牛排所使用的生牛排包装，从产品名字来看均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等其他原料，以及十多种食品添加剂。

必胜客方面相关负责人员：“我们的牛排是属于整切调理牛排，是整块牛肉去做这样的切片调理。”

这位负责人在菜单上的角落里，找到了那行迷你小字。

必胜客总部工作人员称，“产品信息是在菜单有做标识的，写明了产品是整块进行切割并进行调理。字面意思就是整块的牛肉原料，然后做切片、然后做调理。”

上海市场监管部门表示，已对相关信息进行了登记，后续还将展开进一步的调查。

原切和调理牛排是什么？

原切牛排指的是以鲜冻分割牛肉为单一原料，经过物理切割后直接包装的生鲜肉制品，不添加任何辅料或添加剂，简单来说，就是百分百的牛肉；

调理牛排则是指加入其他配料、添加剂和调味品的牛排，经过腌制、滚揉、成型等工艺加工，属于菜肴制品，像大家俗称的“合成肉”也属于调理肉类的范畴。

来源 | 微泰州、都市快报、看看新闻