冬至在山南！ 藏式暖身美食清单，吃完暖fufu抗寒到开春

“冬至大如年，暖食抵严寒”

当雪山把山南的风染得凛冽

当温泉蒸腾着白雾氤氲

藏地的冬日仪式感

从一碗热乎的藏式美食开始

打卡山南宝藏暖食

解锁各县暖身硬菜！

没有什么比在零下的高原

啃一块羊排

喝一碗石锅浓汤更治愈的了～

这份「山南冬至暖身美食指南」

承包你整个冬天的抗寒buff

边赏雪山边贴“藏式秋膘”

暖到脚尖都发烫

01

热汤暖锅类：

从头暖到脚的 “高原小太阳”

1. 藏式牦牛肉火锅（乃东区先祖故都藏餐厅）

乃东区藏式暖锅的宝藏之选！

醇厚的汤底搭配鲜嫩的牦牛肉

还可加入高原菌菇、萝卜等配菜慢煮

牦牛肉吸饱汤汁

口感紧实不柴

一口下去暖到心底

店里还有特色菜「康巴汉子」

味道绝了，口感丰富有层次

每一口都是惊喜！

餐厅藏式风情浓郁又不失雅致

沉浸式体验藏地美食氛围超到位～

地址：乃东区先祖故都藏餐厅

2. 香菇石锅鸡（洛扎县阿玛厨房家宴）

谁懂啊！藏地石锅鸡才是冬至暖身天花板！

洛扎的藏香鸡肉质紧实到咬一口爆汁

搭配高原野生香菇

在富含矿物质的石锅里慢炖2小时

汤汁咕嘟咕嘟冒着热气

鲜味儿直钻鼻腔～

石锅持续释放微量元素

喝一口浓汤

从喉咙暖到胃里

再啃一块带骨鸡肉

浑身的寒气瞬间被赶跑！

地址：洛扎县阿玛厨房家宴（去洛扎记得提前办边防证哦）

3. 藏式砂锅面（扎囊县随机藏餐馆）

谁懂啊！藏地石锅鸡才是冬至暖身天花板！

洛扎的藏香鸡肉质紧实到咬一口爆汁

搭配高原野生香菇

在富含矿物质的石锅里慢炖2小时

汤汁咕嘟咕嘟冒着热气

鲜味儿直钻鼻腔～

石锅持续释放微量元素

喝一口浓汤

从喉咙暖到胃里

再啃一块带骨鸡肉

浑身的寒气瞬间被赶跑！

尝鲜地：扎囊县街头随机藏餐馆（本地人常去的才正宗）

02

能量主食类：

抗寒续航的 “高原硬菜王”

1. 手抓羊排（桑日县卓玛央恰藏餐馆）

山南人的冬至

离不开一块手抓羊排！

桑日功德林草原的“本地羊”

啃天然牧草长大

肉质鲜嫩无膻味

清水煮熟后保留原汁原味

直接上手抓着吃

蘸上藏式秘制辣椒酱

豪迈又过瘾～

肥瘦相间的羊肉越嚼越香

热量瞬间补满

在思金拉错看完雪景后吃一块

暖得能单衣逛峡谷！

地址：桑日县卓玛央恰藏餐馆

2. 黑青稞糌粑（隆子县）

藏地“抗寒能量棒”

饱腹感直接焊死！

隆子县的黑青稞扎根高原沃土

经传统工艺炒制、水磨成粉

色泽灰黑，口感香甜细腻

用酥油茶拌一拌

捏成小团

一口下去满嘴麦香

富含的膳食纤维和碳水

能持续释放热

爬山、转经时揣一把

再冷的天也能活力满满～

3. 牛肉花卷（浪卡子县岗堆阿妈藏餐馆）

藏式“迷你肉包”

暖身又解馋！

浪卡子阿佳独创的牛肉花卷

迷你可爱，表面浇满秘制牛肉酱

撒上葱花香菜

颜值和味道双在线～

花卷松软有韧性

裹着咸香的牛肉酱

一口一个

碳水 + 肉香的快乐谁懂！

搭配羊卓雍错的雪景

吃完整个人都暖烘烘的～

地址：浪卡子县浪卡子镇岗堆阿妈藏餐馆

4. 下江丁肉（曲松县非遗美食馆）

曲松县的非遗暖身美食！

精选当地优质牦牛肉切成均匀肉丁

经腌制后与调料充分融合

熬汤时加入糌粑粉让汤汁更浓郁醇厚

最后浇在手工糌粑团上

淋上藏式辣椒油

肉丁鲜嫩、汤汁香浓

一口下去碳水与蛋白质双重补能

抗寒续航力满分

还能体验非遗美食的独特魅力～

03

甜蜜滋补类：

暖身又暖心的 “高原小甜点”

1. 扎扎酸奶配糌粑（措美县）

措美县冬日暖身的“酸甜搭档”！

扎扎草原的牦牛鲜奶

经传统工艺发酵制成的酸奶

口感醇厚浓稠

酸香十足

搭配炒香的青稞糌粑搅拌均匀

既能中和藏式硬菜的油腻

又能补充蛋白质和热量

加热后食用暖意更甚

肠胃敏感的宝子也能放心吃

是餐后暖身解腻的绝佳选择～

2. 强钦青稞酒（琼结县强吉村非遗传承款）

藏地暖身小酌的“宝藏款”！

强吉青稞酒源自琼结县强吉村

是当地世代相传的非遗酿酒技艺结

精选强吉村特有的高原矮秆青稞

搭配村旁雪山融水

经“浸粮、蒸粮、发酵、蒸馏”

四道古法工序慢酿而成

酒色清亮如泉水

入口甘甜醇厚

带着青稞的清新香气

咽下去后喉咙暖暖的

完全没有烈酒的辛辣感

（图：西藏日报)

冬至夜和亲友围炉而坐

倒上一小碗热饮（可温煮）

聊聊家常

窗外是雪山皑皑

屋内是酒香氤氲

藏地冬日的温情全在这碗酒里～

3.勒布茶叶（错那市勒布沟）

错那市勒布沟的非遗暖身茶饮！

勒布茶是珞巴族世代传承的特色茶饮

选用勒布沟特有的高山野生茶鲜叶

带着山野的清新香气

趁热饮用能快速驱寒暖身

还能缓解高原干燥带来的不适

是冬日逛勒布沟的必备暖心饮品～

4. 贡嘎昌果红土豆

刚下贡嘎机场的宝子

第一站必尝这份来自高原的宝藏美食

——贡嘎昌果红土豆！

它可是全国农产品地理标志产品

外皮深红色，薯块皮薄

口感独特且香味浓郁

贡嘎县得天独厚的土壤和气候条件

让其营养价值极高

富含钙、维生素C、淀粉和蛋白质

是这片土地的骄傲

5.加查核桃（加查县特色美食）

加查县的暖身宝藏食材非加查核桃莫属！

作为当地特色珍品

加查核桃果仁饱满、香味醇厚

关键是怎么做都好吃！

无论是直接干吃补充能量

还是搭配藏香鸡慢炖成汤

做成核桃糕点

都能解锁独特风味

它富含优质油脂和蛋白质

冬至时节吃上几颗

暖身又滋补

轻松抵御高原严寒

❄️ 冬至山南小 Tips

1. 洛扎县、隆子县等边境地区，前往需提前办理边防证，畅游边境风光 + 吃美食两不误；

2. 部分美食（如加查虫草、夜伴蜂声蜂蜜）可作为伴手礼，带一份高原的温暖回家～

冬至的山南

有雪山为幕

温泉为邻

更有热乎的藏式美食暖胃暖心

无论是街头小店的一碗砂锅面

还是餐馆里的

石锅鸡、手抓羊排

都藏着最质朴的温暖

这个冬至

来山南吧！

让雪山见证团圆

让美食治愈严寒

在高原的烟火气里

过一个暖到骨子里的冬天

互动时间：你最想打卡哪款山南冬至暖食？评论区聊聊你的冬日暖食记忆。

编辑 | 普珍

校对 | 白玛卓嘎 多杰

审核 | 李永周

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