广东
天时人事日相催
冬至阳生春又来
今天（12月21日）23时2分
东莞进入冬至节气
近日，黑龙江哈尔滨太阳岛熊猫馆内，大熊猫享受冬日时光。人民网记者 苏靖刚 摄
12月21日，冬至，
夜色漫长，冬掷启阳。
冬至之“至”既有“极致”之意，
也藏“转圜”。
过了今天
太阳直射点逐渐向北移动
北半球白天逐渐变长
夜间则渐渐变短
"做冬大过年"
这是广东人从小听到大的谚语
在东莞，冬至的地位甚至比过年还要高
这天一家人要吃团圆饭
寓意一年“好头好尾”“好运一整年”
所以这天东莞人很多事要忙！
一早出去买菜煮大餐
还要“拜神”...
千万不要问一个东莞人
"你冬至是吃汤圆还是饺子？"
在东莞过冬至的快乐
远远不是饺子和汤圆能解决的！
东莞人"做冬"必备四宝
冬团、咸丸、萝卜粄、红薯糖水
咸丸：一定不能少了TA！
东莞咸丸的地位绝对不比烧鹅低！
离开东莞就吃不到的美食
如果要形容它的味道
只能用四个字：家的味道！
这是一款美食最高级别的评价！
一锅好吃的咸丸汤底食材非常重要
往往要提前半天备料
可见它在东莞人心中的重要性！
鸡、排骨、冬菇、鱿鱼、虾米、
腊肠、腊肉、黄芽白、咸菜等
煮出来的汤底超级无敌鲜！
汤底煮好后放入搓好的糯米丸子
煮至丸子浮起后简单地调味即可
冬团：东莞人的糯叽叽
“吃过冬团，三冬可暖”
冬团是一种圆润的软糯团子
有白团、红团，象征着团团圆圆、红红火火
红团的皮由苏木煮水染成
是一种具有活血祛瘀和暖胃的木质药材
冬团是一种"可盐可甜"的软糯团子
甜的馅料是爆米花、花生、糖
咸的馅料是眉豆、盐和糖
萝卜粄：客家人最中意！
在东南临深片区，生活着许多客家人
每当冬至到来时都会做萝卜粄
形似饺子，但要比饺子大，馅料除白萝卜丝外
还可以加入瘦肉、虾米、腊肉、冬菇等
萝卜丝的鲜甜，搭配上腊肉香菇虾米的鲜香
好吃好吃！
红薯糖水：新一年行“红”运
每逢冬至
东莞人都要吃一碗红薯鸡蛋糖水
红薯寓意鸿运，有着鸿运当头的好意头
日子红红火火，新一年行“红”运
用紫薯煮出来的水也是紫红色
因而有“红到发紫”的寓意
特别提醒一下红薯也就是紫色的脚板薯不是番薯
冬至吃红薯鸡蛋糖水还是养生之道
煮时若配以红糖，更有养气补血的功效
尤其适合女性，吃了既不怕胖，又补血益气
冬至常见的另外两种小吃
松糕、咸狗利
东莞人冬至，还要做这件事！
出嫁女要翻娘家"拜冬"
东莞“拜冬”
是指已出嫁的女儿在冬至这一天
带着孩子和老公一起回娘家
拿着自己做的“冬团”带些
糕点、水果、猪肉、鸡、鸭回到娘家
探望自己的父母亲，相聚一堂吃饭
其寓意着有始有终
“从年头行到年尾”吉祥之意
（不过也有镇街没有这习俗）
男仔要理发，女仔要洗头
东莞一些镇街有个习俗
冬至节前要理发
东莞本地有句顺口溜：
“担冬担矮小，担年担富贵”
意思是，如果头发没有修理
就“担”着头发（即“顶着头发”）过冬的话
就不会长高，会变得矮小
如果“担”着头发过年就能富贵
所以以前东莞人从冬至过后都不理发
过了正月才去理发
当然这对男生来说，不太可能
还有！
今晚没什么事不要出门！
如果出门今天要早点回家吃饭哦~
来源：东莞好生活、东莞发布、文明东莞、东莞文旅、水乡中堂
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