湖南
年龄大了，很多老年人吃早餐都会特别简单，不久前，遇到了这样一位老人，问他，你每天早餐都吃什么啊？
老年人回答得同样很简单，我早餐一个馒头，一碗粥，再加上一点咸菜就可以了，年龄大了，生活很简单，饮食也很简单，粗茶淡饭就是福嘛。
可是作为医生，要告诉大家的是，经过漫长的一夜，我们都没有进食了，早上起床的时候很容易饥肠辘辘，只要及时吃早餐，只有吃好早餐，才能开启元气满满的一天。
那么，如何吃好早餐呢？
早上的时候，其实并不建议老年人吃馒头，原因很简单，馒头主要提供的是碳水化合物，但是老年人早上需要的营养，不止碳水化合物，还包括优质蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素，老年人早上只吃馒头只喝粥，显然是不够的，长期这样吃，还很容易导致营养不良，加重老年人的骨质疏松、肌肉流失和免疫力下降。
医生提醒，一天之计在于晨，作为一日三餐的第一餐，早餐是至关重要的，早餐的话，医生建议这几类食物都要少吃或者不吃。
第一，老年人不要吃油炸食物
油条、油饼、各种油炸的点心等油炸食物，都是很多老年人早餐的选择，可是作为医生，并不建议老年人早上起来就吃油炸食物。
油炸食物里的脂肪含量很高，长期进食油炸食物，很容易导致饱和脂肪酸的摄入增加，这会升高甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白，对于健康而言，它们都是不利的。
年龄大了，老年人容易罹患心脑血管疾病，所以更要控制好脂肪的摄入量。
还有，到外面购买的油炸食物，都是反复利用的油，在食物油炸的过程中，会导致苯并芘的含量增加，这同样是一种致癌物。
第二，老年人不要吃腌制食物
很多老年人早餐的时候喜欢吃腌制食物，像腌制的蔬菜、鸭蛋等都特别受欢迎，殊不知，腌制食物对于健康的损伤是非常大的，经过腌制的食物，会导致亚硝酸盐的含量增加，亚硝酸盐与蛋白质结合，会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是导致胃癌、食管癌、肝癌等多种癌症的元凶。
还有，腌制食物里含有很高的盐，长期进食腌制食物，会导致盐的摄入超标，高盐饮食，很容易升高血压，而血压控制不佳，对于心脑血管的健康而言，又是极为不利的。
第三，老年人不要吃高糖食物
很多老年人觉得早餐一定要补糖，而且糖补得越多越好，所以他们喝粥的时候喜欢放糖，喝牛奶和豆浆的时候喜欢放糖，而且还喜欢各种高糖制作的甜品，殊不知，糖吃得太多，对健康而言是非常不利的。
原因很简单，高糖饮食，很容易让老年人变得更胖，同时还会增加2型糖尿病、癌症、痛风、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生风险。
第四，老年人的早餐，不应该太过单一
很多老年人的早餐实在是太单一了，殊不知，这样吃对健康并没有好处，早餐，是一日三餐中最重要的一餐，早餐不仅要吃，还要注意保持营养的均衡，只有这样，才更有利于身体健康。
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