校园餐 放心吃

原标题：校园餐 放心吃

“我最爱食堂香喷喷的红烧肉！”11月19日12时，鹰潭市第十四小学食堂里洋溢着轻松欢快的气氛。孩子们整齐地排着队，依次刷脸用餐，脸上写满了对午餐的期待。

近年来，鹰潭市月湖区紧扣“一老一小”民生牵挂，关注中小学生校园餐问题。过去，该区学校食堂由民营餐饮公司承包，部分食堂存在食品品质不稳定的情况。“校园餐不仅关系到学生的健康成长，也牵动着广大家长的心，这是一件民生大事。”月湖区教育体育局局长孙智荣介绍，在充分了解家长、学生对校园餐的改善建议后，该区决定在鹰潭市第十四小学、鹰潭市第七中学、鹰潭市第八中学、鹰潭市第十三中学等4所学校率先推行自营食堂模式。

自去年底4所学校实行自营食堂模式以来，学校午餐用餐环境焕然一新，食堂菜品从原来外包模式下的10元三菜一汤变为五菜一汤；学校食堂接入智慧食堂系统，学生由原来的刷卡用餐变为刷脸用餐，支付方式更便捷。月湖区教育体育局通过组织公开竞标选定供应商，由供应商将食材统一配送到学校；学校成立膳食家庭委员会，邀请家长走进学校食堂，监督餐食制作流程。

把校园餐烹饪成放心餐，不仅满足了学生对用餐的期待，更让家长感到了便捷与安心。“我们是一个由5个村级小学和3个教学点合并的‘大家庭’，很多孩子是留守儿童。学校离村子远，他们每天放学回家吃饭费时又费力，在学校能吃好一顿午饭，格外重要。”鹰潭市第十四小学校长邵亚萍介绍，每日8时30分左右，供应商将食材送至学校，再由学校专门负责食堂餐饮的老师检查食材新鲜度。

“得知学校有家长陪餐制度，我便在家长群里报名参加，尝过之后心里更踏实了。”家长慕鹏斐笑着说，菜品色香味俱全，荤素搭配合理，让家长省心又安心！该区推行自营食堂模式的学校先后成立膳食监管家长委员会，家长化身为监督员，与老师一同查验食材，通过“互联网+明厨亮灶”监督后厨食品制作过程，走进食堂与学生共进午餐。家长成为最有发言权的“美食评委”，为校园餐出谋划策，共同守护学生餐盘里的安全与美味。

“每月食谱由区教育体育局统一制定，学校则在保持午餐营养均衡的基础上，根据孩子们的喜好进行动态调整。”邵亚萍介绍，“这个月，很多孩子提出想吃大鸡腿，学校便有求必应，保证他们吃得满意。”

“‘十五五’规划建议提出，办好人民满意的教育。”孙智荣表示，后续将把自营食堂的运营经验推广到更多具有开设食堂条件的学校，努力让孩子们吃上健康午餐，在校园里安心学习，茁壮成长。

胡 齐 江西日报全媒体记者 吕玉玺

来源：江西日报