![]()
四川人的冬至,总与热气腾腾的羊肉汤分不开,随着冬至节气临近,羊肉成为市民餐桌上的热门之选,许多以经营羊肉汤锅系列为主的餐馆生意火爆,食客络绎不绝,寒冷冬日里,浓浓的羊肉香交织着市井烟火,暖意十足。近日,记者探访多家羊肉汤锅经营店铺,了解冬至节前羊肉汤锅走俏的奥秘。
走进位于三圣宫美食街中段的泡师羊肉,一进门,羊肉的香气扑面而来,羊肉汤锅、炒羊肉、粉蒸羊肉格格...食客们进店挑选自己喜欢的羊肉系列菜品,老板也不停招徕顾客,忙得不亦乐乎。
![]()
![]()
寒冷冬天,羊肉汤锅成冬日限定“标配”
“我们店开了有三十七年了,主营汤锅、炒菜、蒸菜等品类,每年的冬至我们店里基本都坐满了的,有时还要排号,这段时间客人点得最多的主要还是我们的羊肉汤锅系列,营业额较平时也有所增长。”店铺老板蒲女士开心地说道。
![]()
![]()
蒸屉上热气腾腾,粉蒸羊肉飘香
同样,在仅一街之隔的桑树巷简阳羊肉,冬至节前,店铺内生意火爆,食客络绎不绝,大家围坐一桌,伴随着羊肉汤升腾的热气,拉家常,唠闲暇,共享绵绵暖意。
“每年冬至我们都要出来喝羊汤、吃羊肉,一碗羊肉汤下肚,暖心又暖胃,浑身暖洋洋的。”市民方女士说道。
![]()
食客们围坐一桌,品着鲜美羊汤,话家长里短,共享温情时刻
据该店经营者周哥介绍,每年的冬至前后生意都很火爆,有时甚至需要提前预定餐位。羊肉汤锅是店铺招牌,同时炒羊肉、羊杂以及粉蒸羊肉都是食客们必点菜系,全方位满足不同市民的味蕾需求。
![]()
从屠宰到餐桌,羊肉品质新鲜看得见
冬至到,羊肉俏。冬至临近,除了到餐饮店堂食外,更多市民选择自己动手购买新鲜羊肉回家加工美食。大清早,大西街的农贸市场各大羊肉摊被市民围得水泄不通,羊肉消费市场迎来旺季,摊主们正在熟练砍肉、切肉、称重、装袋。
![]()
冬至节将至,大西街农贸市场内,各羊肉摊位生意火爆
“马上冬至了,今年来买羊肉的人还是比较多,大家都喜欢买羊肉回去煲汤这些,我们的羊腿、羊杂也卖得很好,基本一上午都能卖完,羊肉价格也跟去年比较相差不大,生意还是不错的。”羊肉摊主段女士向记者说道。
![]()
图为市民在摊前选购羊肉
冬至如大年,人间小团圆。冬至吃羊肉早已不是市民简单的饮食选择,已成为深入民心的文化传承。从街头到巷尾,都飘着“冬日限定”羊肉汤的热气和香味。这一天,人们围坐一堂,品尝热气腾腾的羊肉美食,分享生活点滴与温情暖意。无论是家人团聚共享佳肴,还是好友相约小聚畅谈,冬至羊肉都成为连接情感的纽带,以独特的鲜香温暖市民的胃,更传递着浓厚的节日氛围与人间温情。
稿件原创,转发请注明出处
融媒体中心记者:徐 瑞
编辑:周丽清
编审:郑 涛
总编:僧希林
![]()
点个在看哦↓↓↓
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.