通川：冬至节将至，羊肉汤飘香

四川人的冬至，总与热气腾腾的羊肉汤分不开，随着冬至节气临近，羊肉成为市民餐桌上的热门之选，许多以经营羊肉汤锅系列为主的餐馆生意火爆，食客络绎不绝，寒冷冬日里，浓浓的羊肉香交织着市井烟火，暖意十足。近日，记者探访多家羊肉汤锅经营店铺，了解冬至节前羊肉汤锅走俏的奥秘。

走进位于三圣宫美食街中段的泡师羊肉，一进门，羊肉的香气扑面而来，羊肉汤锅、炒羊肉、粉蒸羊肉格格...食客们进店挑选自己喜欢的羊肉系列菜品，老板也不停招徕顾客，忙得不亦乐乎。

寒冷冬天，羊肉汤锅成冬日限定“标配”

“我们店开了有三十七年了，主营汤锅、炒菜、蒸菜等品类，每年的冬至我们店里基本都坐满了的，有时还要排号，这段时间客人点得最多的主要还是我们的羊肉汤锅系列，营业额较平时也有所增长。”店铺老板蒲女士开心地说道。

蒸屉上热气腾腾，粉蒸羊肉飘香

同样，在仅一街之隔的桑树巷简阳羊肉，冬至节前，店铺内生意火爆，食客络绎不绝，大家围坐一桌，伴随着羊肉汤升腾的热气，拉家常，唠闲暇，共享绵绵暖意。

“每年冬至我们都要出来喝羊汤、吃羊肉，一碗羊肉汤下肚，暖心又暖胃，浑身暖洋洋的。”市民方女士说道。

食客们围坐一桌，品着鲜美羊汤，话家长里短，共享温情时刻

据该店经营者周哥介绍，每年的冬至前后生意都很火爆，有时甚至需要提前预定餐位。羊肉汤锅是店铺招牌，同时炒羊肉、羊杂以及粉蒸羊肉都是食客们必点菜系，全方位满足不同市民的味蕾需求。

从屠宰到餐桌，羊肉品质新鲜看得见

冬至到，羊肉俏。冬至临近，除了到餐饮店堂食外，更多市民选择自己动手购买新鲜羊肉回家加工美食。大清早，大西街的农贸市场各大羊肉摊被市民围得水泄不通，羊肉消费市场迎来旺季，摊主们正在熟练砍肉、切肉、称重、装袋。

冬至节将至，大西街农贸市场内，各羊肉摊位生意火爆

“马上冬至了，今年来买羊肉的人还是比较多，大家都喜欢买羊肉回去煲汤这些，我们的羊腿、羊杂也卖得很好，基本一上午都能卖完，羊肉价格也跟去年比较相差不大，生意还是不错的。”羊肉摊主段女士向记者说道。

图为市民在摊前选购羊肉

冬至如大年，人间小团圆。冬至吃羊肉早已不是市民简单的饮食选择，已成为深入民心的文化传承。从街头到巷尾，都飘着“冬日限定”羊肉汤的热气和香味。这一天，人们围坐一堂，品尝热气腾腾的羊肉美食，分享生活点滴与温情暖意。无论是家人团聚共享佳肴，还是好友相约小聚畅谈，冬至羊肉都成为连接情感的纽带，以独特的鲜香温暖市民的胃，更传递着浓厚的节日氛围与人间温情。

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融媒体中心记者：徐 瑞

编辑：周丽清

编审：郑 涛

总编：僧希林

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