成都新型打酒铺玩法：从“一两起售”到“社区地标”

2025年9月27日傍晚，成都市成华区建设中路18号的李不愁打酒铺内一片繁忙景象。打酒员们一边热情接待着络绎不绝的到店顾客，一边井然有序地打包线上订单，准备配送至周边社区家庭。

近年来，成都的新型打酒铺如雨后春笋般涌现，市场竞争日趋激烈。然而，李不愁打酒铺凭借其独特的经营方式，在蓝海中精准锚定差异化赛道：主打高性价比、去包装化，即饮即打的全品类酒品，用“免费试饮、先尝后买”筑牢消费信任，以“按两打酒、灵活消费”满足多元需求，借“一公里内免费配送”延伸服务边界，更创新融入破冰游戏，让陌生人于趣味互动中打破隔阂、开启社交，悄然编织起社区邻里的温暖联结。正是这份兼具品质、诚意与温度的独特模式，让李不愁打酒铺在酒饮市场中成功开辟新局，赢得了众多消费者的青睐与口碑。

李不愁打酒铺卖什么酒？

李不愁打酒铺涵盖精酿鲜啤、经典白酒、微醺果酒、陈年黄酒、醇棉米酒、馥郁红酒等多个品类，既有适合畅饮的高度酒，也有迎合轻饮需求的低度酒，满足不同消费者的多样化选择。

“这款轻酿米露，酒精度仅3°，口感清甜，如同饮料一般，简直是不胜酒力人士的福音。”平时很少饮酒的谭女士品尝后赞不绝口。

记者在店内看到，这里汇聚了50余款精选酒品，涵盖白酒、红酒、果酒、调酒等多种类型，价格从几元到几十元不等，按“两”售卖，一公里范围内免费配送，全程锁鲜运输，确保酒品新鲜、口感上乘。此外，李不愁打酒铺还为堂食顾客提供定制酒杯打酒，为外带消费者准备了50毫升到500毫升等多种规格的专属酒瓶，倡导健康绿色的生活方式。

几十款酒品，款款皆为经典。店内售价最高的是53°酱香宗师酒（大牌平替），50毫升售价29.8元；价格最亲民的是53°清香口粮酒（五星口感），50毫升仅需0.99元；酒精度数最高的则是68°浓香宗师酒（门店销冠），50毫升售价18.8元，性价比优于同类产品，深受高度酒爱好者的青睐。

自开业以来，李不愁打酒铺凭借“高性价比、新鲜体验、社交属性”三大亮点迅速走红，成为成都“社区酒饮新风尚”的标杆品牌。

开业初期，日均客流量便突破百人，尤其在国庆中秋双节期间，门店几乎处于“超负荷”运营状态。多款爆款产品，如68°原浆白酒和轻酿米露，一度出现脱销现象，甚至在深夜12点后，仍有不少消费者排队等候打酒，热度持续不减。

散酒铺主要客群是谁？

李不愁打酒铺客群主力以年轻消费者为主，低度酒消费者过半。

李不愁打酒铺的店员向记者展示了一组数据：90%进店试饮的消费者会选择购酒，70%的消费者是年轻客群，60%的消费者会选择复购。

“我们店里三分之二的酒品都是低度酒，这是基于市场数据和消费者需求做出的精准定位。”李不愁打酒铺创始人李总告诉记者。目前，门店的主要客群集中在20岁至40岁群体，其中选择低度酒的消费者占比已超过50%。李总还透露，李不愁打酒铺已成功开设9家门店，覆盖成都7家、资阳1家、绵阳1家。具体地址为：银海店（成都市金牛区恒德路14号1号）、建设路店（成都市成华区建设中路18号）、沙湾路店（成都市金牛区沙湾路）、凡米里店（成都市武侯区万兴路477号）、武侯万达店（成都市武侯区聚龙路988号）、华阳店（成都市双流区伏龙西街28号）、468店（成都市锦江区椿树街）、翡翠丽都店（资阳市雁江区九曲翡翠丽都8号楼1-7号）、崇文西街店（绵阳市梓潼县崇文街西段200号），未来，品牌计划进一步拓展全国社区商圈，融入更多社区生活场景。

李不愁打酒铺有何不同？

“李不愁打酒铺将传统酒铺的温情与现代便利性深度融合，把“买酒”从冰冷的货架挑选转化为邻里互动体验，通过高频率、强粘性的社区触点，为渠道下沉开辟新路径。”中国酒类流通协会副会长邢春雷在李不愁品牌发布会上提到，李不愁打酒铺实践印证了酒业流通的本质——离消费者越近，价值越不可替代。

邢春雷副会长认为，“不愁”二字背后是对选酒难、价格疑、体验单一的精准破解——通过精选酒品、透明定价和标准化服务，让消费者轻松决策、即时享受，这正是销售的本质目标。

李不愁打酒铺，是由四川李不愁品牌管理有限公司倾力打造的全新一代社区打酒铺连锁品牌，依托强大的供应链整合能力，精选全球优质酒源，以“高性价比、去包装化”为核心，打造“即饮即打”的高品质饮酒体验。通过采用“一两起售”的经营模式，打破传统瓶装酒的“整买”限制，消费者可按“两”（50ml）购买白酒、鲜啤、果酒等各类酒品，既满足了“小酌”的需求，又避免了“喝不完浪费”的困扰。

除迎合前端新客群的消费需求外，新型打酒铺的后端供应链、标准化运营等也有独特优势。

中国食品发酵研究院副院长王德良从行业发展趋势角度指出，“通过供应链革新，将"现打鲜酒"的体验标准化、品质化，既保留了酒铺的温度，又突破了微型酒坊的产能局限。”而"李不愁"像投入行业湖面的石子，以技术为桨、用户为舵，在品质与便捷的平衡中开辟新航道。

李不愁打酒铺通过直接与酒厂合作，建立自己的供应链体系，实现从酒厂到店铺的直达，减少了中间环节，从而降低成本。“这种模式，也使消费者能以更低价格享受到高品质酒品。”店铺采用“酒桶直打”模式，所有酒品均从专业酒桶中直接打入顾客杯中，确保“每一口都新鲜”。同时坚持“去包装化”，搭配社区门店的“堂食+外卖”双渠道，既可线下体验“打酒”的仪式感，又能线上下单配送到家，让“新鲜好酒”触手可及。

新型酒饮兴起的背后

李不愁打酒铺的走红并非偶然，而是精准契合了时代消费趋势的必然结果。其成功背后，是一场由消费观念转变、商业模式创新与情感场景重构共同驱动的“微醺革命”。

2024年，中国散酒市场规模已突破800亿元，年增速超过15%，预计2025年将迈入千亿时代。成都市酒业协会指出，打酒铺模式堪称“酒类行业最后的金矿”。通过“去包装化”“源头直供”等创新举措，打酒铺不仅重塑了行业价值链，更以“高性价比+轻社交”的独特场景，精准满足了年轻群体对微醺体验的多元化需求，成为推动酒业增长的新引擎。

李不愁打酒铺的兴起，本质上是消费理性觉醒与情感需求升级的生动体现。通过“酒真价实、场景温暖、文化破圈”三大突破，它不仅重构了散酒铺赛道的商业逻辑，更重新定义了酒与人的关系——酒不贵，乐常在；真酿入巷，暖意融心。正如品牌所倡导的：“好酒不愁价，喝酒不愁选”，让饮酒回归纯粹与愉悦。

消费者对李不愁打酒铺“新鲜度、性价比、社交氛围”给予了高度评价。有高度酒爱好者表示：“在别处找68°的纯粮酒比找对象还难，这里不仅品类全，价格还亲民”；学生党则称赞：“和奶茶一个价，但快乐翻倍，周末约朋友来AA一杯，比点外卖还划算”；更有社恐人群感慨：“没有劝酒，没有吵闹，一个人来也能找到归属感”。这些真实的声音，正是李不愁打酒铺赢得市场的最好注脚。