河南
大象新闻记者 李光远 通讯员 余春玲 刘媛媛
“咱这粉条全靠老手艺，纯红薯粉制作，绝对零添加！”12月16日，在新县吴陈河镇王洼村谢大冲粉条厂内，负责人谢焕意一边查看粉条晾晒情况，一边热情地介绍道。
(图为新县吴陈河镇王洼村谢大冲粉条厂晒场，工人在整理晾晒粉条。来源：新县吴陈河镇镇政府)
冬日的吴陈河镇寒意渐浓，但这里的手工红薯粉条作坊却暖意融融、一派繁忙。晒场上，一排排晶莹剔透的粉条如银帘垂挂，在阳光下随风轻扬，村民们穿梭其间翻晒整理，脸上洋溢着喜悦与期待。
在谢大冲粉条厂，通过“农户种薯、工厂收薯、老艺制粉、统一销售”的链条化运作，不仅保证了粉条品质的纯正与稳定，也为周边村民提供了红薯销售渠道和务工岗位。粉条厂采取“季节性用工+技能传承”模式，让留守中老年劳动力、返乡人员等群体在农闲时节也能获得可观收入。
“在这干了小十年啦，打粉、漏粉啥都会！一年就忙这两三个月，能挣一万多块呢！”正在晾晒粉条的村民谢大爷手法娴熟，话语中满是踏实与满足。谢大冲粉条厂已有三十余年历史，从家庭小作坊逐步发展成为规范化的特色农产品加工厂，每年带动十余名劳动力灵活就业，曾经普通的小红薯，如今成了村民增收的“金疙瘩”。
在吴陈河镇，手工红薯粉条这一非遗技艺正焕发出新的生机，成为群众增收致富的特色产业。不仅仅是王洼村，在夏湾村、马鞍村、陈洼村等地，红薯粉条加工同样如火如荼。通过整合零星作坊、统一工艺标准、注册“比舅大”地域品牌，吴陈河镇逐步推动粉条产业走向规模化、品牌化。如今，全镇已有5家注册粉条加工厂，年产手工粉条达15万斤，“吴陈河粉条”已成为一张扎实的地域名片。
“接下来，我们计划进一步推动粉条产业标准化、品牌化发展，让这份承载着乡情与匠心的非遗味道走得更远，带动更多群众稳定增收，为乡村振兴添‘香’增‘色’。”吴陈河镇相关负责人表示。
编审：孙晓东
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