冬至三味暖

（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　□李仙云

　　在这个阳气逐日回升、万物萌蘖之时，这冬至“美食三宝”盈满了喜庆祥和、福瑞暖情，它们热气腾腾而又香气袅袅地氤氲于百姓人家的餐桌上，传递着这喜冬节家人团聚、灯火可亲的温馨与喜悦。

　　在我家乡流传着一句乡俗俚语：“冬至馄饨腊八面，鸡娃吃了爱下蛋。”在“八百里秦川”的故土，“过冬至，祭祖宗，行大礼”是老辈传下的雷打不动的习俗。包馄饨时全家人齐上阵，母亲像挂帅的佘太君，挽袖和面，一番操作便拉开了架势。姐姐们择菜、焯水、剁馅，爷爷在犄角旮旯翻找木耳、黄花菜。

　　每次看母亲指尖生花般将馅料放入薄薄的梯形面片上，从上方娴熟老练地卷下来，两个角往内一摁，一个个如面花似银锭的小巧玲珑的馄饨，就娇娥般亭亭玉立地立于垫篦上。这馋煞人的可人尤物，在沸水中翻滚腾跃，香气扑鼻之际，母亲用笊篱捞出，第一锅自是先敬天祭祖。这时，我总是乐颠颠地从碗里拨几只，去“慰问犒劳”我的“鸡朋狗友”。

　　当年随着父亲的一纸调令，我们举家迁往药王孙思邈故里。在这药食养生文化浓厚的小城，冬至则盛行吃由医圣张仲景首创的“祛寒娇耳汤”——饺子。

　　父亲也执拗地认为“好吃不过饺子”。自幼离家独自闯荡的父亲，练就一手好厨艺：割一吊羊肉，切几棵大葱，便在砧板上“咚咚锵锵”奏响了“冬至美食曲”。菜刀如鼓点般起起落落，母亲则如青衣般悠缓地和面、揉搓。父亲调馅最是诱人，滚烫的热油“刺啦”一声泼向馅中的姜末与五香粉，筷子搅动间满屋飘香。

　　母亲则如绣花般捏出各种花样饺子，有柳叶形、葵花状的，也有波浪褶、玫瑰边的，摆在蒸篦上如寒冬盛开的花儿，盛入碗中精致绝伦，让人在袅袅香气中举箸都不忍入口。

　　“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”身居江南已二十余载，我最喜在冬至这团圆节里，与当地乡亲一起热热闹闹包汤团。欢喜说笑间，圆溜若乒乓的是玫瑰豆沙与黑芝麻馅的，携一条小尾巴、呆萌可爱似小蝌蚪的，则是大肉香葱或冬笋豆腐馅的。

　　我依葫芦画瓢却手拙技疏，捏的像一个个憨憨的袖珍不倒翁，朴拙可爱。邻居柯阿姨笑我，一双巧手还是更适合码字。在这极寒之日，吃一碗暖意十足的香糯汤团，真是从丹田暖至全身，香甜溢满心间。

　　作家刘学刚如是说冬至：“这真是一个意味深长的节气。昼最短，人间的热气最盛；夜最长，浓烈的亲情更长。”我在最短的白昼里，像雕琢艺术品般裹馄饨、包饺子，又捏了一个个如醉汉般东倒西歪的汤团。暮色沉沉，我与从凛凛朔风中下班归来、携着一身寒凉与疲惫的儿子一起举箸慢食，一家人闲话家常。袅袅热气伴着暖暖亲情，不由得想到那句“家人闲坐，灯火可亲”——这便是浅淡岁月里，最绵长踏实的幸福。