在监狱，服刑人员吃得最多的菜是什么？

民以食为天，普通人每天都会琢磨三餐吃什么，而高墙之内的服刑人员，他们的餐桌情况也一直是大家好奇的焦点。提到监狱饮食，有人说全是清淡的青菜萝卜，也有人说能见到鸡鸭鱼肉……

其实，各地监狱条件不一样，伙食自然有差异，但有一点是肯定的，服刑人员饿不着，而且在他们的日常饭菜里，总有那么几样菜天天见，成了餐桌上的老熟人。

监狱做饭要考虑成本，还要保证食材能长期供应，所以那些家常又实惠的菜，就成了服刑人员吃得最多的主力军，其中最常见的有这么几样。

先说大白菜，这简直是监狱厨房里的万能选手。它耐放，存上一阵子都坏不了，供应特别稳定。做法也多，不管是炖还是炒，几乎每次做大锅菜，都少不了它。

还有土豆，论受欢迎程度，它一点不输大白菜。为什么？因为它不仅能填饱肚子，营养也够，做法还多。厨房能把它切成丝，做成酸辣土豆丝，开胃又下饭。也能切成块，跟少量肉一起炖成红烧土豆，软糯喷香。对服刑人员来说，有土豆的饭，总能多吃几口。

萝卜和包菜，也是餐桌上的常客。冬天萝卜多，厨房常会做萝卜炖肉，虽然肉不多。包菜呢，清炒一下，或者跟粉丝一起炒，不用复杂调料，就有家常的味道，经济又管饱。

此外，监狱的饮食还受地方习惯的影响。在南方，大家平时爱吃米饭，所以监狱的主食也以米饭为主，菜的口味也偏清淡。到了北方，情况就不一样了。北方人爱吃面食，监狱里的馒头、面条、窝头就多了起来，菜也更爱做炖菜、酱菜。

虽说平时吃的多是家常素菜，但服刑人员也有机会让饭菜升级。

第一个办法是每周的加餐。现在大部分监狱，每周都会安排一两次全监区加餐，专门加一道荤菜，比如清炖鸡肉、红烧猪肉块，或者炒盘鸡蛋。不过这加餐也不是人人都一样，看劳动表现，要是监区完成了生产任务，大家就能吃到更多肉、更好的菜。要是任务没完成好，加餐可能就只是简单的荤素炒菜。

第二个办法是等节假日。一到春节、端午节、中秋节、国庆节这些日子，监狱的伙食就会明显变好。早餐不再是稀饭、馒头配咸菜，而是会有肉包子、肉粽子、饺子、汤圆，还能吃到茶叶蛋。午晚餐更热闹，鸭肉、烧鸡、鱼虾、红烧肉这些硬菜都会端上桌，有时候还会给点水果。

第三个办法是每月购物。除了集体加餐，监狱每个月还会安排一次集中购物，以前是小组长把大家想要的东西记下来，交给民警去买。现在好多监狱都有了购物系统，服刑人员自己就能选，跟网上购物差不多。

只不过能选的东西有限，大多是饼干、面包、方便面、火腿肠、辣条，还有榨菜、辣椒酱、橄榄菜这些下饭菜。

总之，服刑人员日常的菜还是比较单一，跟外面的生活比，差得远了。咱们平时想喝奶茶就喝，想跟朋友吃火锅就约，能自由选自己爱吃的，这些看似平常的事，都是特别珍贵的幸福。所以啊，还是要守好规矩，远离犯罪，才能好好享受眼下的自由日子。