山西：沃土育“晋品” 创新卖全球

在央视三农频道直播间，主持人在介绍大同黄花（资料图片）。

12月4日，在省政府新闻办举行的“高质量完成‘十四五’规划”系列主题第十四场新闻发布会上，面对记者“山西‘土特产’是怎样火起来的”这一问题，省农业农村厅党组成员、副厅长赵文志的回答掷地有声：“山西农业的出路在于‘特’和‘优’，这是习近平总书记为我们指出的金光大道。”

“十四五”以来，山西牢记嘱托、锚定方向，以“南果中粮北肉东药材西干果”五大平台为骨架，以全产业链培育为脉络，以品牌塑造为羽翼，让特优农业在三晋大地枝繁叶茂，老陈醋、沁州黄小米、隰县玉露香梨等“晋字号”土特产从田间地头走向全国货架、端上世界餐桌，蹚出了一条具有山西特色的农业高质量发展之路。

平台筑基：

擘画特优农业“新版图”

“以前种苹果是‘单打独斗’，现在跟着产业园的路子走，统一技术、统一品牌，一亩地能多赚两千元！”临猗县果农王建国的感慨，是山西搭建特色农业平台、赋能产业升级的一个生动缩影。

山西深谙“不谋全局者，不足谋一域”的道理，立足独特的地理气候条件，绘制出“南果中粮北肉东药材西干果”的产业布局蓝图，为特优农业发展筑牢“四梁八柱”。

在晋南地区，晋南苹果产业集群串联起临汾、运城两大果业核心区域。去年，运城73种水果出口量占全省80%，远销70多个国家和地区。其中，12月9日，17.6吨苹果搭乘冷链专列奔赴澳大利亚，为南半球的消费者送去了来自“中国黄金纬度”的鲜甜滋味。

在雁北地区，雁门肉羊产业集群蓬勃发展，带动千家万户走上“发羊财”之路，形成了集养殖、屠宰、加工、销售于一体的完整产业闭环。

在上党地区，中药材专业镇内的潞党参、连翘，通过标准化种植，成为药企争相采购的“香饽饽”。

截至目前，山西已成功打造5个国家优势特色产业集群，建成9个国家现代农业产业园、27个国家农业产业强镇，培育11个省级涉农专业镇，形成“集群引领、园区支撑、强镇辐射、专业镇补充”的梯次发展格局。这些平台不仅是优质农产品的“生产车间”，更是小农户对接大市场的“桥梁纽带”，全省3210家县级以上龙头企业牵头，构建起“龙头企业+合作社+家庭农场+小农户”的主体矩阵。其中，48家国家级龙头企业、2家百亿元级企业成为带动产业腾飞的“领头雁”，让千家万户共享产业发展红利。

链群升级：

打通价值跃升“新通道”

“过去小米只能按斤卖，现在做成冻干黄花小米粥、小米锅巴，身价翻了好几倍！”大同市冰华食品科技有限公司负责人的话语，道出了山西补齐产业链短板、实现从“原字号”向“精品化”跨越的转型秘诀。

山西以全产业链思维破解农业发展瓶颈。在精深加工方面，去年全省农产品加工业与农业产值比达2.4∶1，意味着每1元农业产值可撬动2.4元加工增值收益；在冷链物流领域，1400万立方米的冷藏保鲜设施库容，如同为生鲜农产品披上“保鲜铠甲”，让隰县玉露香梨从枝头到全国消费者餐桌的损耗率降至5%以下……山西正一步步推动农产品从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转变。

产业链的延伸，更催生了业态的蝶变。在隰县，《黑神话：悟空》带火了小西天景区，当地玉露香梨、晋蜜梨顺势搭上“文旅快车”，海外订单纷至沓来，加工厂开启“24小时满负荷运转模式”；在大同云州区，黄花产业不仅产出干黄花、黄花酱，还衍生出黄花牛奶、黄花黄酒等20余种产品，形成“赏花、采摘、品美食”的全链条文旅体验；全省8个全国休闲农业重点县、72个中国美丽休闲乡村、35条全国乡村休闲旅游精品线路，让“采摘+民宿+农家饭”成为乡村消费新风尚，实现“一产接二连三”的融合发展。

12月9日，省农业农村厅与神农科技集团、深农投集团在深圳签署战略合作框架协议，三方将共建现代农业示范基地、组建全产业链赋能平台公司、设立特优农业产业基金，推动“晋品”深度融入全国乃至全球市场，让山西土特产的“朋友圈”越扩越大。

品牌扬帆：

铸就晋品出海“金名片”

“没想到山西陈醋能摆上智利超市货架，小米还成了泰国消费者的早餐新选择！”太原海关的一组数据，见证了“有机旱作・晋品”区域公用品牌的强大影响力。

山西坚持质量兴农、品牌强农，构建起“省域品牌+区域品牌+产品品牌”的金字塔品牌体系。“有机旱作・晋品”作为全省农业的“金字招牌”，通过央视黄金时段广告、全国重点城市专场推介、乡村振兴脱口秀《快乐的田野》等多元渠道广泛宣传，全网曝光量超3亿次，让“晋享天然、品味出色”的口号深入人心。目前，山西已有179个产品入选全国名特优新目录，176个产品登记为地理标志农产品，大同黄花、隰县玉露香梨跻身全国农业品牌精品培育计划，长治潞党参、沁州黄小米更是入选首批山西消费名品区域品牌，形成“群星闪耀”的品牌矩阵。

品牌的强大支撑，让山西土特产的“出海”之路越走越宽。2024年，山西陈醋首次叩开智利、蒙古国市场大门，汾酒远销70余个国家和地区，仅加拿大一地就实现苹果、梨出口600多吨、货值超千万元；静乐藜麦粉空运法国，偏关鲜鸡蛋供应澳门，黄米凉糕、莜面栲栳栳等传统美食端上加拿大餐桌，让“晋味道”香飘全球。为了护航土特产“走出去”，太原海关上线“云签发”系统，让企业报检效率提升超90%，还组织100余家企业开展国际贸易培训，帮助企业破解技术壁垒、规避市场风险，为“晋品”出海筑牢“防护网”。

在11月29日至12月2日的中国农民丰收节2025“土特产”集中推介活动上，大同8家企业携40余款黄花、小米产品亮相成都，冻干黄花、黄花牛奶现场售罄，“大同黄花”更是走进央视三农直播间，吸引1.3万余人在线围观，成为西南市场的“网红爆款”，印证了“晋字号”品牌的强大市场吸引力。

从田间到餐桌，从国内到海外，山西特优农业的答卷越写越精彩。站在新的起点，山西正以特优农业提质增效行动为抓手，持续做强产业链、做优品牌群、做大生态圈，让更多“晋字号”土特产成为乡村振兴的亮丽名片。

山西经济日报全媒体记者 刘迎春