赛出服务“真功夫”！2025年大连市餐饮酒店企业职工技能大赛开赛

2025年12月16日，由大连市财贸金融服务工会委员会与大连市饭店协会联合主办、大连富丽华大酒店工会委员会承办的“2025年大连市餐饮酒店企业职工技能大赛”在大连富丽华大酒店盛大启幕。来自全市13家知名餐饮酒店企业的42名一线职工精英齐聚一堂，以匠心技艺诠释新时代服务业的“工匠精神”。

本次大赛以“锤炼专业技能、提升服务品质”为宗旨，设餐厅服务（中式摆台）、前厅服务、会议服务三大赛项，通过12月15日的理论考核与16日全天的实操比拼，全面检验选手在标准化操作、细节把控、应变能力及服务礼仪等方面的综合素养。

开幕式上，大连市财贸金融服务工会主席梁天翼，大连市饭店协会会长林风和，名誉会长、发展委员会主席刘宝生，监事长、蒙餐专委会主席朱铁民，美食文化顾问、央视美食专栏特邀学者王希君，副会长兼名厨专委会主席、大连棒棰岛宾馆副总经理庄欣文（担任本次大赛裁判长），酒店专委会主席夏国顺，秘书长李丹，以及大连富丽华大酒店总经理助理兼行政总厨由晓东、工会主席姜桦，大连职业技术学院旅游酒店管理学院院长宋华清等嘉宾出席活动。

赛场上，选手们沉着冷静、动作娴熟：中式摆台环节，餐具定位精准到毫米，餐巾折花栩栩如生；前厅接待流程规范流畅，语言得体、仪态大方；会议服务注重细节与效率，展现高度专业化水准。来自大连棒棰岛宾馆、富丽华大酒店、园酒店、盈春大饭店、旅顺千品渔港、东特渔火味餐饮、鲜得来餐饮、宅小馆市井菜、旅顺坊间菜、鸣记卓越餐饮、瑞诗酒店、友谊宾馆、日月潭大酒店等企业的代表，用实际行动诠释了“平凡岗位亦能成就非凡”的职业信念。

作为北方重要沿海城市，大连餐饮酒店行业的接待服务水平直接关乎城市形象。此次比赛真正实现了“以赛促学、以赛促练”的初衷，回顾去年的服务技能大赛，会议、客房、餐饮三大赛项已取得斐然成效，为行业人才培育奠定了坚实基础。今年，大连市饭店协会紧扣大连建设旅游强市的发展目标，新增前厅服务赛项，聚焦实战型人才培育。让我们共同打造“大连服务”金字名片，助力本地餐饮酒店行业全面提升国内外核心竞争力！