中国首例！广东桂味荔枝树12月二次挂果了，比往年提前了6个月

在广东，桂味荔枝向来是“六月限定”的甜蜜担当——每年6月中下旬，它才慢悠悠地披上红衣，缀满枝头。

可谁能想到，2025年12月中旬，在东莞常平袁山贝小学的校园里，一棵本该“冬眠”的桂味荔枝树，竟悄悄结出了四颗鲜红欲滴的果实！

它们在冬日暖阳与青翠绿叶的映衬下，宛如误入寒冬的夏日精灵，艳丽得让人忍不住揉揉眼睛：这真是冬天？

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校园里的“惊喜红”：四颗“反季”荔枝

这四颗“冬生贵子”是几天前才被发现的，个头约莫成人脚趾头大小，听说刚露面时比现在更红，活像四颗迷你红宝石。

“今年夏天摘完果，这树就基本处于‘放养状态’，谁能想到它偷偷攒了波大招！”学校负责人说起这事儿，语气里满是意外——在校园里种了这么多年荔枝，冬季结果还是头一遭。

虽说东莞荔枝的“秋冬返场”不算绝无仅有，2022年10月樟木头镇就有观音绿荔枝树“翻花挂果”的先例，但12月成熟的桂味，还是独一份。

更耐人寻味的是，这并非孤例：2023年11月武汉东湖的荷花错把冬天当夏天，2024年12月杭州西湖的龙井茶树冒出新芽，2025年1月哈尔滨松花江畔竟出现了本该夏天活跃的蝴蝶幼虫。

这些“自然小意外”单独看是趣闻，连起来却像一组密码，指向一个不容忽视的答案——全球变暖。

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中国首例！荔枝树为何“乱了四季”？

荔枝树可是出了名的“气候强迫症”，作为典型的亚热带果树，它的生长周期堪比精密仪器：

春天得15-20℃的“温柔唤醒”才肯开花，夏天要阳光雨露充足才能养出饱满果实，秋天忙着囤养分，冬天则需要10-15℃的“低温修炼”来孕育花芽。

哪一步气候不对，它就敢“罢工”不结果。

广东省农科院的报告显示，近十年珠三角荔枝二次开花的频率比上世纪90年代涨了37%，但大多集中在10-11月，挂果率不足5%，能顺利成熟的更是凤毛麟角。而这次袁山贝小学的桂味在12月“修成正果”，妥妥的东莞乃至中国有记录以来首例。

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暖冬是“钥匙”：荔枝树的“休眠信号”被干扰

东莞常平农技中心的工作人员一分析，谜底就揭开了：“今年冬天暖得反常，直接把荔枝树的‘生物钟’搅乱了。”

中国气象局的数据印证了这一点——2025年11月到12月上旬，华南平均气温比常年高了2.3℃，东莞12月上旬更是飙到19.7℃，打破了1951年以来的同期纪录。

用广东省荔枝产业技术体系首席专家陈厚彬的话来说，当冬季气温持续超过20℃，荔枝树体内的“休眠指令”就会失灵，负责花芽分化的基因会“犯糊涂”，原本该乖乖过冬的秋梢，就可能被误判成“结果母枝”，硬着头皮开花结果。

可冬天毕竟不是夏天，光照只有夏季的六成，昼夜温差又小，果实往往因“营养不够”早早就掉了，这四颗能成熟的，简直是“天选之子”。

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桂味：能让广东人抢着买的“荔枝界风味天花板”

能让大家对“冬生荔枝”格外关注，还得归功于桂味的“江湖地位”。

在坐拥几百个荔枝品种的广东，桂味绝对是“顶流梯队”的常客——它比普通荔枝晚熟近一个月，却凭着“甜得有层次、香得有格调”，让老广们心甘情愿等它。

先看颜值，它的表皮带着细密的小尖刺，像个微缩版的猫山王榴莲，中间还有一条清晰的“分界线”，轻轻一捏就裂开，剥壳毫不费劲儿。

再看果肉，晶莹得像块小琉璃，紧实爽脆，咬下去的瞬间，桂花般的香气就“轰”地一下在嘴里炸开，蜜香、花香、果香缠在一起，余韵能在舌尖绕半天，堪比香水的前中后调。

它的甜也特别讨喜，不是齁人的腻甜，而是带着一丝纤弱的酸，刚好把甜味衬得更绵长。

炎炎夏日里，剥一颗塞进嘴里，甘甜的汁水顺着喉咙往下淌，只恨自己手速太慢，根本停不下来。也难怪老广都说：“吃遍荔枝不回头，除非遇到桂味楼。”

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结语

这四颗冬日里的桂味，尝起来或许和盛夏的没两样，但它们更像一组温柔的提醒——当果树开始“乱了四季”，我们与自然的相处，或许也该多一份警醒。