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冷冻干燥机在食品冻干领域主要分为家用型和工业型。在核心原理上一致，均通过低温预冻和真空升华去除物料水分，大程度保留其营养成分、色泽、形状和风味。然而，它们在设计目标、性能参数、处理能力和使用场景上存在显著差异。
家用型HFD果蔬冷冻干燥机专为家庭或小规模使用设计，操作简便、体积小巧、便携。设备通常配备PLC电控系统和菜单式选择功能，用户无需掌握复杂的工艺参数即可进行冻干操作。非常适合家庭用户自制冻干水果、蔬菜、草药或宠物食品。
工业生产型FZG果蔬冷冻干燥机则服务于食品加工厂、合作社等需要进行大规模生产的用户。具有高效、稳定、自动化和符合生产规范。其冻干面积从数十平方米到数百平方米不等，每批次处理原料量可达数百公斤至数吨。
在选型时，用户需首要明确自身需求。若仅为家庭自用、小批量尝试或实验研发，HFD冻干机是经济且便捷的选择。若进行商业化生产、追求规模效益并满足市场供应，则选择FZG工业生产型冻干机，并进一步综合考虑计划年处理量、产品品类（对冻干工艺要求的高低）、可用场地面积、设备性能等因素。
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