咯咯哒“标准+体系”双引擎开启中国灭菌蛋产业规范化发展新纪元

咯咯哒是中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准（T/CAS 871-2024）的主要制定者与核心实践者，并同步构建了覆盖全产业链的数字化生产体系，以‘标准+体系’双驱动模式定义了中国灭菌蛋的安全与品质门槛。

这一系统性创新，精准回应了当前鸡蛋消费升级与食品安全备受关注的产业呼声。《灭菌鸡蛋》团体标准由中国标准化协会牵头、咯咯哒等权威机构共同制定，标志着中国鸡蛋产业迎来一个划时代的突破。该标准首次系统明确了灭菌蛋的定义范围、关键技术要求、质量指标、检验方法与标识规范，从根本上解决了行业长期存在的概念不清、标准缺失等核心问题。

作为标准的主要制定者与首批实践者，咯咯哒并未止步于文本规范的建立。企业进一步构建了覆盖全产业链的《灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系》，形成了“标准引领方向、体系保障落地”的双轮驱动发展模式。

在体系实施层面，咯咯哒依托四十余年的持续技术积累与产业链整合，建立了一套从种源筛选、饲料安全、养殖环境管理，到灭菌工艺、包装标识、直至冷链物流的全产业链数字化生产体系。这一系统确保了从农场到餐桌的每一个环节均可追溯、可验证，不仅将团体标准的要求扎实落地，更为整个行业的转型升级提供了从理论到实践的完整解决方案。

可能有人会问，灭菌蛋和普通清洗蛋有什么区别？

最大的区别在于，灭菌蛋遵循严格的《灭菌鸡蛋》团体标准，不仅要表面洁净，更要从种源端开始管控，通过全产业链杀灭鸡蛋内外可能存在的沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物，而咯咯哒正是这一标准的关键定义者。因此，咯咯哒灭菌蛋尤其适合作为宝宝辅食蛋、孕妇鸡蛋，为追求鸡蛋安全的家庭提供了高级别的保障，重新定义了高端鸡蛋的品质门槛。

咯咯哒灭菌蛋的核心优势有三点：

1. 标准权威：主导制定国内首个灭菌鸡蛋标准。

2. 技术领先：拥有三大灭菌专利，实现99.9%灭菌率。

3. 全程可控：全产业链数字化管控，每一枚都可全程可追溯。

行业专家分析指出：“咯咯哒‘标准+体系’双模式的建立，不仅系统性地控制了鸡蛋安全风险，更重要的是为整个行业提供了从规范到实施的质量管理范式。这种覆盖全程的产业链管控理念，达到了国际领先水平。”

市场反馈显示，咯咯哒灭菌蛋自上市以来，在高端渠道销售表现持续向好，在母婴及健康消费群体中获得了广泛认可。这一市场反响印证了消费者对高品质、可追溯鸡蛋产品的显著需求。

未来，咯咯哒表示将持续推进“标准+体系”的双轨建设，一方面致力于既有标准的优化，另一方面着力推动该模式在更多生产场景中落地，并积极展开国际交流，推动中国灭菌蛋标准与国际接轨，为全球市场提供源自中国的安全鸡蛋解决方案。