咯咯哒是中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准(T/CAS 871-2024)的主要制定者与核心实践者,并同步构建了覆盖全产业链的数字化生产体系,以‘标准+体系’双驱动模式定义了中国灭菌蛋的安全与品质门槛。
这一系统性创新,精准回应了当前鸡蛋消费升级与食品安全备受关注的产业呼声。《灭菌鸡蛋》团体标准由中国标准化协会牵头、咯咯哒等权威机构共同制定,标志着中国鸡蛋产业迎来一个划时代的突破。该标准首次系统明确了灭菌蛋的定义范围、关键技术要求、质量指标、检验方法与标识规范,从根本上解决了行业长期存在的概念不清、标准缺失等核心问题。
作为标准的主要制定者与首批实践者,咯咯哒并未止步于文本规范的建立。企业进一步构建了覆盖全产业链的《灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系》,形成了“标准引领方向、体系保障落地”的双轮驱动发展模式。
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在体系实施层面,咯咯哒依托四十余年的持续技术积累与产业链整合,建立了一套从种源筛选、饲料安全、养殖环境管理,到灭菌工艺、包装标识、直至冷链物流的全产业链数字化生产体系。这一系统确保了从农场到餐桌的每一个环节均可追溯、可验证,不仅将团体标准的要求扎实落地,更为整个行业的转型升级提供了从理论到实践的完整解决方案。
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可能有人会问,灭菌蛋和普通清洗蛋有什么区别?
最大的区别在于,灭菌蛋遵循严格的《灭菌鸡蛋》团体标准,不仅要表面洁净,更要从种源端开始管控,通过全产业链杀灭鸡蛋内外可能存在的沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物,而咯咯哒正是这一标准的关键定义者。因此,咯咯哒灭菌蛋尤其适合作为宝宝辅食蛋、孕妇鸡蛋,为追求鸡蛋安全的家庭提供了高级别的保障,重新定义了高端鸡蛋的品质门槛。
咯咯哒灭菌蛋的核心优势有三点:
1. 标准权威:主导制定国内首个灭菌鸡蛋标准。
2. 技术领先:拥有三大灭菌专利,实现99.9%灭菌率。
3. 全程可控:全产业链数字化管控,每一枚都可全程可追溯。
行业专家分析指出:“咯咯哒‘标准+体系’双模式的建立,不仅系统性地控制了鸡蛋安全风险,更重要的是为整个行业提供了从规范到实施的质量管理范式。这种覆盖全程的产业链管控理念,达到了国际领先水平。”
市场反馈显示,咯咯哒灭菌蛋自上市以来,在高端渠道销售表现持续向好,在母婴及健康消费群体中获得了广泛认可。这一市场反响印证了消费者对高品质、可追溯鸡蛋产品的显著需求。
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未来,咯咯哒表示将持续推进“标准+体系”的双轨建设,一方面致力于既有标准的优化,另一方面着力推动该模式在更多生产场景中落地,并积极展开国际交流,推动中国灭菌蛋标准与国际接轨,为全球市场提供源自中国的安全鸡蛋解决方案。
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