温柔地叫醒一座城的胃与心

（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　拂晓时分，当多数人还在被窝中酣睡，位于铁西区十二路上的赞工早市已热闹非凡。嘹亮的叫卖声刺破寒风，宣告着早市新一天的开始。这个扎根老工业区二十余年的早市，正用最朴素的烟火气，温柔地叫醒一座城的胃与心。

　　摊前岁月：两代人的守摊与传承

　　塑料棚内，李春红正熟练地将芸豆装袋：“10.5元，零头就抹了啊。”顾客笑着回应：“下次还来你家。”这样的对话，自十多年前她从父亲手中接过这个摊位后，便频繁上演。这个不足十平方米的菜摊，见证了两代人的生活变迁。

　　李春红的父亲在一旁帮忙招呼顾客，他今年71岁。“过去这摊儿是我的，现在传给孩子了，我闲不住，过来搭把手。”零下十几摄氏度的天气，棚内却涌动着一股别样的暖意。问及原因，李大爷神秘地招招手，示意记者摸一下菜摊。原来，菜摊下面藏着两个暖炉，“青菜娇贵，冻了就不好了。这点暖和气儿，是给菜的，也是给咱老街坊的。”

　　早市中各式蔬菜新鲜又便宜：白菜1.2元一斤、芸豆4元一斤、尤金土豆5元四斤。一位卖土豆的摊主透露，多数摊主都是直接从辽中、新民蔬菜采摘基地运送新鲜蔬菜到早市销售，没有中间商赚差价，所以价格才能如此亲民。

　　食间人情：新老摊主的生存哲学

　　早市里，像李大爷家这样干了二十年的老摊主不在少数，同时也有不少新摊主加入。来自内蒙古的李大哥夫妇，在赞工早市扎根三年了，经营着一个早点摊。当被问及为何没选择去那些“网红”早市时，李大哥一边用长筷灵活地翻动油条，一边坦诚地说：“琢磨过，‘网红’早市游客多，很多年轻人可能就拍照打卡。咱这儿不一样，都是周边居民，相对来说客源更稳定。”一旁捧着豆腐脑的大姨笑着说：“我每周都坐公交车来这买菜，来了就到他家吃油条。”

　　在早市，2元钱一对的油条、1元一个的大饼子、3元一碗的“血糕”、5元一碗的小馄饨，各种现场烹制的美食香气四溢，引得食客们纷纷驻足。

　　不远处，手工制作驴打滚的摊位前围满了食客。摊主夫妻来自黑龙江，妻子正熟练地将豆面裹着红豆沙的糯米团切成小块，丈夫则热情地为大家介绍：“我家所有产品都是纯手工制作，绝对没有防腐剂添加剂。”十五年来，从夏到冬，这一口黏食始终被老顾客惦记着。

　　秤心如一：公平秤下的人情暖意

　　早市的管理规范有序，赞工早市管理公司项目经理王学义站在公平秤旁介绍：“早市有400个摊位，8名管理员凌晨4点就上班了。”两台公平秤立在市场显眼位置，管理员每天都会仔细校准，对缺斤短两的摊主会给予罚款甚至清退的严厉处罚。

　　让王学义动容的是早市对摊主们生活的深刻改变。“很多人刚来时推着‘倒骑驴’，现在有的买了汽车，有的在沈阳买了房。”他指向远处正在装车的摊主，“老赵一家靠着这个摊位，供两个孩子上了大学。”说到这，他的眼角泛起笑意。

　　去年，一位老人遗失的钱包被摊主刘帅捡到，里面装着1700元现金。“老人高兴坏了，说‘这要没了不得上火生病’。”王学义回忆说，刘帅拒绝感谢费时只说了一句话：“这都是应该的。”

　　在早市，这样的故事并不罕见。摊主会多给老顾客塞一把香菜，顾客会顺手帮摊主扶起倒下的牌子。这些看似微不足道的举动，日复一日地编织着早市的情感网络，让这里充满了浓浓的人情味。

　　钢铁烟火：城市变迁中的早市温度

　　赞工早市的变迁，是城市更新的一个缩影。它从最初自发形成的路边市场，逐步发展为政府规划的正规早市；运输工具从“倒骑驴”升级为汽车；交易方式从现金交易增加了移动支付。这里既保留着老工业区的粗砺质感，又融入了现代生活的便捷元素。

　　但无论时代如何变迁，早市的核心从未改变。它是摊主们养家糊口的生计来源，是顾客们采购食材的厨房延伸，更是陌生人之间传递善意的温暖舞台。

　　当天9时许，喧嚣渐渐平息。一位大姨拉着小车走出早市，寒风中，小车轱辘“咕噜”地响着，远处的高楼映着晨光，老工业区的烟火气，就这样自然地融进了城市的暖意里。

　　明天，温暖的阳光还会准时洒在十二路上。李大爷还会来帮女儿守摊，李大哥的油条还会冒着热气，老街坊们还会带着熟稔的笑容打招呼……赞工早市的故事，还将继续书写下去，写满一座城的朴素与温暖。

　　沈阳晚报、沈阳发布客户端记者 赵莞雯 文并摄