在武清，一根萝卜可以是什么？

在武清区大良镇的田地里，一种看似普通的青萝卜正在经历一场“身份革命”。它早已超出传统蔬菜的单一“标签”，既可能是精致的区域名片，也或许是连接京津冀的特别礼物，更是开启乡村振兴之门的“金钥匙”——那么它，究竟可以是什么？

“生吃似水果，熟食能入宴。”这句话在田水铺村的灶台边得到了生动诠释。过去只被当作佐餐小菜的“小兔拔拔”水果萝卜，如今在村民的巧手下，变成了一桌“萝卜宴”——爽口萝卜条脆嫩解腻，适合开胃；萝卜丝丸子外酥里嫩，满口鲜香；就连日常常吃的五花肉，也与萝卜搭配出独特风味，萝卜的清甜中和了肉的油腻，成为食客追捧的家常美食。而萝卜羹、萝卜羊肉、萝卜馅饺子等传统吃法也因本地萝卜的优质口感，焕发出新的魅力。

萝卜的滋味不仅见于宴席，也融进日常生活的温情里。几块水果萝卜佐以红枣、枸杞与红糖，煮成一壶清润甘甜的萝卜水，成为不少家庭冬日里暖身养心的家常饮品。在这片土地上，萝卜就这样以朴素的方式，陪伴着寻常的日子。

每天清晨，满载着“小兔拔拔”水果萝卜的货车从武清出发，驶向京津冀的各大商超和市场。北京市民李女士说：“每年冬天，我都会去超市等待它的到来。口感脆甜、热量低，吃着清爽又健康。”如今，“小兔拔拔”水果萝卜已进入北京盒马鲜生、菜鲜果美等知名商超，日供应量达10万斤，占据北京青萝卜商超市场份额的40%。

“我们的萝卜已成为订单化产品，被定制化送货进京。”小兔拔拔”水果萝卜种植基地负责人张立华介绍。通过“公司+合作社+农户+订单”的模式，“小兔拔拔”水果萝卜建立起从田间到餐桌的快速通道，不仅丰富了京津冀地区的“菜篮子”，更成为连接三地、服务首都的“绿色使者”，甚至远销大湾区。

“以前种萝卜看天吃饭，现在有技术、有销路，一年能多赚好几万！”田水铺村村民老张的话，道出了武清萝卜产业给乡村带来的巨变。自2018年“小兔拔拔”品牌成立以来，武清区大良镇统筹建设三个种植基地，总面积达1981.5亩，形成了集中连片、集约发展的产业格局。

为让小萝卜长成“致富果”，当地搭建起全方位的产业支撑体系：天津市农科院专家全程提供技术指导，改良培育出“天星02号”“冰淇淋”等深受市场青睐的新品种；镇政府主动牵头，指导村内龙头企业对接大型商超、电商平台，打通线上线下多元销售渠道；专业合作社牵头开展统一管理，实现选种、种植、采收、包装的全流程标准化生产。如今，大良镇农民人均年收入因萝卜产业提升2万元，不少村民在城区买了房、买了车，乡村里满是增收致富的喜悦与活力。

萝卜的故事，是武清土地上正在发生的真切变化。它从一份家常食材出发，走向三地居民的餐桌，成为撬动产业兴、农民富、乡村美的坚实支点。这份扎根泥土、连接城乡、滋养生活的力量，正为这片田野注入源源不断的新活力。

来源：美丽武清

审核：刘浩杨

编发：苏纪元