商业杂交之下，为什么农民还要“有种”？

种子，是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子，我们的各种食物，无论是米面粮油还是蔬菜瓜果，都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物，也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上，我们尝不出“消失的童年味道”，这可能就是种子更新换代的结果。原来根植于地方的老品种，经过长期自然或人为选择，吃起来口感更好。

那么这些老品种为什么渐渐消失了？对于人类赖以生存的种子，或许我们并不是那么了解。

20世纪下半叶，随着人口增长和粮食压力加剧，一场以“高产”为核心目标的农业变革在全球展开。以杂交水稻、杂交玉米为代表的新品种被迅速推广，它们在单位面积产量、整齐度和抗病性上远远超过传统地方品种。在中国，杂交水稻的普及曾带来接近“翻倍”的增产，被视为解决温饱问题的关键技术突破。对农民而言，选择高产、稳定、易管理的品种，可以短时间内增加收益；对国家而言，这是粮食安全的重要保障。

但高产逻辑也悄然重塑了种子的命运。杂交种往往需要每年重新购买，难以自留；适应性被标准化，地方风土逐渐退居幕后。在产量成为首要指标的体系中，那些生长慢一些、产量低一些，却风味独特、适应本地环境的老品种，开始被认为“不划算”“不先进”，并在短短几十年间退出了田野和餐桌。我们吃得更饱了，却也在不知不觉中，吃得越来越相似。

作为人类关键的农业生产资料，种子牵动着粮食安全、法律体系、生物多样性、农民生计、食品安全等多个层面。从一粒大米到复杂的基因工程，种子远没有我们想象中那么简单。

本期节目是一期集合了五湖四海的朋友们远程录制的播客，我们希望通过声音带大家跟随种子从泰国到黔东南、从河北保定到菲律宾。谁决定我们种什么，谁就决定我们吃什么。去感受种子的故事。它是农业的历史，也是未来的选择。

关于种子，我们其实有很多问题：

• 老品种为什么会在几十年间迅速消失？

• 商业杂交种如何改变了农民对粮食的选择，又如何影响了我们的日常饮食？

• 什么菲律宾农民会将新品种“黄金大米”告上法庭？

• 为什么有人会说：“保护老品种，就是保护人种”？

• 在当下的粮食体系里，老种子还有复兴的可能吗？

如果你对此也感兴趣，欢迎收听这期关于土地、粮食、多样性，以及“谁拥有生产资料”的真实对谈。愿每一颗种子被看见，也愿选择种植与选择吃的自由被保留。

本/期/嘉/宾

陈希｜来自贵州黔东南·昭希舍。在洋洞村从事生态农业和乡村建设，自留 20 余种在地水稻与杂粮，运营洋洞儿童公益图书馆。

李管奇｜农民种子网络·东部办公室负责人，长期参与全国各地的农家种就地活态保护与倡导工作。

陈子彧｜来自河北保定沃翠园家庭农场。和家里人一起经营147亩农场，跟随父亲留了63种老品种，并为保定市种子站保育183个品种。

本/期/主/播

杰泥｜爱吃老玉米，关注社会和环境。

时/间/轴

02:34种子离我们有多远？它们又如何决定了我们的饮食？

07:57老种子为什么需要被保护？新的来了旧的是否必须被淘汰？

09:54那些正在消失的老品种：保定的红高粱、黔东南本地皮厚味浓的大西瓜……

18:58相比商业品种，老品种种植的成本更高还是更低？

26:32无法再留种的商业杂交种，给农民们带来的是什么样的生产与生活？

31:52商业杂交种是如何出现的？迅速通关种业100年简史。

48:57为什么菲律宾农民会把转基因水稻“黄金大米”告上法庭？一场东南亚农户的反抗行动。

57:50泰国“低产水稻”试验田的震撼：幸福的当地农户，原来老品种保育还能这样做。

61:57老品种如何在气候变化中展现韧性？小农场的大意义

64:08我们为什么要关心种子？关乎所有食物的味道、记忆与未来。

（左）陈希在贵州黔东南保留的老品种水稻；（右）左边是准备移栽的红禾糯的秧苗（根系多而密），右边是净水香秧苗（根系粗而长）。图源：陈希

收割黑禾糯米和挖老品种红薯。图源：陈希

老品种小麻红米灌浆后。图源：陈希

老品种鸡蛋小土豆。图源：陈希

清明过后到田里捞小鱼，小虾，田蚌。图源：陈希

插秧结束后的黔东南田野。图源：陈希

河北保定的种子银行。图源：陈子彧

菲律宾民间组织MASIPAG在分享菲律宾“黄金大米”诉讼的故事。农户、科学家和MASIPAG一起通过法律诉讼，阻止了“黄金大米”进入社区。图源：陈子彧

拜访泰国一家合作社，当地的妇女热烈欢迎我们。图源：陈子彧

在东南亚拜访时所见的老品种丝瓜，国内已经不怎么找得到了。图源：陈子彧

子彧与泰国punpun农场创始人Jon和妻子Peggy的合照。这也是他第一次走出国门与其他国家的农友交流生态农业的种植经验。图源：陈子彧

100个喂养我们的人

是谁，在用他们的双手、智慧和生命，支撑着我们的一日三餐？他们的生活又有着怎样的挑战与憧憬、困惑与希望？

你碗中的米饭，盘里的蔬菜，手机里下单的每一份餐食，背后隐藏着一个庞大而复杂的现实世界。为了触摸这个世界的真实脉络，食通社的播客食日谈开启了系列节目——“100个喂养我们的人”。通过追随100位从业者的鲜活经历，绘制出一个关于“食”与“农”的职业图谱，呈现食物背后最真实的生命经验。

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播客音乐：岜农

本期制作：晓晶

本期编辑：杰泥、玉阳

推文版式：明林

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