乡村振兴:青松农场蓝麦面粉获得无糖产品认定

青松农场蓝麦面粉获得无糖产品认定,检测和标准化助力左庄村产业高质量发展

2025年，12月12日，由夏邑县郭店镇青松农场委托的“蓝麦小麦粉”正式通过中国检验认证集团旗下中检科北京实验室的检测和评价认定，获得编号为“18E025AF0006”的无糖产品评价认定证书。这是国内首个获得权威机构评价认定的“无糖产品”面粉，标志着无糖面粉粮食制品开发取得重要突破。

蓝麦面粉来源于蓝色小麦，根据相关文献研究显示[1-6]，蓝色小麦是通过杂交等方式轮回选育而成，其籽粒的种皮或糊粉层颜色呈现蓝色。蓝色小麦营养丰富，微量元素的含量较高，在其糊粉层与胚乳中含有抗氧化功能的花青素，并能从土壤中富集锌、铁、锰、铬、硒等对人体有益的微量元素，具有较强的保健功效，作为新型营养保健农产品，具有很高的推广应用价值。

乐粉鹏教授级高工提到：随着健康饮食观念的普及，低糖、无糖食品市场需求持续增长。传统面粉企业多聚焦于筋度、精度等物理指标，此次“无糖”认定将营养成分明确量化并作为产品核心卖点。此次获得认定的“蓝麦小麦粉”以根据企业标准《蓝麦小麦粉Q/QSNCKJ 001-2025》作为评价依据，产品的总糖含量低于0.5g/100g的国家“无糖”声称阈值。检测报告显示，该产品总糖的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的指标都是“未检出”，完全符合GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》对“无糖”食品的要求。“无糖产品”的推出是产业创新的体现，但消费者需要注意：面粉中含有碳水化合物，在人体消化过程中会转化为葡萄糖，从而为身体提供能量。对于有特殊饮食需求（如糖尿病）的人群，建议在专业人士指或营养师导下适量食用。

夏邑县郭店镇青松农场负责人兼任左庄村村书记左青松提到：在多年农业实践中，意识到农产品同质化与食品安全问题的严峻性。2022年起，开始尝试种植特色蓝色小麦，并投入建设加工坊，开发出富含花青素、麦香浓郁且无糖的蓝麦面粉。面向未来，我们村计划以“无糖蓝麦面粉”为核心，打造从种植、加工到品牌销售的全产业链，推动农业与健康、电商、体验旅游深度融合。让这款来自河南乡村的健康面粉走出地域、走向全国，真正实现“以产业兴村，以健康助农”，带领家乡在乡村振兴的道路上稳步前行。

随着首张无糖产品认定的出现，预计将有更多粮食加工企业跟进这一趋势，推动我国主食产品向更健康、更多元方向发展。

参考文献如下：

[1]张小燕.特殊粒色小麦研究进展[J].粮油食品科技,2016,24（4）:7-11．

[2]周晓超.彩色粮食的营养价值及其营养成分探析[J].农业科技通讯,2018（7）:17-19．

[3]陈志成.小麦新资源与特色营养食品[J].粮食加工,2008,33（4）:15-17．

[4]叶琳.彩色小麦营养成分及其色素基因表达模式的研究[D].西宁:青海师范大学，2018．

[5]袁文业.紫粒和蓝粒小麦研究综述[J].国外农学:麦类作物,1993（2）:12-14．

[6]高建伟.蓝粒小麦籽粒糊粉层色素研究初报[J].西北植物学报,2000,20（6）:936-941．