山东
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有人觉得，西点无非是照着配方称原料、按步骤烤成型，市面上不少培训也这么教——照搬网红食谱，依赖预制胚料，学员忙活半天，做出来的点心徒有其表，换个原料比例就慌了神，说到底，是没摸到西点的门道。
山东蓝翔技师学院的西点专业，偏要打破这个怪圈。这里没有千篇一律的网红套路，只有实打实的基本功教学。从面粉的筋度把控，到奶油的打发技巧，从法式面包的发酵秘诀，到翻糖蛋糕的塑形工艺，经验丰富的师傅手把手指导，学员们在一次次揉面、烘烤、裱花中打磨手感。操作台的面粉印记，是最好的勋章；烤箱里飘出的香气，是最实在的收获。
我们常说，西点是手艺，更是匠心。蓝翔西点专业教的，从来不是“照猫画虎做一款甜品”，而是让你弄懂烘焙的原理，掌握创作的底气。毕业时，你拿到的不只是一纸证书，更是能独立开店、站稳脚跟的真本领。
烘焙行业缺的不是“会烤蛋糕的人”，是“懂西点的人”。学西点，别追风口，找个能让你练出真功夫的地方——蓝翔，就是这样的地方。
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