鸡架是辽宁省沈阳市地方特色美食,以鸡骨架为原料经多种烹饪手法制成。沈阳作为全国最大的鸡架消耗中心,拥有超过750家鸡架相关企业,素有“鸡架之城”之称。
其做法涵盖拌、烤、卤、炸、熏等十余种,核心在于“嗦啰”的独特食用方式,常与抻面搭配成为城市符号。
在沈阳你能吃到各种各样的鸡架,但是你知道有一家鸡架是国家级非物质文化遗产传习人做的吗?看这个招牌的描述呀,美食网红打卡店是最普通的,辽菜传统烹饪技艺传习人,鸡架盖饭始创者,甚至还有注册商标。
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这些说的都是假记炒鸡架。
这家店在沈阳也是非常出名的一家鸡架店。
现在你还能找到几家外卖平台没有的店吗?这就是其中一家!
现在你还能找到几家支持支付宝、现金,但是就不支持微信付款的店?这是其中一家!
你还能找到几家店出名了,但是一直没有分店的?这就是其中一家!
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在店内南北两边的墙上贴满了各种媒体报道的文章。
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这家店的特色就是上图这个鸡架盖饭,这道盖饭的核心特色在于咸甜或咸辣口味的鸡架,酱汁浓郁入味,覆盖在米饭上,吃起来香甜适中,非常下饭。一份盖饭的价格通常为14元,分量很大,足以让人吃饱,性价比很高。
除了盖饭,这家店里的炒鸡肝也被多次推荐为不错的选择。
鸡架盖饭的供应量有限,常常在饭点后或下午就卖光了,建议早点去或者避开高峰时段。
沈阳的鸡架店有很多家,做法和味道也有很多种,但是这个味道只有这家店。
在五里河街里,有好几家沈阳知名的小店,在贾记炒鸡架旁边就是沈阳大名鼎鼎的马家鸡架。
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沈阳鸡架界另外一家神店,马家鸡架的鸡架有烤鸡架、炒鸡架、拌鸡架和煮鸡架。
推荐烤鸡架的人是比较多的,一整个烤鸡架放在盘里端上来。
五里河街并不长,但是这条街上的小神店不少,极大满足了附近居民和学生的舌尖。
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