巴奴火锅摊上事了！菜名“水性杨花”惹众怒，全国顾客直呼被冒犯

哈喽，大家好，今天小墨这篇评论，主要来分析巴奴菜名引众怒，美食出圈咋就栽在名字上。

一道菜能有多无辜，明明食材新鲜口感独特，却因为一个名字被全网吐槽。巴奴火锅最近就因为新菜“水性杨花”，彻底陷入了舆论漩涡。

原本是想借着云南特色食材赚波热度，没想到直接戳了全国顾客的痛点。大家纷纷表示被冒犯，直呼这名字太不尊重人。短短几天时间，巴奴就紧急改名止损，这波操作真是又尴尬又无奈。

2025年12月初，巴奴火锅推出冬季新品系列，其中一道名为“水性杨花”的菜品格外引人注目。这道菜的原料是云南特有的海菜花，在当地可是备受追捧的传统佳肴。

巴奴也特意在社交媒体和店内菜单上大力推广，强调它是源自云南泸沽湖的自然馈赠。据新派在线报道，12月5日巴奴客服人员回应称，这道菜确实是云南的海菜花，“水性杨花”只是它在当地的俗称。

外地顾客得知后纷纷投诉，觉得这不仅误导消费者，还涉嫌冒犯社会公序良俗。有消费者在社交媒体吐槽，点菜时感觉被冒犯，这名字太不尊重人了。

中华网的报道显示，律师也指出在非云南地区，这种名称可能违反公序良俗原则。迫于压力，巴奴短短几天内就将菜品改名为“云南海菜花”，并下架了相关宣传物料。

巴奴的这场风波，其实只是地方美食全国化推广的一个缩影。很多地方特色美食，在本地吃得香，一走出家乡就因为各种原因遭遇“水土不服”，其中名字古怪是最常见的坑。

广东梅州的老鼠粄就是典型例子，它以大米磨成的米浆制成，因为两端尖尖形似老鼠而得名。可这个名字让很多人联想到不干净的事物，导致它很难走出梅州。后来当地人把它改名为“珍珠粄”，才勉强有人愿意尝试。

台湾名菜棺材板也有同样的困扰，它是用炸过的面包掏空，填入鸡肝、鸡肉等配料煮成的馅料，因外形像棺材而得名。这个名字听起来太渗人，不明就里的食客觉得晦气，根本不愿意品尝它酥脆外皮搭配香滑肉馅的美味。

还有个有意思的例子是浙江的“霉千张”。它是当地传统发酵美食，风味独特营养丰富，在浙江本地很受欢迎。但“霉”字在很多外地人的认知里，就是食物变质的意思，导致它推广到全国时格外艰难。浙江某食品企业曾想把它推向电商平台，初期光是因为名字就流失了大量潜在客户。

这次巴奴事件，也让大家重新审视餐饮业的营销边界。现在很多商家为了吸引流量，总喜欢用猎奇名称或低俗梗来推广新品，可往往是搬起石头砸自己的脚。

消费者对这种营销噱头越来越敏感，不满情绪主要源于三个方面。首先是名称歧义触及社会敏感神经，就像“水性杨花”常与性别偏见挂钩，很容易引发反感。其次是营销的真实性受到质疑，很多顾客觉得商家不是在尊重食物本质，而是在刻意制造话题。

从曝光度来看，巴奴这次确实获得了大量关注，“巴奴水性杨花”话题在微博、抖音等平台浏览量破亿。上海一家巴奴火锅店店员告诉记者，这款新品上新近一星期，销量原本就很火爆，改名后销量也没受影响。但从长远来看，这种“黑红”效应可能会透支品牌信任。