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哈喽,大家好,今天小墨这篇评论,主要来分析巴奴菜名引众怒,美食出圈咋就栽在名字上。
一道菜能有多无辜,明明食材新鲜口感独特,却因为一个名字被全网吐槽。巴奴火锅最近就因为新菜“水性杨花”,彻底陷入了舆论漩涡。
原本是想借着云南特色食材赚波热度,没想到直接戳了全国顾客的痛点。大家纷纷表示被冒犯,直呼这名字太不尊重人。短短几天时间,巴奴就紧急改名止损,这波操作真是又尴尬又无奈。
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2025年12月初,巴奴火锅推出冬季新品系列,其中一道名为“水性杨花”的菜品格外引人注目。这道菜的原料是云南特有的海菜花,在当地可是备受追捧的传统佳肴。
巴奴也特意在社交媒体和店内菜单上大力推广,强调它是源自云南泸沽湖的自然馈赠。据新派在线报道,12月5日巴奴客服人员回应称,这道菜确实是云南的海菜花,“水性杨花”只是它在当地的俗称。
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外地顾客得知后纷纷投诉,觉得这不仅误导消费者,还涉嫌冒犯社会公序良俗。有消费者在社交媒体吐槽,点菜时感觉被冒犯,这名字太不尊重人了。
中华网的报道显示,律师也指出在非云南地区,这种名称可能违反公序良俗原则。迫于压力,巴奴短短几天内就将菜品改名为“云南海菜花”,并下架了相关宣传物料。
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巴奴的这场风波,其实只是地方美食全国化推广的一个缩影。很多地方特色美食,在本地吃得香,一走出家乡就因为各种原因遭遇“水土不服”,其中名字古怪是最常见的坑。
广东梅州的老鼠粄就是典型例子,它以大米磨成的米浆制成,因为两端尖尖形似老鼠而得名。可这个名字让很多人联想到不干净的事物,导致它很难走出梅州。后来当地人把它改名为“珍珠粄”,才勉强有人愿意尝试。
台湾名菜棺材板也有同样的困扰,它是用炸过的面包掏空,填入鸡肝、鸡肉等配料煮成的馅料,因外形像棺材而得名。这个名字听起来太渗人,不明就里的食客觉得晦气,根本不愿意品尝它酥脆外皮搭配香滑肉馅的美味。
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还有个有意思的例子是浙江的“霉千张”。它是当地传统发酵美食,风味独特营养丰富,在浙江本地很受欢迎。但“霉”字在很多外地人的认知里,就是食物变质的意思,导致它推广到全国时格外艰难。浙江某食品企业曾想把它推向电商平台,初期光是因为名字就流失了大量潜在客户。
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这次巴奴事件,也让大家重新审视餐饮业的营销边界。现在很多商家为了吸引流量,总喜欢用猎奇名称或低俗梗来推广新品,可往往是搬起石头砸自己的脚。
消费者对这种营销噱头越来越敏感,不满情绪主要源于三个方面。首先是名称歧义触及社会敏感神经,就像“水性杨花”常与性别偏见挂钩,很容易引发反感。其次是营销的真实性受到质疑,很多顾客觉得商家不是在尊重食物本质,而是在刻意制造话题。
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从曝光度来看,巴奴这次确实获得了大量关注,“巴奴水性杨花”话题在微博、抖音等平台浏览量破亿。上海一家巴奴火锅店店员告诉记者,这款新品上新近一星期,销量原本就很火爆,改名后销量也没受影响。但从长远来看,这种“黑红”效应可能会透支品牌信任。
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