明天农历十月二十六日，别忘“吃二样，做一事”，安康幸福度冬天

明天是农历十月二十六日，传统习俗呈现多维度特征，既包含民间信仰与气象占验，也有鲜明的地域民俗活动。农历十月二十六日是道教护法神将王灵官的圣诞，王灵官全称为 “王天君灵官”，作为道教四大护法神将之一，以手持金鞭、驱邪惩恶的威严形象著称，被视为法坛守护与人间正义的象征。农历十月二十六日有河北高邑水潼仙姑庙会、陕西周至大蜡会、贵州丹寨苗年等地域特色民俗活动。明天农历十月二十六日，别忘“吃二样，做一事”习俗，安康幸福度冬天！

一、吃二样

1、羊肉泡馍

农历十月二十六日陕西周至举办大蜡会，期间秦腔表演热闹非凡，民众常吃羊肉泡馍。热乎乎的羊肉汤搭配掰碎的馍，撒上香菜、蒜苗，既能抵御关中地区的寒意，也因 “羊肉滋补” 的特性，成为庙会期间的热门吃食，一碗下肚，暖意融融，方便民众更好地参与赏民俗、看大戏的活动。

食材：羊肉、羊肉汤、粉丝、黑木耳、白吉馍、辣椒油、糖蒜、青蒜末

做法：1、把羊腿肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味，炖好一锅羊肉汤。2、所有材料混合均匀，揉成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。均匀分成六份，取一份搓成纺锤形，擀面杖擀开，从一端卷起，卷到最后，把面片的另一端收在下面。擀面杖把饼胚一个个地擀开，从中间往外擀，边擀边转动，擀好的饼直径约10厘米左右。锅放火上预热，把饼胚放入锅中，中小火烙制，每面约2～3分钟，直至饼上色成熟。

2、黏豆包

东北、华北等地在此时节偏爱黏豆包，以大黄米或糯米为皮，包裹红豆沙、芸豆馅。民间认为黏食 “黏住福气”，且加热后食用暖胃舒适，尤其适合寒婆忌日前后预防严寒的需求，部分家庭还会在祭祀王灵官时，将其作为供品之一，象征 “五谷丰登、生活甜蜜”。

食材：江米粉、玉米粉、热开水

做法：1、400克江米粉、100克玉米粉混合，335克水烧开，开水倒入混合面粉中搅拌均匀，搅拌完成后的状态是很散，像是潮湿的沙土，一攥就一团，一松手就散，感觉水少了，就还要加水，千万忍住别加水，就愣揉，使劲揉，直到揉成团，绝对不粘手的面团，这就是水合适了。2、盖好准备发酵，放在温暖处，发酵12-14小时，千万别放发酵粉，放了就不筋道了，正宗的东北黏豆包都不放发酵粉。3、豆子160克，干豆泡一晚上，捞出放电高压锅中，加160克水煮熟，加40克糖混合好，用木勺或平板的饭铲子捣碎，攥成团。4、团成大小差不多大的24个豆馅，若豆馅儿稀软了，豆包就塌，全趴着了。5、500克面粉全部包完，摆放的时候一定要挤得紧，横排竖排都看齐，挤紧了，出锅的时候才不塌。6、水开后计时，蒸18分钟～20分钟关火，闷2分钟。开盖，大平盘放屉布底下，扯着屉布边儿快速的往出一拽，就放到大平盘上了，晾一下，或凉透了，屉布就可揭下来了。7、筋道好吃，正宗黏豆包的感觉，很正宗。

二、做一事：观天备寒

农历十月二十六日被称为 “寒婆忌日”，民间认为当日天气可预判冬季气候，“观天相、备寒衣” 成为家家户户的务实之举。 清晨观察天空，若晴朗则预示 “冬雪丰沛”，需提前备好厚棉被、取暖器物；若阴雨则 “一冬温暖”，可简化御寒准备，呼应谚语 “十月廿六一日晴，寒冬雪丰笑开颜”。承载着古人对自然的洞察，凝聚着对生活的美好期盼。

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