每年数万人因胆囊炎去世！医生：秋天宁可喝凉水，也别吃这5物

每年数万人因为胆囊炎失去生命，看着挺吓人，但这可不是危言耸听。有些人觉得肚子右上角痛一下，忍忍就过去了，连医院都懒得跑；还有些人，明知道自己有胆结石，还天天吃得跟放假似的，油腻腻、辣乎乎、甜腻腻，管都不管。

直到哪天痛得满地打滚，才知道不是小问题。秋天这时候，气温变化大，代谢节奏也跟着乱，胆囊最容易出问题。

很多人对胆囊没啥概念，觉得这东西可有可无。其实它不是个摆设，胆囊是肝脏的“储胆罐”，专门储存和浓缩肝脏分泌的胆汁。

胆汁不是啥没用的液体，它在消化脂肪这件事上，堪比主力军。没有胆汁，脂肪类的食物在肠道里根本没法被好好分解。

所以当胆囊出了毛病，比如炎症、结石，胆汁排出就会受阻，消化系统就跟着遭殃。而胆囊炎，正是这些问题里最常见、最容易被忽视、但又最容易演变成大问题的一种。

尤其到了秋天，吃的不规律、干燥、饮水减少，再加上天冷了胃肠功能本来就减弱，一不留神，胆囊就抗议了。

而饮食，是影响胆囊健康的头号关键。有些东西，看着诱人，但真的是“胆囊杀手”。不少医生都提醒过，秋天哪怕多喝点凉水，都别碰这几种东西。听着好像有点夸张，其实背后是大量病例和数据支撑的。

比如油焖肘子，看起来油亮亮，咬一口满嘴香，尤其在秋冬，很多人觉得吃这个最补。但是这么一大块高脂肪肉，里面的脂肪含量简直可以榨出油来。一顿下肚，胆囊要拼命分泌胆汁来消化，压力暴涨。

如果胆汁流动不畅，就会引发胆囊壁发炎，轻则右上腹绞痛，重则剧烈腹痛、高热，甚至发展成化脓性胆囊炎或穿孔。

中国营养学会的数据显示，高脂饮食是诱发胆囊疾病的核心因素之一。特别是40岁以上的群体，长期摄入高脂肪食物，胆囊结石的发生率远高于低脂饮食人群。

再说动物内脏，不少人爱吃猪肝、鸭胗、肥肠，说是“补一补”。内脏营养价值不低，铁含量高、蛋白质丰富，但也别忘了，这些东西含有大量胆固醇。

一个鸡蛋的胆固醇大约在200毫克，而100克猪肝的胆固醇能高达400毫克以上。长期摄入过多胆固醇，会让胆汁中的胆固醇比例升高，久而久之形成胆结石。

而胆结石恰恰是诱发胆囊炎的常见“元凶”。尤其在胆囊本就功能不佳的人群中，这种高胆固醇食物简直是“催命符”。

麻辣火锅，一提起来，不少人都咽口水。秋天一到，围着一锅火锅，热气腾腾，别提多香了。问题就在这锅里，啥都有。各种高脂肉片、动物内脏、鱼丸、肥牛，再加上辣椒、花椒、牛油锅底，简直是胆囊的噩梦。

高油、高辣、高胆固醇，三高集一锅。吃完之后，不少人会觉得腹胀、恶心，甚至右上腹疼痛，但很多人还以为只是“吃撑了”。

其实那很可能就是胆囊已经不堪重负。北京协和医院的研究资料曾指出，吃完高脂高辣食物24小时内，是胆囊炎急性发作的高发时段。

甜甜圈这玩意儿，看起来是个“无害的甜品”，但仔细一看成分：白面、高糖、反式脂肪酸，一个不落。别看它个头小，但一个甜甜圈的热量轻轻松松超过300大卡，还含有不少反式脂肪。

这种人工脂肪对人体胆固醇水平有很强干扰作用，会降低好的高密度脂蛋白胆固醇、升高坏的低密度脂蛋白胆固醇。

长期吃这种东西，胆汁成分会被彻底“搅乱”，结石和胆囊炎也就来了。而且很多人吃甜甜圈还配着奶茶或者其他甜饮，这组合真是雪上加霜。

含糖饮料，说白了就是“糖水”，但偏偏太多人离不开。可乐、奶茶、果汁饮料，喝起来过瘾，实际上不但血糖飙升，对胆囊也很不友好。

糖分摄入过多会促使胰岛素分泌增加，而高胰岛素水平又会间接提高胆固醇的合成量。胆汁中的胆固醇比例失调，久了就容易析出晶体，形成结石。

而且饮料冷冰冰的，秋天喝了以后更容易刺激肠胃和胆囊，引起收缩异常，增加炎症风险。还有些人以为喝果汁更健康，结果每天一杯“现榨”，其实糖量和汽水差不多。

这些食物听起来确实好吃，但对胆囊来说，简直是负担。胆囊不是铁打的器官，它很娇气，也很容易被忽视。一旦出现炎症，疼痛可不是小打小闹，真正发作起来，不输阑尾炎。

右上腹剧痛，连带着肩膀、背部都跟着疼，有些人还会发烧、呕吐，一折腾就是几天。更麻烦的是，反复的慢性胆囊炎，胆囊壁会变厚、变硬，胆汁长期淤积，胆囊功能越来越差，甚至有发展为胆囊癌的可能。

保持胆囊健康，其实没那么复杂，就是要少折腾它。日常饮食清淡一点，油腻东西少吃，多喝水，保持胆汁流动顺畅。

不要暴饮暴食，三餐规律，控制好体重，尤其秋天来了，更要注意防寒保暖，避免寒冷刺激诱发胆囊痉挛。

有胆囊结石病史的人群，更是高危人群，饮食控制不能放松。一旦有右上腹反复不适、饭后恶心、口苦等情况，尽早就医排查胆囊问题，不要拖延。

秋天是个让人放松的季节，天气凉爽，胃口也好。但对胆囊来说，却是最容易出事的季节。那些看起来热腾腾、香喷喷的美味，背后可能是胆囊负担加剧的“导火索”。

有些东西不是不能吃，但要控制分量；有些东西如果胆囊已经有问题，最好是碰也别碰。医生常说的一句话：管住嘴，是对胆囊最好的保护。

哪怕是多喝点白开水，也比吃一顿麻辣火锅强得多。这话听着简单，但真得有人能坚持做到，胆囊也就不会轻易“闹情绪”。而一旦胆囊出事，不光是疼那么简单，动辄住院、手术，影响的是整个消化系统的稳定。秋天饮食这口气，一定要稳住，别因为一时嘴馋，付出健康代价。