呼吸道感染，建议少吃4种发物，多吃5种高蛋白食物，增强抵抗

一场冷空气过后，小区里的李大妈又“中招”了。才刚转好不久的咳嗽，这两天又开始复发，鼻塞、咳嗽、嗓子哑，一波三折总也好不了。

儿媳妇急得带她去医院，医生听完饮食情况连连摇头：“现在呼吸道感染高发，您家这饭桌上的发物可不能再贪嘴了！这并不是老寒腿那么简单，关键是免疫力受刺激后反反复复，很难彻底恢复。”

李大妈一脸疑惑：“发物不是补身子的吗？冬天少了羊肉、韭菜、螃蟹，这饭可咋吃？”医生却说，每年这个时候因为不当饮食加重感染的患者不在少数，尤其是中了“发物补身”这个误区，其实，有些常见食品才最影响呼吸道的恢复！

那么，冬季频发的呼吸道感染，究竟哪些发物要忌口？又有哪些高蛋白食物能降低反复感染的风险？第3种发物，可能是你每天都在吃的，尤其值得注意。

事实真像李大妈想的那样“多吃补品有利恢复”吗？还是说，饮食错一步，病情拖得更久？继续往下看，答案可能会让你大吃一惊。

眼下正值换季，门诊里因咳嗽、流鼻涕、持续低烧的患者格外多。多数人以为呼吸道感染只是“冻着了”，实际上，饮食同样影响身体的防御系统。据中华医学会数据显示，冬季呼吸道感染发病率可达全年60%以上，免疫力下降更容易“中招”。

呼吸道作为“防护第一关”，一旦受到高刺激性或高过敏性食品影响，局部炎症会加重，抵抗力也会随之下滑。尤其对于中老年和抵抗力本身就弱的人，饮食上的疏忽等于给细菌、病毒“递刀子”。

而很多人深信“羊肉、海鲜之类冬天补一补”，殊不知这些正是医学上所谓的“发物”，容易促发或加重炎症反应的食物，使得病情迁延难愈。此外，蛋白质作为白细胞、抗体等免疫因子的结构基础，一旦摄取不足，也会令身体自愈“后劲不足”。

很多人以为只有辣椒、火锅才算发物。实际上，还有一些日常常吃，却对呼吸道不友好的食材，以下这4种发物尤其要引起警惕：

辣椒：虽然冬天吃辣觉得暖和，但辣椒中的辣椒素会刺激黏膜，加重喉咙、气管的炎症反应，令咳嗽难缓，咽部不适感反复。

羊肉：一口羊肉汤下肚，暖身又过瘾。但羊肉性温，属高致敏性发物，摄入过多易引发上火、炎症，甚至诱发气管敏感的反复发作。“补身子”“祛寒气”不宜一概而论，体质虚弱或有咽炎、支气管炎的人更要忌口。

韭菜：和冬季饺子、包子一起上桌的韭菜，被忽略的刺激性极强，挥发性辣素和纤维易加剧气道反应，尤其是反复咳嗽期间，建议减少摄入。

螃蟹：虽说属于寒凉食物，但螃蟹蛋白中某些成分容易导致过敏反应，再加上其寒凉属性，不仅不补反伤。已有嗓子干痒、喉咙不适的人群，食用螃蟹后症状往往更重。

想让身体尽快恢复、减少呼吸道反复感染，蛋白质是关键。2023年《中老年人营养改善建议》明确指出，充足高质量蛋白摄入，能提升免疫细胞活性，应对病毒和细菌入侵。下面这5种高蛋白食材，冬天餐桌上不能少：

鸡蛋：平价又“万能”，每100g含优质蛋白约13g，同时富含维生素A、铁，有助于修复受损组织，提升耐病力。建议早饭以水煮蛋、蒸蛋羹为佳，减少过多油脂摄入。

牛肉：每100g蛋白高达20g以上，含铁量居肉类前列，特别适合体质偏弱、气血不足者。牛肉脂肪较低，热量适中，对老年人极为友好。红烧、炖煮为主，避免辛辣配料。

鸭肉：优质蛋白丰富，所含脂肪结构和橄榄油相似，是“健康脂肪”代表。对有呼吸道不适的人群，鸭肉还能起到润肺降火的作用。建议搭配莲藕、山药等清淡食材清炖，更易消化。

燕麦：不少人认为只有动物性蛋白才强壮，其实燕麦每100g可提供蛋白6g以上，同时膳食纤维丰富，能养胃护肠、增强免疫微生态。可用燕麦片与南瓜、山药同煮，早晚餐皆宜。

黄豆及制品：人称“植物蛋白之王”，蛋白质含量高达40%左右。富含大豆异黄酮，对呼吸道黏膜修复、抗氧化也有积极作用。建议以豆浆、煮豆、豆腐为主，不必拘泥复杂做法。

不是一味多吃肉、鸡蛋就够了，而是要科学搭配、模式多样、分次补充。

每餐都安排蛋白质：不论三餐哪一顿，保证至少有1-2种高蛋白食品，既防止营养单一，也利于消化吸收。

少油少盐为原则：高温油炸、重口味调味会诱发气管刺激，应以炖、煮、蒸为主。

合理补充维生素：高蛋白摄入别忘搭配水果蔬菜，维C和膳食纤维能提升免疫协同效应。

细嚼慢咽保护咽部：蛋白质食物尽量切小、煮软、咀嚼充分，减少对喉咙和气管的刺激。