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一场冷空气过后,小区里的李大妈又“中招”了。才刚转好不久的咳嗽,这两天又开始复发,鼻塞、咳嗽、嗓子哑,一波三折总也好不了。
儿媳妇急得带她去医院,医生听完饮食情况连连摇头:“现在呼吸道感染高发,您家这饭桌上的发物可不能再贪嘴了!这并不是老寒腿那么简单,关键是免疫力受刺激后反反复复,很难彻底恢复。”
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李大妈一脸疑惑:“发物不是补身子的吗?冬天少了羊肉、韭菜、螃蟹,这饭可咋吃?”医生却说,每年这个时候因为不当饮食加重感染的患者不在少数,尤其是中了“发物补身”这个误区,其实,有些常见食品才最影响呼吸道的恢复!
那么,冬季频发的呼吸道感染,究竟哪些发物要忌口?又有哪些高蛋白食物能降低反复感染的风险?第3种发物,可能是你每天都在吃的,尤其值得注意。
事实真像李大妈想的那样“多吃补品有利恢复”吗?还是说,饮食错一步,病情拖得更久?继续往下看,答案可能会让你大吃一惊。
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眼下正值换季,门诊里因咳嗽、流鼻涕、持续低烧的患者格外多。多数人以为呼吸道感染只是“冻着了”,实际上,饮食同样影响身体的防御系统。据中华医学会数据显示,冬季呼吸道感染发病率可达全年60%以上,免疫力下降更容易“中招”。
呼吸道作为“防护第一关”,一旦受到高刺激性或高过敏性食品影响,局部炎症会加重,抵抗力也会随之下滑。尤其对于中老年和抵抗力本身就弱的人,饮食上的疏忽等于给细菌、病毒“递刀子”。
而很多人深信“羊肉、海鲜之类冬天补一补”,殊不知这些正是医学上所谓的“发物”,容易促发或加重炎症反应的食物,使得病情迁延难愈。此外,蛋白质作为白细胞、抗体等免疫因子的结构基础,一旦摄取不足,也会令身体自愈“后劲不足”。
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很多人以为只有辣椒、火锅才算发物。实际上,还有一些日常常吃,却对呼吸道不友好的食材,以下这4种发物尤其要引起警惕:
辣椒:虽然冬天吃辣觉得暖和,但辣椒中的辣椒素会刺激黏膜,加重喉咙、气管的炎症反应,令咳嗽难缓,咽部不适感反复。
羊肉:一口羊肉汤下肚,暖身又过瘾。但羊肉性温,属高致敏性发物,摄入过多易引发上火、炎症,甚至诱发气管敏感的反复发作。“补身子”“祛寒气”不宜一概而论,体质虚弱或有咽炎、支气管炎的人更要忌口。
韭菜:和冬季饺子、包子一起上桌的韭菜,被忽略的刺激性极强,挥发性辣素和纤维易加剧气道反应,尤其是反复咳嗽期间,建议减少摄入。
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螃蟹:虽说属于寒凉食物,但螃蟹蛋白中某些成分容易导致过敏反应,再加上其寒凉属性,不仅不补反伤。已有嗓子干痒、喉咙不适的人群,食用螃蟹后症状往往更重。
想让身体尽快恢复、减少呼吸道反复感染,蛋白质是关键。2023年《中老年人营养改善建议》明确指出,充足高质量蛋白摄入,能提升免疫细胞活性,应对病毒和细菌入侵。下面这5种高蛋白食材,冬天餐桌上不能少:
鸡蛋:平价又“万能”,每100g含优质蛋白约13g,同时富含维生素A、铁,有助于修复受损组织,提升耐病力。建议早饭以水煮蛋、蒸蛋羹为佳,减少过多油脂摄入。
牛肉:每100g蛋白高达20g以上,含铁量居肉类前列,特别适合体质偏弱、气血不足者。牛肉脂肪较低,热量适中,对老年人极为友好。红烧、炖煮为主,避免辛辣配料。
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鸭肉:优质蛋白丰富,所含脂肪结构和橄榄油相似,是“健康脂肪”代表。对有呼吸道不适的人群,鸭肉还能起到润肺降火的作用。建议搭配莲藕、山药等清淡食材清炖,更易消化。
燕麦:不少人认为只有动物性蛋白才强壮,其实燕麦每100g可提供蛋白6g以上,同时膳食纤维丰富,能养胃护肠、增强免疫微生态。可用燕麦片与南瓜、山药同煮,早晚餐皆宜。
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黄豆及制品:人称“植物蛋白之王”,蛋白质含量高达40%左右。富含大豆异黄酮,对呼吸道黏膜修复、抗氧化也有积极作用。建议以豆浆、煮豆、豆腐为主,不必拘泥复杂做法。
不是一味多吃肉、鸡蛋就够了,而是要科学搭配、模式多样、分次补充。
每餐都安排蛋白质:不论三餐哪一顿,保证至少有1-2种高蛋白食品,既防止营养单一,也利于消化吸收。
少油少盐为原则:高温油炸、重口味调味会诱发气管刺激,应以炖、煮、蒸为主。
合理补充维生素:高蛋白摄入别忘搭配水果蔬菜,维C和膳食纤维能提升免疫协同效应。
细嚼慢咽保护咽部:蛋白质食物尽量切小、煮软、咀嚼充分,减少对喉咙和气管的刺激。
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