明天农历十月二十五日，别忘“吃二样，做一事”，安康顺遂度冬天

明天是农历十月二十五日，民间传统习俗丰富多样，既涵盖多个少数民族的特色节庆仪式，也包含汉族民间的祈福、农事相关习俗，同时还关联着宗教纪念活动。农历十月二十五日是蒙古族祖鲁节、藏族燃灯节、图瓦人入冬节和排湾族竹竿祭，每个节日都有民族特色传统仪式、传统风俗和食俗。农历十月二十五日还是汉族龙凤日，也是文财神比干的殉国祭祀日，也是雪婆婆的生日。人们会通过相关祈愿仪式，开展祈福活动。明天农历十月二十五日，别忘“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂度冬天！

一、吃二样

1、奶豆腐

农历十月二十五日是蒙古族祖鲁节，这一节日在新疆卫拉特蒙古族中尤为盛行。节日当天，家家户户会用荞麦面和酥油制作珠勒佛灯，还会搓制灯芯，通常会搓够一百个甚至更多，传说这样能得到宗喀巴神影的保佑。傍晚星辰出现时，人们会把做好的灯座和灯芯拿到家附近东南处的灯台点亮，之后按长幼顺序叩拜，回家后还会宴请邻里吃祖鲁茶、油饼、包子等美食。科尔沁地区的蒙古族这天还会讨要、互赠奶豆腐。在科尔沁蒙古族地区，赋予了 “吃奶豆腐” 的特别意义。奶豆腐是蒙古族的传统美食，富含营养，口感醇厚，人们会相互讨要、赠送奶豆腐，寓意吉祥、团圆与幸福。

食材：奶豆腐、面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋、酵母、小苏打

做法：1、把鸡蛋3颗，糖30克，黄油20克，牛奶200克搅拌均匀，放入500克面粉，放酵母和小苏打和起来。2、多揉一会，大概揉个六七分钟，揉圆，盖住醒发两倍大，大概2小时。3、醒发好，揉搓排气，擀成大片，把切好的奶豆腐片分别放在面片上，中间要隔开一定的距离，奶豆腐片上放点糖。4、把面片对折回去，用筷子顺着缝隙用力压一下，把四周也都压一下，出来大小一致，用刀切开，切去四个边。5、饼铛刷油，油热，放入饼，烙至底部金黄，翻面，翻面以后也烙至金黄，把四个边依次立起来都烙一下，烙至金黄。6、出锅，趁热摆开以后，奶豆腐还会拉丝哦，超级好吃。

2、藏粑面粥

藏历十月二十五日是藏族燃灯节，藏族人民会食用藏粑面粥，这是用糌粑面、茶叶末和少量盐巴等煮成的粥，是燃灯节的特殊食物。糌粑粥是西藏地区传统特色小吃，以骨汤为基底加入糌粑粉、萝卜丝及佐料慢火熬制而成。作为藏族主食糌粑的衍生形态，该粥品通过将青稞炒面与其他食材结合，形成香浓绵滑的口感特征，尤其适合不适应传统糌粑团黏腻口感的食客。在制作工艺上采用西藏特有的熬煮技法，骨汤与萝卜丝的搭配既保留高原饮食风味，又增加膳食营养层次。

食材：骨汤、萝卜丝、糌粑面、茶叶末、少量盐巴

做法：1、选用牦牛骨熬制的高汤作为基底，骨汤熬制需持续熬煮6小时以上，提取骨髓精华，放入切丝白萝卜，文火炖煮20分钟至半透明状，火候控制保持微沸状态，避免糊底。2、加入青稞糌粑粉，持续搅拌，搅拌频率每分钟15-20次，顺时针搅动，防止结块，待汤汁呈浓稠糊状时，调入盐巴、姜末等佐料。3、添加风干肉末提升鲜味，做成糌粑肉粥。

二、做一事：祭拜

农历十月二十五日是文财神比干的殉国祭祀日，海内外比干后裔、林氏儿女常会拜谒比干，祈求财运与公道。这天也是感天大帝许逊真君的圣诞，民间对许逊崇拜已久，部分民众也会在这天开展相关祭拜活动，感念其为民除害的事迹。民间认为这天是雪婆婆的生日，人们也会通过祈愿仪式祭拜，盼瑞雪降临保来年丰收。

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