明天是农历十月二十五日,民间传统习俗丰富多样,既涵盖多个少数民族的特色节庆仪式,也包含汉族民间的祈福、农事相关习俗,同时还关联着宗教纪念活动。农历十月二十五日是蒙古族祖鲁节、藏族燃灯节、图瓦人入冬节和排湾族竹竿祭,每个节日都有民族特色传统仪式、传统风俗和食俗。农历十月二十五日还是汉族龙凤日,也是文财神比干的殉国祭祀日,也是雪婆婆的生日。人们会通过相关祈愿仪式,开展祈福活动。明天农历十月二十五日,别忘“吃二样,做一事”习俗,安康顺遂度冬天!
![]()
一、吃二样
1、奶豆腐
农历十月二十五日是蒙古族祖鲁节,这一节日在新疆卫拉特蒙古族中尤为盛行。节日当天,家家户户会用荞麦面和酥油制作珠勒佛灯,还会搓制灯芯,通常会搓够一百个甚至更多,传说这样能得到宗喀巴神影的保佑。傍晚星辰出现时,人们会把做好的灯座和灯芯拿到家附近东南处的灯台点亮,之后按长幼顺序叩拜,回家后还会宴请邻里吃祖鲁茶、油饼、包子等美食。科尔沁地区的蒙古族这天还会讨要、互赠奶豆腐。在科尔沁蒙古族地区,赋予了 “吃奶豆腐” 的特别意义。奶豆腐是蒙古族的传统美食,富含营养,口感醇厚,人们会相互讨要、赠送奶豆腐,寓意吉祥、团圆与幸福。
![]()
食材:奶豆腐、面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋、酵母、小苏打
![]()
做法:1、把鸡蛋3颗,糖30克,黄油20克,牛奶200克搅拌均匀,放入500克面粉,放酵母和小苏打和起来。2、多揉一会,大概揉个六七分钟,揉圆,盖住醒发两倍大,大概2小时。3、醒发好,揉搓排气,擀成大片,把切好的奶豆腐片分别放在面片上,中间要隔开一定的距离,奶豆腐片上放点糖。4、把面片对折回去,用筷子顺着缝隙用力压一下,把四周也都压一下,出来大小一致,用刀切开,切去四个边。5、饼铛刷油,油热,放入饼,烙至底部金黄,翻面,翻面以后也烙至金黄,把四个边依次立起来都烙一下,烙至金黄。6、出锅,趁热摆开以后,奶豆腐还会拉丝哦,超级好吃。
![]()
2、藏粑面粥
藏历十月二十五日是藏族燃灯节,藏族人民会食用藏粑面粥,这是用糌粑面、茶叶末和少量盐巴等煮成的粥,是燃灯节的特殊食物。糌粑粥是西藏地区传统特色小吃,以骨汤为基底加入糌粑粉、萝卜丝及佐料慢火熬制而成。作为藏族主食糌粑的衍生形态,该粥品通过将青稞炒面与其他食材结合,形成香浓绵滑的口感特征,尤其适合不适应传统糌粑团黏腻口感的食客。在制作工艺上采用西藏特有的熬煮技法,骨汤与萝卜丝的搭配既保留高原饮食风味,又增加膳食营养层次。
![]()
食材:骨汤、萝卜丝、糌粑面、茶叶末、少量盐巴
![]()
做法:1、选用牦牛骨熬制的高汤作为基底,骨汤熬制需持续熬煮6小时以上,提取骨髓精华,放入切丝白萝卜,文火炖煮20分钟至半透明状,火候控制保持微沸状态,避免糊底。2、加入青稞糌粑粉,持续搅拌,搅拌频率每分钟15-20次,顺时针搅动,防止结块,待汤汁呈浓稠糊状时,调入盐巴、姜末等佐料。3、添加风干肉末提升鲜味,做成糌粑肉粥。
![]()
二、做一事:祭拜
农历十月二十五日是文财神比干的殉国祭祀日,海内外比干后裔、林氏儿女常会拜谒比干,祈求财运与公道。这天也是感天大帝许逊真君的圣诞,民间对许逊崇拜已久,部分民众也会在这天开展相关祭拜活动,感念其为民除害的事迹。民间认为这天是雪婆婆的生日,人们也会通过祈愿仪式祭拜,盼瑞雪降临保来年丰收。
![]()
看风花雪月,品人间美味!感谢阅读峰儿厨房的美食分享,喜欢我的文章,请给予点赞、分享、收藏、关注,您的支持就是我最大动力!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.