广东降温+风雨来袭！这样吃火锅等于“吃虫”！疾控提醒→

昨天（12月11日）

广州最高气温

一下子蹿到28℃

穿短袖都没什么问题

但天气即将上演大反转

湿冷天气明天到货！

降温+大风+降水

提醒大家

大风天气一定要关好门窗！

资料图 图片来源：城事特搜

广东省气象台预计，12月13日～14日受中等偏强冷空气影响，广东将有一次小到中雨局部大雨和4℃～8℃降温的天气过程，并伴有5～7级阵风，最低气温将出现在12月15日早晨前后：粤北市县3℃～7℃，部分市县有5℃以下的低温天气，高海拔山区0℃左右，局部有霜（冰）冻，南部市县13℃～15℃，其余市县8℃～12℃。12月15日白天气温逐步回升。

广东天气具体预报：

12月13日，我省大部市县阴天有小到中雨局部大雨；气温缓慢持续下降，体感阴冷，白天最低气温将出现在傍晚前后：肇庆北部和粤北偏北市县9～12℃，南部沿海市县16～19℃，其余市县13～15℃。

12月14日，粤北和珠三角北部市县阴天转多云到晴天，粤西市县阴天间多云有分散小雨，其余市县分散小雨转多云。最低气温：粤北和珠三角北部市县4～8℃，南部沿海市县13～15℃，其余市县9～12℃。

12月15日，南部沿海市县多云到阴天，局部有零星小雨，其余大部市县晴到多云。最低气温：粤北和珠三角北部市县5～9℃，南部沿海市县14～17℃，其余市县10～13℃。

广州市气象台预计，12月13日白天起，中等偏强冷空气自北向南影响广州，气温持续下降并伴有小雨，日平均气温下降5℃～8℃。过程最低气温出现在12月15日早晨：北部6℃～9℃，中部9℃～11℃，南部12℃～13℃。12月13日～14日，广州陆地阵风将加大至5～7级，广州港区和高地阵风加大至6～8级。这次降温先是湿冷，后转晴冷，然后白天就渐渐回暖了。

天气渐凉

火锅开始成为

餐桌上的“主角”

但经常吃火锅的街坊们

要注意啦！

广东疾控提醒

这样吃火锅等于“吃虫”！

资料图 图片来源：城事特搜

这些“鲜嫩”吃法最危险！

说到吃火锅

吃货们最讲究的是那一口“嫩”

为了达到鲜嫩的口感

民间流传着各种“火锅秘笈”

毛肚“七上八下”

鸭肠“提三下摆三下”

但这些操作不可取

01

追求“鲜嫩”涮鱼片

不少人喜欢在清汤锅里涮鱼片，但要小心，淡水鱼（如草鱼、鳙鱼等）容易携带肝吸虫囊蚴，生食或半生食淡水鱼可能会感染肝吸虫，感染后可能会导致胆管炎症、狭窄、堵塞等病变，引起胆囊炎、胆结石等肝胆系统病症。

02

“七上八下”涮红肉

很多人追求肉片的“鲜嫩”，“七上八下”涮几下就急急送入口中。但未煮熟的猪肉中可能会有带绦虫幼虫，进入人体后寄生肠道，导致猪带绦虫病，出现腹痛、腹泻等消化道症状。

体内成虫排出的虫卵传播，可能引起自己或他人脑、眼等器官组织的囊虫感染，出现癫痫发作等相应的器官损害病症。

03

追求爽脆吃蛇、蛙肉

在蛇、蛙中可能会有曼氏迭宫绦虫幼虫（曼氏裂头蚴），如果人们不小心饮用含有裂头蚴的生水、或食用未煮熟的蛙、蛇肉，甚至用生蛙肉敷伤口，这些幼虫便可能进入人体。该虫能在人体多个部位寄生，若是寄生在人体脑部、眼睛，可能会导致癫痫、失明等严重症状。

记住这4招，安心吃火锅

1.选对食材，源头把关

尽量避免生食淡水鱼及其他动物肉，供食用的肉类要在正规商家购买。在家准备火锅时，生熟食材分开处理，案板、刀具也要区分。外面吃火锅要选择卫生条件好的餐馆。

2.温度达标，时间充足

有人觉得鱼片涮30秒就熟透了，其实要杀死肝吸虫囊蚴，须将鱼片放入沸水中使之中心温度达70℃或以上至少1分钟，厚鱼片应烫煮较长时间才能保证食用安全。其他肉类需煮至全部无血丝。

3.分盘分筷，拒绝交叉

使用筷子生熟分开，生熟食材分盘摆放，避免交叉污染，这是最容易被忽视也最重要的细节。

4.蘸料不是“消毒液”

芥末、醋、酒等无法保证杀灭寄生虫，煮熟才是王道！

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来源 | 广东疾控、广东天气、广州天气、广州日报、信息时报

编辑 | 赵婉婷