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2025年12月5日晚，连云港市发生一起因误食野生牛肝菌引发的急性食物中毒事件，3人经及时送医治疗后已全部脱险。该事件再次为公众食品安全意识敲响警钟。
当晚21时25分，连云港市急救中心接到紧急求助电话，反映市区东方大道附近某小区内有3人在晚餐后出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻等症状，且几乎同时发病。求助人特别提到，当晚曾共同食用一盘野生牛肝菌，疑为问题源头。
21时30分，急救医生吴显峰与同事到达现场，发现3名患者意识尚清，但均有明显体液流失与腹部绞痛表现。经询问，确认3人均在当晚食用了自行采买的野生牛肝菌。吴显峰初步判断，患者症状符合野生菌类食物中毒特征。
急救团队随即开展现场处理，通过补液、监测生命体征等措施稳定患者状况，防止其因呕吐腹泻导致脱水及电解质紊乱，随后迅速将患者送往医院进一步救治。
患者被送往医院后，接受包括洗胃、补液、电解质纠正等系统性治疗。经及时干预，3人情况已稳定，无生命危险。
急救医生吴显峰表示，野生牛肝菌种类复杂，外形相似度高，普通民众难以准确辨别其是否有毒。他特别强调：“在无专业知识支持的情况下，随意采摘、购买和食用野生菌类存在严重安全隐患。”
来源：连云港急救
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