银杏、红枫、水杉,在这调色盘打翻似的姑苏冬日,赏景与美食,是晕染这幅画的两抹亮色。一份热乎早餐、一抹街角的景致,生活的惬意在晨光里漾开,让人精神饱满奔向新的一天。“姑苏早点来”系列继续带你出发,在如画风光里寻味地道烟火。
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每个人的心里都藏着一份从小吃到大的烟火味,对不少苏州人来说,小笼包的鲜甜或是开洋馄饨的鲜香,就是这份熟悉的味道。今天为大家介绍的这家小笼包,定能带你找到熟悉的味道。
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桐泾路被银杏染成了暖黄色,踩着满地碎金往北走,锡兴源便出现在眼前。早点时间,店里蒸笼里的热气裹着香味往外飘,“一笼小笼,一碗开洋馄饨”,老客熟门熟路地找座下单。
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“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”,这是无锡小笼的特点,锡兴源牢牢把握精髓,把味道拿捏得很地道。
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外皮虽看着又薄又软,用筷子时夹起却挺有韧劲,不会一夹就破。咬开一个小口,澄黄的汤汁立刻涌出来,得赶紧吸溜一口,又鲜又甜还带着肉香。肉馅剁得又细又紧实,甜咸味儿调的刚刚好,一点也不腻,蘸上一点醋,味道会更好。
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配小笼的最佳搭档,当属一碗开洋馄饨。可以选红汤或白汤,辣度也能自己定,红汤微辣款卖得最多。馄饨皮薄得透亮,馅料里藏着鲜肉、开洋和笋丁,一口咬下去,开洋的鲜、笋丁的脆再加上肉馅的嫩,口感特别丰富。汤底鲜而不浓,微微的辣意让鲜味更突出,呼噜呼噜一碗下肚,热乎气从头到脚散发开来,让人直呼过瘾。店里还有免费的豆浆和小菜,豆浆香醇厚实,就着小笼和馄饨喝,刚好解腻。
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吃完热乎的早点,胃里暖融融的,正好沿着桐泾路慢慢晃着消食,体会生活在姑苏的小确幸。路两旁的银杏树把整条街染成了金黄,阳光透过枝叶洒下碎金,落叶也甚是可爱,这一期一会的景色,定要亲眼好好一赏才不算辜负。
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一口鲜甜小笼,一碗鲜香馄饨,再赏一路银杏黄,烟火气和诗意撞个满怀,日子也变得暖烘烘、甜丝丝的。
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姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 江玲 意苏州 区教体文旅委 区经科局
编辑丨江玲
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