江苏
银杏、红枫、水杉，在这调色盘打翻似的姑苏冬日，赏景与美食，是晕染这幅画的两抹亮色。一份热乎早餐、一抹街角的景致，生活的惬意在晨光里漾开，让人精神饱满奔向新的一天。“姑苏早点来”系列继续带你出发，在如画风光里寻味地道烟火。
每个人的心里都藏着一份从小吃到大的烟火味，对不少苏州人来说，小笼包的鲜甜或是开洋馄饨的鲜香，就是这份熟悉的味道。今天为大家介绍的这家小笼包，定能带你找到熟悉的味道。
桐泾路被银杏染成了暖黄色，踩着满地碎金往北走，锡兴源便出现在眼前。早点时间，店里蒸笼里的热气裹着香味往外飘，“一笼小笼，一碗开洋馄饨”，老客熟门熟路地找座下单。
“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”，这是无锡小笼的特点，锡兴源牢牢把握精髓，把味道拿捏得很地道。
外皮虽看着又薄又软，用筷子时夹起却挺有韧劲，不会一夹就破。咬开一个小口，澄黄的汤汁立刻涌出来，得赶紧吸溜一口，又鲜又甜还带着肉香。肉馅剁得又细又紧实，甜咸味儿调的刚刚好，一点也不腻，蘸上一点醋，味道会更好。
配小笼的最佳搭档，当属一碗开洋馄饨。可以选红汤或白汤，辣度也能自己定，红汤微辣款卖得最多。馄饨皮薄得透亮，馅料里藏着鲜肉、开洋和笋丁，一口咬下去，开洋的鲜、笋丁的脆再加上肉馅的嫩，口感特别丰富。汤底鲜而不浓，微微的辣意让鲜味更突出，呼噜呼噜一碗下肚，热乎气从头到脚散发开来，让人直呼过瘾。店里还有免费的豆浆和小菜，豆浆香醇厚实，就着小笼和馄饨喝，刚好解腻。
吃完热乎的早点，胃里暖融融的，正好沿着桐泾路慢慢晃着消食，体会生活在姑苏的小确幸。路两旁的银杏树把整条街染成了金黄，阳光透过枝叶洒下碎金，落叶也甚是可爱，这一期一会的景色，定要亲眼好好一赏才不算辜负。
一口鲜甜小笼，一碗鲜香馄饨，再赏一路银杏黄，烟火气和诗意撞个满怀，日子也变得暖烘烘、甜丝丝的。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 江玲 意苏州 区教体文旅委 区经科局
编辑丨江玲
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