多名专家呼吁停止食用，比肥肉还伤血管，转告父母，别再吃了！

吃东西这件事，说简单点，就是填饱肚子、满足口腹；说复杂点，其实是个不折不扣的技术活。有些人总觉得，只要不是天天大鱼大肉，管住嘴就万事大吉了，但事实远没那么简单。有种“看着不胖，吃着方便”的食物，比肥肉更让血管受伤，可怕的是，这类东西竟然成了不少人餐桌上的“标配”。吃惯了还真戒不掉。

医生们提到这些加工食品时，脸上都透着无奈。不是说它们立马能让人进医院，但那种一点点蚕食身体的方式，才更吓人。

真正伤人的，往往不是猛的一刀，而是天天在嘴边、看着没啥问题的东西，比如高盐、高油，还有那些含反式脂肪酸的零食、即食面、油炸点心，简直让身体每天都在被慢慢折腾。

有些人总说，老年人得高血压、高血脂，那是年纪大了正常的事。但真要说起来，年轻人吃得比老一辈还油还咸，有时候连炸鸡都懒得点，直接微波炉一叮的速冻食品，香是香，但对身体，真的是灾难。

不少研究早就指出，这些高盐食品会破坏血管内皮功能，也就是血管的那层“防护层”，一旦它出了问题，血压上去了，血管变硬了，事情就麻烦了。

而且别以为只有吃得特别咸才有事。有研究发现，每天摄入超过5克的盐，就会让心血管病风险明显上升。尤其是吃方便面、火腿肠、卤味这些加工食品的时候，根本控制不住。

有些小包装的辣条，一包就能顶上全天盐摄入的上限，这还不包括其他饭菜里放的盐。

比高盐更凶的是那些隐形的油。炸鸡、薯条、油炸糕点，吃着酥脆，实际上吸进肚子里的油一点不比炒菜少，甚至更多。

这些油还不是普通油，而是经过反复高温处理后的劣质油脂，容易产生大量的反式脂肪酸，长期吃这种油，对血脂的影响是双向打击。

好的胆固醇掉下去，坏的胆固醇飙上去，血管就像在被堵住的高速公路，越堵越严重。摄入反式脂肪酸最多的人群，心血管疾病的风险比摄入最少的人高出约30%。

而且反式脂肪酸还特别容易让人发胖、引起胰岛素抵抗，进一步引发糖尿病和其他代谢性疾病。身体变差不是突然的，是在这些“没当回事”的吃法中慢慢变坏的。

话说回来，许多人根本不看配料表。各种饼干、蛋糕、咖啡伴侣、奶茶粉，其实都可能含有“氢化植物油”这类成分，这就是反式脂肪酸的来源。

为了口感好、保存时间长，加工厂几乎都会添加这类物质。就算是标榜“无糖、低脂”的代餐棒，也有可能打着“健康”的旗号偷偷藏了反式脂肪。防不胜防。

有些人明明知道这些东西不健康，但嘴上说着戒，身体却很诚实地继续吃。这就像是一种饮食上的“依赖症”，尤其是炸物、辣条、膨化食品，这些高油高盐的组合，刺激味蕾的能力太强，越吃越想吃，不少人甚至有“没吃就心里空落落”的感觉。

这种食物依赖跟烟瘾、酒瘾有相似的神经反应机制，尤其对孩子影响特别大。小时候吃得多，成年后更容易胖、血压高、代谢紊乱。

而加工食品里不仅仅是盐和油的事。很多罐头、即食类食品里都含有大量的添加剂，比如防腐剂、色素、增味剂等。

这些东西虽然单次吃不会有啥明显问题，但长期摄入，会对肝脏、肾脏造成负担。特别是肾功能本来就不好的人，吃多了很容易让肾脏超负荷运转，增加慢性肾病的风险。

更别说儿童和老人了。孩子身体还在发育阶段，肝肾功能没那么强，吃这些加工食品，特别容易受到影响。老人则本来血压、血脂容易偏高，血管弹性差，再吃这些东西，就等于在本来就老旧的电线里加了更高的电压，迟早出事。

不少医生都遇到过类似的病人，问饮食习惯才发现，平常不怎么吃肉，但零食、方便食品却没少吃，这样的饮食，比直接吃肥肉还伤血管。

高血压、高血脂、糖尿病这些毛病，越来越年轻化，归根结底跟吃有脱不开的关系。有统计显示，我国城市居民平均每天摄入的加工食品比例在上升，尤其是年轻人群体，高达三成的日常热量来自这类食品。

这意味着，每天吃进嘴的热量中，有很大一部分来自对身体没啥好处的东西，甚至是在增加负担。

其实，大多数人对肥肉还挺警惕的，觉得油腻不好，但对那些“看起来不油腻”的零食、方便面、火腿肠，却不够重视。

肥肉大家知道不能多吃，但这些东西吃着轻松方便，还能满足嘴瘾，防备心一下子就松了。但从健康角度来看，这些加工食品的危害更隐蔽，也更广泛。

还有一个让人忽视的点，就是这些加工食品往往热量高但营养价值低。它们几乎不含膳食纤维、维生素和微量元素，而这些恰恰是人体需要的营养物质。

吃得多了，就会出现“吃得不少，但营养不够”的状态。这种隐性营养不良，是不少肥胖、内分泌失调、免疫力下降的根源。

而且，不少高油高盐食品还容易让人食欲失调。吃多了这些重口味的东西，口味就会被“驯化”，普通的清淡饭菜会觉得没味道。这种口味变化一旦形成，就很难再适应健康饮食了。长期下去，形成恶性循环，健康问题也就接踵而来。

有人会说，平常偶尔吃点应该没事吧？这话说得也没错，偶尔为之确实问题不大，但问题是“偶尔”变成了“经常”，身体就很难承受了。

尤其是高压生活下，很多人为了省时间、省精力，就靠速食品解决一日三餐。久而久之，身体的报警信号就开始一个接一个地冒出来了。

就目前各大权威医学机构给出的饮食建议来看，都明确指出要限制高盐、高油、反式脂肪酸的摄入。

《中国居民膳食指南》建议，每天食盐摄入量不超过5克，食用油不超过25克，而反式脂肪酸应尽量避免摄入。但现实生活中，真正能做到的人并不多，原因不外乎两个：方便和好吃。

但从血管的角度来看，这些方便和好吃的代价太高。一旦血管出了问题，后续的心脑血管病、糖尿病、肾病、视网膜病变等等，一连串的问题都跟着来了。

更严重的是，一旦形成疾病，治疗成本高、生活质量下降不说，有些问题是不可逆的，等到意识到身体变差时，可能已经来不及了。

说到底，吃的这件事，没有那么玄乎，也没那么简单。关键是得知道哪些东西真的该少碰。有时候，不是不让吃，而是吃之前多问一句：这个东西对身体有没有伤害？尤其是家里有老人和小孩的，更要注意。嘴上的享受，换来的不该是血管的伤害。