注意！诗里的“红豆”不能吃，养生的“赤豆”是它

煮一碗赤小豆薏仁汤，晒着暖暖的太阳，这就是我冬日里的小确幸！

赤小豆简直是“祛湿神器”，还能消肿呢~注意，赤小豆可不是红豆哟！一起来听听专家的科普吧~

医学顾问

上海市光华中西医结合医院

药剂科 刘渊漪 谢东浩（主任）

治未病科主任 梁永瑛

赤小豆，也被称赤豆。《本草纲目》中记载：“此豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红、淡红色者，并不治病。”

值得一提的是，王维著名的诗句“红豆生南国，春来发几枝”中的“红豆”并非指“赤小豆”，而是指“相思子”，相思子种子为诱人的鲜红色，种子下部有一小块黑色。此种子具有很强的毒性，要避免误食✘。

药用价值

1.赤小豆有增强脾肾运化水湿的功效，对于湿热内蕴或脾虚导致的水肿、小便不利等症状，常配伍茯苓、薏苡仁等利水渗湿药物使用。

2.赤小豆可清热解毒，适用于热毒引起的各种疾病，如湿热黄疸、疮疡肿毒等。

3.赤小豆富含膳食纤维和b族维生素，有助于改善胃肠功能，对脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定缓解作用，常与山药、莲子等健脾药材配伍使用。

4.赤小豆含有铁元素和花青素，对血行不畅引起的面色晦暗、手足麻木等症状有一定辅助调理作用，常与当归、丹参等活血药材搭配使用。

药膳推荐

赤小豆薏苡仁汤

材料：赤小豆、薏苡仁各100克，冰糖或蜂蜜适量。

做法：赤小豆浸泡2小时以上后再煮。将薏苡仁倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。炒过的薏苡仁寒凉之性降低，增强其健脾祛湿之力。

将处理好的赤小豆和薏苡仁倒入锅中，加入适量清水，水要没过赤小豆和薏苡仁2厘米以上。

大火煮15分钟，关火再焖15分钟。盛入碗中，根据个人喜好调入适量冰糖或蜂蜜即可。

点评：此汤主要适用于湿热体质人群，症状表现为身体困倦、头发面部易出油、易生痤疮、口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。阴虚体质者慎用，妊娠期女性禁用。

赤小豆鲫鱼汤

材料：活鲫鱼1条、赤小豆120克、陈皮9克、生姜3片，食用油、盐适量。

做法：赤小豆洗净、浸泡约2小时后炖煮至酥烂。

鲫鱼洗净、去内脏，将陈皮、生姜填入鱼腹。

锅中加入油烧热，将鲫鱼煎至微黄，与赤小豆一起放入瓦煲里加清水。

煮沸后，改为文火煲约1小时，调入食盐即可。

点评：鲫鱼有健脾补虚的功效，与赤小豆合之，可健脾祛湿、利尿消肿。

温馨提醒

赤小豆的药用功效需在中医师指导下应用，尤其脾胃虚寒者应慎用。若出现严重水肿或感染性疾病，应及时就医进行规范治疗，不可单独依赖赤小豆调理。

图片来源于千库网、ai生成

资料：沪小康

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

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