云南
12月8日，大理州威士忌产业国际首席顾问聘任仪式暨大理州威士忌协会授牌仪式在太保家园成功举办。
这标志着大理威士忌产业
迈入规范化、高质量产业化发展的新阶段
更是向外界释放大理深耕威士忌赛道
广纳产业英才的鲜明信号
活动中，大理州威士忌协会正式邀请爱尔兰威士忌酿酒大师诺埃尔·斯威尼(Noel Sweeney)担任“大理州威士忌产业国际首席顾问”。
诺埃尔·斯威尼对大理威士忌产业发展前景充满信心，他表示，“好的威士忌来自于好的风土，大理具备打造高品质威士忌的自然条件，这里有纯净的水源，优质的本土大麦，高海拔、低气压与显著昼夜温差都将塑造大理威士忌的独特风味。”他希望通过自身专业积淀与努力，将爱尔兰传统三次蒸馏工艺与大理独特风土相结合，助力大理威士忌产业实现高质量发展，加速中国威士忌走向世界舞台。
地处北纬25°黄金酿酒带、海拔2000米以上的大理，拥有苍山雪水、高原光照及优质大麦资源，被业界视为具备打造世界级威士忌产区的潜力。近年来，大理州持续强化威士忌产业政策支持，吸引帝亚吉欧、凌酝、云凰庄园等企业相继落地，产业链布局初步成型。随着行业协会成立与国际顶尖专家引入，产业发展正从企业单点探索迈向系统性生态构建。
大理州威士忌协会会长、凌酝烈酒酒业（大理）有限公司总经理黄绍铭表示：“大理有大量的游客，这也是旅游城市的一个天然优势，他们在古镇、古城等地品尝到本地的威士忌后，感兴趣的可能还会深入到当地酒厂去深度了解本地的产品品质，通过这样的方式也一定程度上促进了一二三产业的融合和当地文旅产业的发展。”
据了解，依托大理世界级文旅资源，大理州威士忌协会将策划并定期举办“大理国际烈酒展”，打造具有全球影响力的行业IP盛会，设立“招商服务专班”，提供政策解读、资源匹配等全流程服务，为潜在投资者搭建合作平台，助力全面树立具有国际辨识度的“大理威士忌”品牌形象，让威士忌成为传递大理美好的有力载体。
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