北京
近日，湖南省市场监督管理局发布了关于1108批次食品安全抽样检验情况的通告(2025年第24期)
其中，湖南吉祥食品有限公司生产的祁富红薯粉条（淀粉制品）（400克/袋、祁富和图形、2024/12/02），铝的残留量(干样品,以Al计)检验结果为38.5mg/kg，标准规定为不得使用。
据了解，铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性。食品加工中常用含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂，使用后会产生铝残留。按标准使用含铝食品添加剂不会对健康造成危害,长期食用铝超标的食品影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。产品明示：无任何添加剂精制而成，粉丝中铝（干样品，以Al计）不得使用。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格按照产品标准要求控制原料的采购，也可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中使用含铝食品添加剂。
公开信息显示，湖南吉祥食品有限公司系湖南省农业产业化龙头企业、全国放心粮油示范加工企业、湖南省重点帮扶民营企业。公司开发生产以黄花菜、绿色红薯、香芋三大系列三十多个品种的特色农产品加工型企业，祁富牌商标连续三届获得湖南省著名商标。
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