湖北省博物馆创意美食“出圈” 游客尝鲜“漂亮饭”

编钟豆花、宝剑盖饭、编钟卤蛋牛肉面、越王勾践剑慕斯蛋糕……湖北省博物馆推出的创意美食，在社交平台持续“走红”。记者近日探访发现，不少餐品人气爆棚，吸引游客打卡尝鲜。

“90后”游客王女士拿着手机，对着刚上桌的编钟卤蛋牛肉面拍照。琥珀色的浓汤里，位居“C位”的编钟卤蛋吸引眼球，其复刻出曾侯乙编钟轮廓，弧度圆润规整，纹路清晰可辨。

12月10日，湖北省博物馆推出的编钟卤蛋牛肉面吸引游客尝鲜。郑子颜 摄

现场工作人员介绍称，研发团队将鸡蛋蒸熟后，用模具将其做成编钟造型，再进行卤制加工。该款牛肉面售价38元人民币一份，每天限量供应200份左右。

宝剑盖饭以越王勾践剑为创意原型，凭借鲜明的辨识度“圈粉”游客。只见工作人员将蒸至软糯的米饭盛入定制模具中，轻轻压实，静置定型后，缓慢脱模，一把线条流畅的“米饭宝剑”初具雏形。随后，根据食客点选口味，将咖喱鸡肉、鱼香肉丝等，均匀浇在“剑身”两侧。

12月10日，湖北省博物馆宝剑盖饭，凭借鲜明的辨识度“圈粉”游客。郑子颜 摄

据介绍，宝剑盖饭每月最多可售出两万余份。从塑形到出餐，全程不超过5分钟。“刚看完越王勾践剑，马上就吃到同款盖饭，仪式感十足。”来自南京的游客庄子怡表示，沉浸式文化体验让逛博物馆变得生动有趣。

中午时分，不少游客在“湖博食堂”就餐。餐台上，“鼎”造型餐具中盛放着各式湖北特色菜。湖北省博物馆文创发展部主任王亮介绍说，食堂于今年9月底开始运营，菜品由厨师团队根据现场需求实时炒制补充，通过无菌餐车密封运送即时售卖，用餐为自助称重模式。

“推出初衷是为解决游客就餐刚需，打造有温度的博物馆。”他介绍说，后期还会对餐品进行优化升级，推出更多与文物元素相结合的菜品。

目前，湖北省博物馆以镇馆之宝为灵感，推出多款系列文创美食，其中甜点系列包括编钟、越王勾践剑、元青花梅瓶等造型。冰淇淋、雪糕系列，主要融入该馆文物珍宝元素。王亮介绍，还计划在传统节日等特殊时间节点推出“食品盲盒”，提供多元选择。

12月10日，湖北省博物馆推出的编钟豆花。郑子颜 摄

中南财经政法大学旅游研究院院长邓爱民表示，将厚重的历史文化符号转化为可品尝、可分享、可体验的日常载体，以味觉为媒介构建起情感联结，拓宽了文化表达的维度。

近年来，中国多地博物馆将馆藏文物与特色美食融合。如，故宫博物院的宫廷糕点、苏州博物馆的苏式茶点、河南安阳殷墟博物馆“甲骨文面”等，成为游客打卡的“网红单品”。

“这是博物馆从‘静态展示’向‘多维体验’转换的积极探索。”邓爱民表示，延长了游客停留时间并衍生消费链。他同时指出，从长远看，深化文化内核与品质创新，避免形式化模仿是关键，应持续挖掘文物与地域饮食文化的深度联结，做到文化叙事力与味觉吸引力兼具。